1樓：下雨的夜
您提到的幹拌麵，可以用紅燒或者爆椒來調味，都是非常美味的選擇。紅燒乾拌麵以醬油為主，加入肉櫻孫悶末、蔥花、蒜末等調料，醬油的香味搭配肉末的鮮香，更加香美可口脊彎；爆椒幹拌麵以辣椒為主，加入肉末、蔥花、蒜末等調料，辣椒的辣味搭配肉末的鮮香，凱檔更加香辣可口。總之，無論您選擇紅燒還是爆椒，都可以讓您嚐到一道美味的幹拌麵。
2樓：帳號已登出
您問的幹拌麵是紅燒還是爆椒好猜枝吃，這個問題的答案取決於個人口味。爆椒幹拌麵穗首敏是一種比較辣的口味，而紅燒乾拌麵則是一種比較清淡的口味，比較適合家庭聚餐時食用。爆椒幹拌麵的特點是麵條芹基上有一層爆椒醬，而紅燒乾拌麵則是把麵條浸泡在紅燒湯汁中，搭配上肉末、蔬菜等，非常美味可口。
因此，要說哪種口味更好吃，還是要看個人口味，有些人喜歡辣的口味，就會更喜歡爆椒幹拌麵，而有些人則更喜歡清淡的口味，就會更喜歡紅燒乾拌麵。
3樓：佘海融
兩者雹早都不錯隱肆飢，這取決於您的喜好。爆椒幹拌麵口感爽辣，可以補充營養，而紅燒的口味更溫和，比較適合家灶返庭聚會。
4樓：帳號已登出
鍵握如下：相比於康師傅的紅油爆謹友椒牛肉乾拌麵， 這個辣椒不嗆祥亮槐喉嚨。 沒吃之前，都跟我說這個超級辣！ 但是吃起來也還好嘛。
油辣椒幹拌麵怎麼做好吃
5樓：網友
主料粗辣椒麵150g 脫皮白芝麻(按自己喜好加）30g～50g
菜籽油800ml 八角2顆。
草果1顆 桂皮1小塊。
山奈(三奈)1小顆 香砂1顆。
冷盤，拌麵必備，秘製辣椒油的做法步驟。
1. 準備辣椒麵。
2. 將八角，草果，桂皮，三奈，香砂放進乾淨無水的大口碗裡（熬辣油的碗)
3. 開始熱油。油溫加熱到冒煙冒小泡為止。關火。將熱油慢慢倒入裝香料的碗中。
4. 待油溫降到7分熱時，倒入準備好的白芝麻。用勺攪動。(把握好火候。不能過早放也不能過晚放)如果沒經驗可以不必取出香料。待最後取也可以。
5. 接著左手取小勺，一勺一勺一勺的倒入辣椒麵，右手負責攪拌。當倒入辣椒麵攪拌，油就開始不停的冒泡。
一定要不停的攪拌，讓辣椒麵均勻受熱。不然容易糊掉。這時候就會聞到滿屋子的香味兒。
記得關好廚房門，開啟抽油煙機。不然家裡就全是味兒啦)
6. 等辣油冷卻後放入消毒好的容器中。記得用無水無油的勺子取出辣椒油。
小貼士1.選擇大一些的碗，碗口要大。要深。
因為辣椒放進熱油裡的時候會翻滾。如果碗小了，會漏出來。弄到家裡都是。
2.辣椒麵選擇粗一些的辣椒麵。太細的辣椒麵容易糊掉。
而且不如粗辣椒麵香。 3.芝麻要先放。
出來的味道非常香。 4.油溫控制很重要。
太熱會糊，不熱不出香味。 5.辣椒麵一勺一勺放進油碗裡。
不停攪拌。保證所有辣椒麵受熱均勻。顏色出來很好看。
而且非常香。 6.辣油的辣度由辣椒麵決定。
按自己能接受的辣度。選擇辣椒麵。
拌麵條的辣椒怎麼炸 才好吃？
6樓：檸萌
炸酥脆幹辣椒有幾個需要注意的地方。
第一步，辣椒的前處理：辣椒20克，撿去辣椒中的雜質，去除梗，把辣椒放在熱水裡浸泡一下，時間一般為2分鐘，水溫一般情況下為70度左右，然後把辣椒切段。
第二步，取大豆油100ml，在油炸辣椒前首先把蔥薑蒜切碎後放入熱油中炸，為什麼要熱油？只有熱油才能炸出蔥薑蒜的香味，等蔥薑蒜炸深黃後，再倒入辣已經處理好的辣椒。
在辣椒剛倒入鍋裡的時候可以大火，這時會有很多的水汽冒出，等到有很少的蒸汽冒出時，說明辣椒已經快炸好了，可以從以下幾個方面判斷：1、油鍋裡的水汽冒的多少2、香氣，快炸好的辣椒香味很濃3、等到辣椒看上去已經卷起，看上去很乾的那種4、辣椒如果已經炸好，會大部分漂上來。
用這個方法炸的辣椒又脆又香。
另外如果是辣椒粉（辣椒麵）可以採用油浸法，當然幹辣椒也是可以採用本方法，油浸法大致過程是：
辣椒（20g)洗過之後要涼幹，如有乾淨的布擦乾亦可，切段。
將辣椒放在瓷碗裡。辣椒麵可以直接放到瓷碗裡，將油(50-100ml)燒至八成熱，用乾淨的手勺或鏟子撩起油來。
判斷：聽見嘎嘎響了，就是八成熱了，將油到在盛辣椒的碗裡，邊到最好邊用木筷攪動。成功與否還與室溫、碗的溫度有關。
吃過最好吃的辣椒拌麵做法？
7樓：風塵僕僕的路人甲
你好，小時候我吃過很多好吃的，但是有一道菜記得非常清楚，就是辣椒拌麵。我們可以把它當成一道菜來看，實際上也可以作為主沒正漏食來吃的，一起來看看，但不管怎樣，這道菜給我留下了深刻的印象，直到現在成年成家了，也會想著去做飽飽口服。
小時候吃過一道菜，媽媽做的。菜名叫做辣椒拌麵，那叫乙個香，個人認為比肉還好吃，就是吃多了容易上火。長大後工作在外地，每每想吃這道菜，就只能自己上手做了，在媽媽原有的做法上又進一步改良了下，味道更nice。
舌尖上的美味，希望喜歡吃辣枯爛味的你被種草，下面分享下我的製作過程：首先先準備4顆辣椒，最好是螺絲椒，這種辣椒屬於香辣型，吃起來辣椒香味更濃，辣椒清洗乾淨後去籽切成小丁放置碗裡，打入一顆笨雞蛋，再倒入一勺小磨香油，加入適量生抽，鹽，雞精後攪拌均勻，最後放入小麥麵粉，攪拌成糊狀要偏幹才行，起鍋燒油熱，倒入辣椒糊待兩面煎至金黃後，用鏟子壓碎，讓每一小塊都焦香酥脆。
最後在來個剛出清碼鍋的饅頭，從中間一掰二，加上酥脆的辣椒拌麵，咬上一口，那叫乙個香！
祝你身體健康！
幹拌麵是先濾水還是先加調料，康師傅幹拌麵上說的是用水泡開，把水過濾掉，然後放上調料伴著吃，可不可以不把水過濾，泡開了直接吃？
您好，有不同的醬料方法可以嘗試一下哦 一 黑胡椒醬 材料 奶油2大匙 洋蔥末3大匙 蒜末2大匙 黑胡椒細粒3大匙 鮮奶油1大匙 水1又1 2碗 鹽少許 麵粉水酌量 威士忌酒1大匙 作法 1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.另將水 鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉...
人蔘泡酒是乾的好還是鮮的好，人蔘泡酒乾的好還是新鮮的好？
目前市場上基本沒有野山參了，可以考慮用林下蔘和移山參泡酒指導意見 有人建議用鮮參，個人覺得鮮參的年份大都比較短，藥效一般，長久儲存建議用林下和移山參。希望我的回答對你有所幫助，如有疑問，請繼續追問。答題不易，如對你有幫忙，請採納吧，感謝。很多時候泡酒都是乾的人蔘，不過鮮人蔘泡酒為佳，另外泡酒所用的白...
幹貢菜是厚的好還是薄的好
厚的好。看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的貢菜要放上幾天的話，有些商家為了蔬菜看上去幹淨 漂亮，會灑上水，或者用水洗衡鄭過，當然這當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。另外用手去摸一下貢菜，如果發...