1樓：網友
不是蝦子的判老便便。
未產出的蝦子（就是卵） 在腦部。
母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵高信前蝦戚衝輪頭頸部含有蝦黃，俗稱「紅頭仔」。
龍蝦中黃很多，味道鮮美乃是龍蝦中的佳品。
2樓：網友
蟹黃蟹膏並非多多益善。
市場上不少水產攤也以「膏硬黃多」作為蟹的宣傳賣點。其實，蟹黃蟹膏並非多多益善。
王武首先糾正了「蟹黃就是雌蟹的性腺，蟹膏就是雄蟹的性腺」這一錯誤說法。其實，被稱作蟹黃的是河蟹的肝胰臟，煮熟後為棕黃色，呈漿質狀；被稱為蟹膏的才是河蟹的性腺，其中，雌蟹蟹膏煮熟後橘紅坦嫌色，呈硬塊狀；雄蟹煮熟後乳白色，呈膠質狀，粘性強。
蘇浙尺拍夏季蟹市上被稱為「六月黃」的性腺未發育的蟹，其體內只見大量蟹黃而沒有蟹膏。當9月份水溫下降時，河蟹開始成熟蛻殼，體內性腺逐漸發育。此時蟹黃逐步縮小，蟹膏逐步增大。
當蟹黃與蟹膏約各佔一半時，色、香、鮮、嫩一應俱全，是品蟹的最佳季節。蘇浙的雌蟹此階段在陰曆9月份；雄蟹性腺晚發育乙個月，此階段在陰曆10月份，故品蟹有「九雌十雄」的講究。
隨著性腺進一步發育，到翌年早春，河蟹體內性腺發育完善，蟹膏充滿胸腔，而蟹黃體積很小，此時的河蟹已失去陵信羨鮮味。特別是雌蟹，其卵粒已可以區分，嚼之無味，且具沙粒狀感覺，俗稱「起沙」，品質大大下降。因此，河蟹的蟹膏並不是越多越好吃。
蝦黃是蝦的什麼部位？小龍蝦裡面的黃是什麼？
3樓：網友
樓主你好，蝦黃其實一般是小龍蝦的肝臟，當母蝦到成熟期的時候，它的卵巢也會被人們稱為蝦黃，蝦皇味道鮮美，營養豐富。
蝦黃到底是什麼？所有的蝦黃都能吃嗎？
4樓：小象說汽車
又到了一年吃小龍蝦最流行的季節，在這個季節裡，小龍蝦的**也是非常的高，一般都是99塊錢三斤，但這也沒能擋住吃貨們的決心，依然會約上三五個好友，前去喝啤酒吃小龍蝦，這是非常暢快的事情，在我們忙碌了一整天之後吃點小龍蝦，喝點啤酒，吹吹牛，簡直是人生一大樂事。在我們吃小龍蝦的時候可能會遇到乙個問題，那就是小龍蝦，會有蝦黃很多的人認為這個蝦黃是不能吃的，但也有一些人是專門吃蝦皇的。那麼家的黃到底是什麼東西呢？
我們出來好好看一看。<>
蝦黃被稱為蝦的消化腺，一般長在蝦的頭部位置，蝦的頭部包含了蝦的主要器官，比如說心臟和胃以及消化腺等等這些東西都很髒，千萬不能輕易的將這些東西給吃下去，以免發生寄生蟲的感染。而蝦皇本身是可以吃的，而且營養價值還很高，但我們吃蝦皇的時候，一定要注意清理好蝦黃裡面的所有器官。但是蝦黃也不建議吃多了，因為蝦黃它是蝦的消化腺，它本身就含有一些重金屬物質，特別是沒有完全熟透的蝦皇可能會存在一些蟲卵，我們吃了有被感染寄生蟲的風險，建議消防還是不要食用的好。
所有的蝦皇都是乙個原理，他們都是蝦的消化腺。所以也建議所有蝦的蝦皇我們都不要吃為了我們安全著想，本身蝦的尾部肉已經很鮮美了，沒有必要為了一點點的蝦黃去冒這麼大的風險。我們要正確的吃小龍蝦，必須要將小龍蝦的蝦線去除，頭部去除，然後才可以放心的烹飪烹飪的時候，一定要將小龍蝦完全煮熟了，才可以安心的食用。
但是也要將小龍蝦表面的汙垢給刷乾淨才可以去烹飪，最好的方法就是買回來之後先用白醋加食鹽去浸泡一下，浸泡乙個小時左右就可以很好的將小龍蝦的表面汙垢刷乾淨了。
5樓：蓉淼經驗之窗
蝦黃實際上是蝦的一種排洩物，所有的蝦黃並不都是能吃的，一般來說公蝦的蝦黃不建議吃。
6樓：羅文
是蝦的一些器官，比如說心臟，胃，等一些器官；不是的，有很多蝦環都是不可以吃的。
7樓：柴小凝
蝦黃是蝦的卵，一般在母蝦的頭部。蝦黃是可以吃，但是最好不吃，因為蝦的頭部有很多重金屬，一不小心就會吃進去。
蝦膏是什麼？蝦黃是什麼？是在蝦的頭部
在小龍蝦頭部，你把它的頭弄開就能看到，是黃色的。我們平時吃的大頭蝦，頭部那個紅紅的蝦膏實質上是蝦的什麼東西？這是蝦未產出的蝦子 就是卵 母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃...
這是什麼品種的蝦,這是什麼品種的蝦？
我感覺應該是觀賞蝦 虎紋蝦，但是，花紋不太顯著。如圖 應為 bai長臂蝦科 palaemonidae 小長臂蝦屬du palaemo es 十足軟甲節zhi肢動物 下圖為 中華dao小長臂蝦 palaemo es sinensis 身體較透版明，蝦體上權有7條棕色條紋，以第三腹節色最濃，俗稱花腰。屬...
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