1樓：北九
柏子仁燉豬心。
柏子仁15克，豬心1個，精鹽、料酒、醬油、蔥 片適量。把豬心洗乾淨，切成厚片，同柏子仁放入有適量清水的鍋中，加放料酒、精鹽，在小火上燉至豬團禪心軟爛茄或棗後，加入醬油、蔥花即成。佐餐食用。
此湯菜有養心安神、潤腸通便之功效。可治心血不足所致的心悸不寧、失眠多夢等症。
豬心棗仁湯。
豬心1個，酸棗仁、茯苓各15克，遠志5克。把豬心切成兩半，洗乾淨，放入淨鍋內，然後把洗乾淨的酸棗仁、茯苓、遠志一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開後撇去浮沫。
移小火燉至豬心熟透後即成。每日1劑，吃心喝湯。此湯有補血養心、益肝寧神之顫拆功用。可治心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等症。
2樓：蝶love戀花
豬心能和雞肫一起煮著吃。
豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維 生素b2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收坦前縮力有很大的作用。
因為綠茶中含有較多的鞣酸，會螞雀與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大。而青菜中呢含有大量的草酸，草酸與鈣結合容易形成結石，對人體也是不利的。
1、豬肉忌和香菜同時食用；2、豬肉忌和橙子同時食用；3、豬肉忌和杏仁同時食用；4、豬肉忌和香椿同時食用；5、豬肉忌和黃悶信早豆同時食用；6、豬肉忌和鵪鶉同時食用。
雞心不抄直接燉可以嗎
3樓：晨鑫說民生
雞心不炒可以直接燉。雞心要煮的話五分鐘就熟了，很快的。
但是可能每種做雞心的方法不一樣，所以要用時間也不一樣，燉湯就很快，如果用炒的話可能就要七八分鐘吧，反正只要雞心軟了就可以了，不用太介意雞心會不熟，雞心的做法還是很簡單的，而且肝臟類的還是很有營養的。
雞心的營養價值及危害：
首先是雞心的營養價值，具體而言，雞心含有大量的蛋白質，其主要成分是肌肉組織。
能促進生長發育，除此以外，雞心還含有一定量的脂溶性維生素。
尤其含維生素ad
由此可見，雞心還可以增強視力，並且具有預防鈣缺乏病，可以促進機體的發育，適量食用，尤其是少年兒童。
其次是雞心的危害，其實雞心作為一種食物，幾乎沒有什麼危害，除非是對肌肉過敏，否則大家都可以吃雞心，但就是希望大家適量吃，吃多了人體也吸收不了這麼多，反而會導致膽固醇。
過高等等問題。
雞心怎麼燉好吃?
4樓：小陽有妙招
尖椒爆雞心1/11 雞心和尖椒。2/11 尖椒洗淨去掉籽，切成塊。3/11 把蔥薑蒜切碎。
4/11 雞心洗淨去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心裡面的血沖洗乾淨。5/11 在雞心上切十字花刀。7/11 鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。
8/11 撈出瀝乾水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒醃製10分鐘。9/11 鍋內放油，熱後爆香蔥薑蒜。
10/11 入醃製好的雞心。11/11 大火快速翻炒。12/11 加入尖椒炒均即可。
小貼士翻炒時間三四分鐘即可，不需太久，否則雞心就老了，味道不好。
香辣雞心1/8 將雞心洗乾淨對半切成兩半。2/8 將雞心在開水鍋裡煮三分鐘。3/8 煮好的雞心撈出來備用。
4/8 將青椒，紅椒，姜，大蒜切成片，蔥和泡椒切成段。5/8 開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入蔥薑蒜熗鍋。6/8 放入煮好的雞心，胡椒粉，十三香，料酒，老抽爆炒出香味，稍微添點兒水將雞心煮一下。
7/8 放入青椒，紅椒，鹽，繼續翻炒至辣椒斷生，出鍋前放入雞精提味即可。8/8 成品。小貼士雞心過水煮一下可以去掉雞心的血腥味。
炒雞心時一定要爆炒，這樣炒出來的雞心才不會有異味。
煮豬心放什麼調料
5樓：帳號已登出
泡椒豬心」，酸辣脆嫩，泡椒味足。非常過癮，還沒有腥味，廚師長處理豬心有訣竅。這道菜下酒又下飯，年夜飯必備。
食材：豬心1個，老薑2片，泡椒4個，蒜子2顆，泡姜6，醬油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克，水發木耳50克，青筍50克，香醋2克，1勺幹澱粉，藤椒油適量。
步驟如下：1.首先準備豬心1個，洗去心內的血塊。因為血塊比較腥，所以必須去除乾淨。然後用清水多洗幾遍，用刀切開，除去血動脈。
2.然後用刀切成薄厚均勻的片，越均勻越好，老薑2片切成末，泡椒1個切成末。
3.蒜子2顆拍散，剁成蓉，泡姜1個剁成蓉，下面我們開始醃製豬心：加入醬油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克。
4.攪拌均勻，加入生粉2克，醃製10分鐘。水發木耳50克，青筍50克去皮，然後切成菱形片。
泡椒3克切成絲，泡姜5克切成絲，老薑2片切成絲。
5.下面我們開始調汁水，醬油3克調色增底味，香醋2克增加回味，老抽3克上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺幹澱粉，加入藤椒油適量。攪拌均勻即可。
6.鍋熱燒水，涼水下入木耳和青筍。加入鹽2克，淋入少量的蔥油，防止營養流失。
7.水開後30秒瀝出，要保持木耳和青筍的脆度。鍋洗淨，下入涼油，加入幾顆青花椒，下入泡椒絲，炒出泡椒味，下入豬心，小火煎至微卷斷生，下入木耳和青筍。
8.烹入我們調好的味汁，大火煸炒30秒，聞到泡椒味後即可出鍋，這樣一道泡椒豬心就做好了。
豬心脆嫩，泡椒味足，而且非常下飯。
6樓：**好好好好了
屬豬西肯定是放蔥薑蒜花椒大料，然後香葉茴香什麼的一起放在一塊兒煮一下把味道煮進豬心裡面就可以了呀。
7樓：久久的可可
豬心、蔥、姜、花椒、八角、丁香、鹽、陳皮、清水。
8樓：謙恭且漂亮的繁星
人吃啥它們吃啥，吃人剩下的就好。
雞心有幾種做法？
9樓：布恬然
爆炒雞心。
原料：雞心、洋蔥切條半隻、孜然（當時做的是粉，家裡做只有孜然顆粒）、乾紅椒2只、醬油、料酒。
做法：1、將雞心去脂肪，切兩半，去掉血並清理乾淨；
2、雞心用熱水汆一下；
4、爆炒2分鐘，將雞心取出待用；
5、炒洋蔥，出香味後加入雞心，翻炒一分鐘出鍋。
重點：爆炒，火要大一點噢。
滷雞心的詳細做法】
材料：基礎滷汁1份(點選進入作法) 雞心數個。
作法：1、把雞心用剪刀剪去頂部的心血管，擠出裡面的血塊後清洗乾淨。
2、鍋內燒開水，放入雞心焯燙至變色後撈出瀝乾水分。
3、把滷汁倒入砂鍋內燒開後放入焯燙過的雞心，蓋上蓋子以小火煮10分鐘，關火後放置2小時，讓雞心在滷汁中浸泡使味道更濃郁。
地瓜的貼心建議：
1、滷製食物最好選用砂鍋或陶鍋，避免使用鋁製鍋具，否則可能會產生化學變化。
2、由於雞心煮制的時間過長會讓體積變小並且變硬，口感不好，所以要選用浸泡的方式使它入味。
10樓：網友
孜然雞心。
原料：雞心、香菜；
調料：蔥薑蒜、孜然、辣椒粉、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
做法：1、雞心劃成十字花，在涼水中浸泡半個小時，香菜洗淨切段；
2、鍋中燒水，雞心冷水下鍋焯水，加少量料酒，焯好後撈出控幹水分備用；
3、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜和紅辣椒，將雞心下鍋炒；
4、加半手勺料酒少量醬油；
5、雞心炒熟將香菜下鍋，加幹辣椒粉和孜然，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
6、翻炒均勻就可以出鍋了。
11樓：豬神之子
炒；熘；煮了白切拌調料。
12樓：東北小廚來哥
雞心下鍋焯水，改刀切片，加入辣椒絲，蒜末蠔油，精鹽芝麻炸出。
豬心能和雞肫一起煮著吃嗎
13樓：匆匆年華的成長
最好不要，會產生毒素。
雞心怎麼煮才好吃
14樓：網友
雞心切兩段 加入蔥薑蒜等調味料 醃製二十分鐘 中火炸至撈出 撒上燒烤料。
15樓：胖子教做菜
雞心需小火慢炸，撈出倒入作料炒至均勻即可。
16樓：網友
雞心焯水下鍋炸撒上辣椒麵。
豬腰豬心可以一起煮嗎，豬腰和豬心能一塊燉湯嗎
豬腰豬心可以一起煮，做法如下 1.準備一杯大米洗乾淨。2.大米放入電壓鍋裡，加入適量的水。3.蓋蓋煮40分鐘。4.煮粥的時間處理材料，豬腰子 豬心 鮮百合 薑片。5.鮮百合剝開一片片，沖洗乾淨後，再泡洗乾淨裡面的泥沙。6.豬腰子對半切開。7.用到沿著白色周圍劃一圈。8.再剔除白色的東西。9.處理好的...
菌湯火鍋裡能放雞油嗎
美食的含義比較廣泛。中國的飲食文化博大精深，歷史悠久。在眾人的眼裡，自己喜歡去嘗試並且有食慾的統稱美食。美食具有 力，在色香味上面都能做到極致。美食包括江湖海鮮，飛禽走獸，植物水果。還包括人工加工製品，各種各樣的麵食，包裝食品，麵包蛋糕等等。從一桌菜開始，由冷菜到熱菜再到點心水果，精心細作，每一道都...
燉牛肉能放啤酒嗎,煮牛肉什麼時候放啤酒？
放啤酒好bai吃的因為 du 1.啤酒裡面含有很多酶，可以軟zhi化牛肉的活性dao，使之鮮美細嫩。版2.可以分解權蛋白質，降低脂肪的吸收。3.烹調中加點酒，魚 蝦 蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛 羊 豬 雞 鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹...