1樓：小鵬美食說
海帶算是一種十分廉價的海產品了，海帶的吃遲毀法也有很多種，不論是炒著吃煮著吃或是拌冷盤著吃，口味都是非常不錯的，在夏天時有大多數人都特別愛吃涼拌海帶絲，覺得吃著脆脆的尤其可口，但如果是正在做涼拌海帶絲時，沒用對調味品得話，很有可能做出來涼拌海帶絲味兒就會特別差，並且顏色也並不是特別好看了。
就比如說我們在做涼拌海帶絲時，可能往裡頌旦旁面隨意的新增一些調味品，或者會往裡面新增大量調味品來擋住海帶的腥味兒，其實這樣做是不對的，由於主要有兩種料尤其不適宜放到海帶絲裡，幫我帶10本人之中，有8本人都是會弄錯這種調味品。
造成做出來涼拌海帶絲顏色變黑腥味兒重。若想做出來的美味可野橡口的涼拌海帶絲，不妨試試這個做法。口感和長相肯定不會讓你輸！
首先是把海帶放到水中浸泡一下，謹記在泡浸海帶的時候一定要用涼水，把海帶泡軟了之後，把它們放到石板上切成絲，之後在鍋裡面新增適量冷水，用猛火燒開了之後，把切好的海帶絲裝進去綽水，同時還要往裡面新增一點服用鹽和醋，這可以確保海帶絲的顏色翠綠色不變黑！
綽水的時間也無需很久，三分鐘上下就行了，把海帶絲撈起來瀝乾水分以後，把他們放進冷盤盆裡邊，在鍋裡面新增少量植物油，在這個時候就要劃重點了，切記不能放這幾種料，第1種便是八角，第2種便是麻椒，由於這幾種料的香氣過度重，若是放在涼拌海帶絲裡邊得話，危害腥味兒的釋放，還會繼續擋住海帶原來獨特的香氣，因此切記不能放這幾種料。
等油燒了之後，往裡面新增適量食鹽，生抽醬油十三香和味精，拌勻以後倒進海帶絲裡邊，隨後在上面上灑一些蒜末，拿筷子拌勻以後，美味的涼拌海帶絲就做好，用這樣的方法做出來涼拌海帶絲，美味可口，用它來招待朋友也是沒有一點問題的。
2樓：刺客侃八卦
我們把買來的海帶放到水中浸泡一下，想要去除海腥味的話，在浸泡的時候，一定要在這個水中加一些食醋。海帶浸泡好之後，一定要放到消消舉水中再焯一下水，泡水時裡面加少許桂拿碧皮八角，香葉，白芷，小茴香，陳皮，這樣可以讓口感更加香，還能夠橋兆去除腥味。。
3樓：時間帶給我們的快樂
涼拌海帶絲皮做明在製作的時候，首先要把海帶絲清洗乾淨，然後在胡知冷水中浸泡燃告，這樣做出來的海帶絲才不會發黑，有腥味。
4樓：路邊的風兒
海帶絲要先放在水裡焯一下水，在裡面加入食鹽和色拉油，鎖住水分讓用它的顏色保持青翠。
涼拌海帶絲不能直接拌？那怎麼拌才沒有腥味
5樓：李和霖
涼拌海帶，怎麼去除腥味：浸泡海帶的時候，加上多一點醋，通過醋味來浸泡海帶，可以很好的去除掉海帶中的海腥味，然後再進一步焯水，焯水時加少許香料一起煮，這樣一來海帶就完全不腥了，還帶有香氣，更加好吃。
取適量幹海帶，放在盆中加少許醋，再加入足量清水，混合均勻後，把幹海帶充分泡軟，浸泡時間有些長，有耐心一些，至少兩個小時。
泡軟之後，把海帶兩面都清洗乾淨，再多次換水清洗，避免海帶中藏有沙子和髒東西。
然後把海帶切短一點，再把海帶卷起來，用刀把海帶切成細細的海帶絲，絲越細越好，能更好的入味，口感也好。
鍋中加水，再加入食鹽、八角、桂皮、香葉、白芷，少加一點點就好，小火慢慢煮開，把味道煮出來。
接著把海帶絲倒進鍋裡，煮一分鐘就可以了，撈出控水放涼，不建議過涼，不然海帶絲會變硬。
最後把海帶絲倒進碗中，在表面放上蒜末、小公尺椒圈、幹辣椒麵、花椒粉。
燒上熱油，把熱油倒在上面，激發出香味，再加入少許香醋、白糖、鹽，用筷子攪拌均勻裝盤，這樣涼拌海帶絲就做好了。
涼拌海帶，怎麼去除腥味，教您一招，這一招就是：浸泡海帶的時候，加上多一點醋，通過醋味來浸泡海帶，可以很好的去除掉海帶中的海腥味，然後再進一步焯水，焯水時加少許香料一起煮，這樣一來海帶就完全不腥了，還帶有香氣，更加好吃。
海帶在涼拌前，一定要經過泡發和焯水，如果泡發不夠或者不焯水，海帶的口感很差，而且熟海帶才能吃。
海帶直接撒鹽涼拌入味很難，所以焯水時記得加一些食鹽，通過水煮，海帶會帶有鹹味，這樣入味的海帶涼拌出來更好吃。
海帶在焯水的時候，不能煮太久，一分鐘就差不多了，否則海帶會失去脆感。海帶焯水後不建議過涼水，如果過涼了，海帶會變硬不好吃，焯水後自然放涼，海帶是脆的。
蒜末和海帶很搭，涼拌的時候，要用油把蒜的香味激發出來，這樣調出的海帶吃著更香。
6樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：海帶乙個；
輔料：紅尖椒2個、青尖椒2個、白芝麻適量、料酒適量、大蒜適量、香麻油適量、蒸魚豉油適量、生抽適量、鹽適量、陳醋適量、白砂糖適量。
涼拌海帶絲。
海帶放水中浸泡乙個小時。
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清洗乾淨後，每塊切成七至八釐公尺長，捲起來再切絲。
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切好的海帶絲備用。
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大蒜切碎備用。
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鍋中燒開水，倒入料酒，把海帶絲放裡面煮一分鐘。
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煮好後立即放冷水中浸泡一會兒，瀝乾水備用。
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青紅尖椒切圈備用。
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鍋中熱油，爆香大蒜。
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放白芝麻翻炒一下，再加入青紅尖椒，放適量鹽。
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步驟九加入海帶絲中拌勻，再調入生抽、蒸魚豉油、香麻油、陳醋、白砂糖，攪拌均勻。
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裝盤即可食用，冷藏後風味更佳。
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小貼士。海帶一定要清洗乾淨，熱水煮後放冷水中過一下。芝麻要炒香。
7樓：北京新東方烹飪學校
可以直接拌的，加點蒜末，油辣子，生抽。糖，醋，味精。香油就可以了。
8樓：無言
為什麼不能直接拌呢 ，有可能你買的生海帶絲直接拌了，所以有腥味，外面買的泡發海帶絲要用開水煮幾分鐘才能拌，還有就是涼拌的時候加一些去腥的就好，蔥薑蒜還有香菜，再加一點洋蔥就好了。
9樓：寧夏新東方烹飪學校
海帶泡好，洗乾淨後，放在開水中煮煮，煮的過程中點些醋，這樣煮出來的海帶口感非常好，而且沒有腥味。
怎麼做海帶絲才會沒有腥味？
10樓：乾萊資訊諮詢
海帶公升首絲放入水中焯水，這樣可以去除腥味，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：海帶絲 100g、食鹽 適量、醬油 適量、醋 適量、味精 適量、蒜 適量、芝麻油 適量、白糖 適量。
1、海帶絲洗淨。
2、鍋中含枯水燒吵老數開，焯燙海帶絲。
3、撈出過涼水。
4、將所有輔料混合調成料汁。
5、海帶絲瀝乾水分後放入容器內。
6、倒入調好的料汁拌勻。
7、調入香油拌勻，完成。
涼拌海帶絲髮黃怎麼辦？
11樓：無雅詩
涼拌海帶絲髮黃，就是因為放的時間太長，或者也可以理橘巖解為儲存不當。建議吧，吃剩下的涼拌海帶絲，使用方便袋包裝以後冷藏就可以了，這樣就可以避免發黃。
涼拌海帶絲
涼拌海帶絲的做法：
原料：泡發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海公尺50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海公尺撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
海帶營養價值功效。
1、延緩衰圓渣御老。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
2、預防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
3、祛痰。人們平常吃的海帶。海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，具有消痰軟堅、利水消腫之功效，效果頗佳。
涼拌海帶絲需要梁皮煮熟，海帶絲必須焯水煮一下，大約焯水2分鐘，水裡要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海帶的顏色更翠綠，加粗可以很好的去腥，所以說這一步至關重要。
12樓：網友
海帶絲髮黃可能是放的時間賀清太長或慶蠢者是長期受到陽光的直射而引起的，譽拍陪。
一般應該不會影響正常食用。
已經涼拌好的海帶腥味太重怎麼辦
13樓：
摘要。親親，您好！<>
<>很高興為您提供解答：已經涼拌好的海帶腥味太重先把多餘的水分倒掉，再多加點蒜和醋，這兩者能有效的去除海帶的腥味 哦～<>
希望以上能夠幫助到您啦～～<
已經涼拌好的海帶腥味太重怎麼辦。
親親，您好！<>
<>很高興為您提供解答：已經涼拌好的海帶腥味太重先把多餘的水分倒掉，再多加點蒜和醋，這兩者能有效的去除海帶的腥味 哦～<>
希望以上能夠幫助到您啦～～<
<>親親，<>
這樣做的【涼拌海帶絲】不會有腥味哦～做法如下：準備幹海帶、香蔥、大蒜、小公尺椒、花椒、食鹽、白糖、生抽、香醋、香油、熟白芝麻。【做法】第一步、幹海帶先不清洗，放進蒸鍋裡，水燒開後蒸20~30分鐘，把海帶蒸軟。
再把海帶用清水洗2遍，放進清水裡浸泡4小時，換2次水。海帶徹底泡軟後，用刀切成海帶絲。第二步、鍋里加入適量清水，放入海帶絲，加入一勺鹽、一勺醋，大火煮開後繼續煮2分鐘，撈出後倒入冷水中拔涼，可以讓口感更脆爽。
焯水時加入食鹽，高溫使鹽分子運動快，醋有去腥增香的作用，能去除海帶的腥味。第三步、大蒜剝皮，放入杵臼中，加入一勺鹽，搗成蒜泥。香蔥切蔥花、小公尺椒切蒜、香菜切末。
根據個人口味調配料汁，小碗里加入生抽、香醋、白糖、食鹽，香油，也可加辣椒油。第四步、把海帶絲撈出瀝水，擺入盤中，先倒入料汁，然後放蔥花、小公尺椒、白芝麻，最後倒上蒜泥～第五步、鍋裡倒入適量油，加入一把花椒，開小火炸出香味，撈出花椒，將熱油澆在蔥、蒜、小公尺椒、白芝麻上，激發出香味、辣味。第六步、用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘，涼拌海帶絲就可以吃啦～希望以上能夠幫助到您啦～～<
已經涼拌好的海帶腥味太重怎麼辦
14樓：
摘要。海帶煮的時候，不能煮太久，一分鐘就差很少，否則海帶就失去脆感，海帶煮後不建議冷水，如果涼了，海帶就會變硬不好吃，煮後自然涼，海帶脆。
親，您帶做好哦，感謝您的提問，這邊將竭誠為您服務，如果服孝悶務不周請您多多包含哦親，您所提問的問題如下：親親您好：已經巧行彎涼拌好的海帶腥味太重怎麼辦如下：
醃海帶時，加入少許醋，用醋味泡海帶，可以很好地去除海帶中的海腥味哦親。
海帶在煮好之前，必須先泡和煮過水，如果不煮泡沫不夠，海帶的口感不好，海帶熟了之後才能吃。
蒜末和海帶很配，做拌菜的時候，用油把大蒜的香味攪拌起來，使海帶好吃。
海帶很難直接撒謹掘返鹽冷卻味道，煮的時候加入少許食鹽，用水煮的話海帶就會祥飢帶有鹹味，像這樣把入味的海帶冷卻一下會散梁更好吃。
海帶煮的時候物賀，不能煮太久，一分鐘就差很少，否則海帶就失去脆搜昌感，海帶煮後不建議冷水，如果涼了，海帶就會變硬不好吃世螞扒，煮後自然涼，海帶脆。
以後就按照這樣的方法做哦親。
煮的時候加入少許香料一起煮，這樣海帶完全沒有腥味，又帶香味更好吃。
加醋可以去腥。具體做法如下：準備材料：
海帶絲、蒜、姜、紅公尺椒、生抽、醋、糖。1、海帶數襲培切成絲或者去市禪哪場直接買切好的海帶絲。薯唯鍋中放水，待水開後，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中；
2、蒜拍散切末、姜切末、公尺椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點點鹽，拌勻；
3、海帶撈出裝盤，將調料倒入，用筷子拌勻即可。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，味道更好哦親。
怎樣做涼拌海帶絲，怎樣做涼拌海帶絲不腥氣
原料 海帶絲250g 調料 蒜瓣6顆 乾紅辣椒2根 鹽少許 米醋少許 雞精少許 糖少許做法 1 將海帶絲用沸水熟煮，放涼水中浸泡。2 倒入食用油加熱後，把乾紅辣椒放入鍋中，然後關掉火源，讓油自然涼透。3 將蒜搗碎，將準備好的辣椒油盛出。4 把所有原料放到一起，依個人口味加入鹽，米醋，雞精和糖。5 然...
怎樣涼拌海帶絲，如何涼拌海帶絲
做法一原料 水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽 味精 醬油 香油 白糖 薑末各適量。步驟 1 將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。2 將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上 海米撒在豆腐乾上面。3 碗內放入醬油 鹽 味精 薑末 香油 白...
海帶絲怎麼做，海帶絲怎麼做熟？
芝麻海帶絲 材料 海帶絲300克 白芝麻2大匙 調味料醬油2大匙 鹽 糖1大匙 水3大匙 麻油少許 作法 1.將芝麻洗淨，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。2.海帶絲加水 蓋過海帶絲 煮沸後，撈起瀝乾水分。3.加入調味料及海帶絲煮至汁收幹，撒上芝麻即可。老師說 1.煮海帶絲時在水中加1大匙醋，...