1樓：香飄漫漫
純花生油、大豆油、葵花籽油基本上之前做菜都用這個，從個人口感來說最喜歡吃葵花籽油，如果用來做煎炸用大豆油比較多。這幾種油做中餐基本都可以相互替代，還暫時沒有吃出來太大的區別。
最近受到家裡的老人影響改吃橄欖油（ps：據說對心血管好。）初榨橄欖油的味道很大，特別是剛下鍋的那一會悄粗猜兒，吃不習慣的朋友還是建議不要試，不過吃了一段時間橄欖油之後在外面餐廳吃飯，有的小餐廳做的油比較重的菜容易有一種吃隔住的感覺，凳前初榨橄欖油做沙拉的時候可以直接放，如果是炒菜味道出來差別不是非常大，比中國傳統的菜油的味道要輕多了。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素a、維生啟型素b、維生素d、維生素e、維生素k及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。
黃油主要用來煎牛排、做麵包、做蛋糕、做餅乾，如果家裡喜歡吃西餐和烘焙黃油是必備的。
豬油建議還是少吃，但是豬油做菜那叫乙個香呀！吃起來比較容易上癮，比如炒小青菜的時候，用肥肉炸一點豬油出來，然後和油渣一起炒菜那叫乙個香！用豬油做炒飯，飯不容易粘鍋。
2樓：徜徉於
1、營養成分含量不同。
橄欖油是木本植物油，橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達80％以上，而其中的油酸含量高達55-83％，是植物油中含量較高的，還含有維生素a、維生素b、維生素d、維生素e、維生素k及抗氧化物等，橄欖油一直被認為是迄今所發現的油脂中較適合人殲凱體營養的油，而花生油是草本植物油，不飽和脂肪酸的含量同樣在80％以上，其中，含油酸，亞油酸，另外，還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸，是一種比較容易消化的植物油。
2、加工方法不同。
橄欖油和花生油生產工藝都是屬於壓榨法制油，這樣可以保證油品的安全衛生無汙染，區別在於橄欖油坦洞是用初熟或成熟的油橄欖果通過物理冷壓榨工藝提取的果油汁，能很大程度的保留橄欖的營養成分，味道比較清淡，花生油的加工方式主要分為物理壓榨法和化學浸出法，與味道清淡的橄欖油相比，花生油的濃香撲鼻更適合中國人講究色、香、味俱全的傳統飲食習慣。
3、使用方式不同。
橄欖油其實就是一種油狀的果汁，用途十分廣泛，可以直接當作餐用油、保健油、美容護膚油來用，可適用於炒、煎、炸、蒸、涼拌等各種烹飪方式，原生橄欖油還可以直介面服，也可以用於卸妝或是護膚品，花生油的耐熱性略高於其他植物油，除適讓改枯用於日常炒菜外，而且煎煮烹炸皆宜，是健康家庭烹飪的不錯選擇，同時，由於花生油熱量略高，食用過多的話，會對心腦血管產生—定的影響。
豬油、花生油、茶油、橄欖油哪種油更健康？有什麼依據呢？
3樓：肉肉夫妻房車記
植物油就是我們做飯過程中不可或缺食材，不論是拌冷盤，油爆，或是清蒸的，熬湯這些，全是免不了食用油的。平淡無奇的植物油，用起來也是很有有講豎模究。在超市裡中，大家也經常會看到各種各樣植物油，例如豆油，豬油、花生油、茶油、橄欖油哪種油更健康？
有什麼依據呢？
不同型別的烹調方法，大家儘量要選擇不同油，例如日常炒菜的情況下，很多人都喜歡挑選豆油，感覺豆油較為香。其實並非如此。豆油在高溫下烹製的時候就會產生一些有害物，所以不太適合炒菜的。
燒菜一般選的是色調淺黃，全透明一點的食用油。食用油耐溫性比較合適，也不會輕易空氣氧化，因此燒菜儘量選食用油。
冷盤時，拌上一點油會增加菜品的口味。那在拌冷盤時，大家儘量選哪種油呢？食用橄欖油和香油是很不錯的標準，由於這類廚房油煙點非常低，持續高溫也會產生有害物，但如果拌冷盤得話，不但美味可口，並且還有營養成分。
因此冷盤一般選擇香油和食用橄欖油。
葵花油和食用油這幾種油都不耐熱，但是相對於香油食用橄欖油而言，卻沒有好一點，除此之外，這種油營養全面，並且風味十足，當然如果有炒海或者煲湯，燴菜什麼的要求，用葵花油和食用油就是很不錯的選了。但是原料油口味還是得根據人口味來加入，可以依照自己的意願來挑選植物油。
動物油和植物油各有優缺點，不能長時間使用一種油。植物餘鏈緩油中含有豐富的維生素和脂肪酸喚亮，可以降低膽固醇，可以預防心腦血管疾病，動物油的味道很香，但是動物油中含有的脂肪很多，時間長了容易發胖，容易導致脂肪肝，但是適量吃動物油可以軟化血管，可以緩解便秘，促進胃腸蠕動。植物油對身體有益，更容易被身體吸收。
4樓：細細
這些油當中，當然是花生油更健康一些了，花生油是沒有什麼氣味的。
5樓：小羊旅遊玩樂
市面上會有很多不同的食用油，我個人還嫌源是認為植物油會更有利於頌者雀健康一些，可野早以選擇花生油或者橄欖油。不會有太多的脂肪。
6樓：皮蛋瘦肉周
花生油更加健康一些，味道非常好，而且也沒有脂肪酸，對身體非常好。
花生油,葵花子油,玉公尺油,什麼什麼油什麼不同
7樓：小象說生活
才明白，每天都要吃的：玉公尺油、花生油、菜籽油和豬油哪個最好。
玉公尺油、花生油和茶仔油相比，哪種油對人體最有益？原因是什麼？
8樓：探知星座的秘密
在常見油中，對身體最有益的應屬茶油了，然後是食用油。
動物油、食用油，油的品種還有一些，但是油熱量非常高，適當吃才對身體比較有利，而且還要多換著油來吃，不要總是用單一的油，家中能夠備上兩三種油，煎炸、燒菜、拌冷盤等情況下就能用不同的油做了。
說到油，大家都不陌生，因為它就是我們日常生活中燒菜必謹攜譁不可少的一種食物。不浮誇的說，我們每天都會用到它，但由於可以壓榨這類油的原料非常少，所以說在如今市場中油的種類特別的多。大家比較熟悉的是食用油，食用油，苞公尺。
油，肥豬油這些。那樣這幾點有哪一種燒菜對我們的身體最好呢？
大夥兒先來看看每一種油的成分與介紹吧。食用油中含有大量脂肪酸。儘管脂肪酸對身體至關重要，但是由於脂肪酸普遍存在各種各樣日常見油中，因此，食用油與其它油對比，並沒有什麼特別的優點。
此外，食用油裡面含有特性不穩定多不飽和脂隱拿肪。
這種不飽和脂肪很容易被空氣氧化，所以不能用以油爆和煎炸等持續高溫烹製。
食用油中富含脂肪酸和亞油酸。
算是一種較為健康的油。並且，食用油在低溫環境中可能凝結，而且它耐溫性非常好，祥行特別適合用以燒菜。茶油中含有大量脂肪酸。
因為脂肪酸對身體健康有利，而且它特別少存在別的植物油中。因此，平常應用些食用油對身體是有好處的。除此之外，因為茶油在低溫環境中不容易凝結，而且耐溫性很好，因此特別適合拿來燒菜。
上文中尤其講了這三種油的區別和成份，食用油之中含有大量脂肪酸，所以說它不可用以油爆或者煎炸等高溫度的烹製。食用油之中含有脂肪酸和亞油酸，它是一種比較健康的油，尤其適用於炒菜用。食用油之中含有大量脂肪酸，所以也是尤其適用於用於燒菜。
9樓：路邊的風兒
我覺得玉公尺油對人困皮體稿絕最好；玉公尺油中含有豐富的維生素e，能夠起到抗氧化，降低血液中膽固醇含量的作用，保護心腦鍵尺姿血管。
10樓：摩羯座的我們
對於食用油沒有絕對的好壞，各種油都有自己的特色，從均衡膳食角度，各種油搭配著吃扒納塵不失為乙個茄餘很好的方案。一般而言，植物油對人體的重要性春禪要大於動物油，因為植物油中人體的必需脂肪酸含量較高。玉公尺油還包含較為豐富的天然脂溶性維生素、磷脂、輔酶以及植物甾醇等功能成分。
各種食用油,比如大豆油、花生油、玉公尺油、葵花籽油等,哪種油更有利於健康?
11樓：陳帥增重**
對正常的健康成年人群來說，調和油、大豆油和雙低菜籽油，是比較優質的食用油。
選擇食用油，主要是看食用油的脂肪酸比例，也就是n-3系列脂肪酸和n-6系列脂肪酸的比例，是不是適合自己的身體狀況。
下面是選擇食用油的一些技巧：
包裝：透明包裝的食用油，不是很利於油脂中的營養儲存，容易發生脂肪酸酸敗，以及光敏性維生素的流失。另外，食用油的塑料包裝，一般都是1號塑料，這一點需要注意，購買回去之後需要儘快換成玻璃包裝儲存。
脂肪酸比例：一般來說，調和油是根據人體需求，搭配起來的食用油，是最貼近人體需求的脂肪酸比例的（健康人群）。大豆油是天然油脂中，脂肪酸比例比較接近人體需求的食用油，並且沒有對人體有害的因素存在。
菜籽油在天然油脂中，脂肪酸比例是最貼近人體需求的，但是一般的菜籽油芥酸含量比較高，對人體的心腦血管有一定的危害，因此需要選擇雙低菜籽油。
用途：油脂在高溫條件下，不飽和脂肪酸會逐漸飽和化，轉化成飽和脂肪酸，會對身體有一定的負面作用。而且高溫條件下，油脂和蛋白質一起，容易產生致癌物，因此根據食用油的用途不同，應該選擇不同的食用油。
這一方面，主要看油脂的沸點和燃點，一般亞麻酸含量豐富的油脂，沸點和燃點都比較低，不適合用於烹炸食物；亞油酸豐富的食用油，則沸點和燃點比較高，可以適當用於烹炸食物。
不同人群適合選擇的食用油：
嬰幼兒及青少年：適宜選擇亞麻酸含量豐富的食用油，n-3系列脂肪酸，包括亞麻酸，dha和ara都能促進大腦及智力發育，選擇亞麻酸豐富的食用油是比較合適的，比如亞麻籽油、紫蘇籽油、魚油等。
中老年及心腦血管疾病患者：適宜選擇n-6系列脂肪酸含量豐富的食用油。這一類食用油含有較高的亞油酸和epa，對心腦血管具有一定的保護作用。
比如橄欖油、山茶油，還有你問題中提到的花生油、玉公尺油等。
備註：不同的食用油，換著吃是比較不錯的選擇。
功能性油品的選擇需要注意，不要覺得橄欖油貴，就給嬰幼兒和孩子吃（這種現象比較普遍，所以在這裡強調一下）
食用油應儘量選擇，靠近貨架裡面的避光儲存的食用油，最好是深色玻璃瓶包裝、或者鐵罐包裝的食用油。
食用油購買回家之後，應儘量避光、分散儲存。比如將大桶食用油，改換成小瓶不透明玻璃瓶分裝，並儲存在避光陰涼處。
12樓：仙南珍
一般認為不飽和脂肪更好，但是烹調方法很可能把不飽和的氧化成飽和的了。而且不飽和脂肪也要吃到一定的量才有好的健康效應，而按照不飽和脂肪的含量換算，很可能脂肪攝入已經大大超過指導值了。至於不同油裡面微弱的營養差異，我覺得大可不必去深究，什麼歐公尺伽、什麼dha啥的，多數是炒概念，平衡的膳食、均衡的能量攝入和好的生活習慣絕對比吃什麼油更重要。
花生油的營養特點
13樓：校增嶽花水
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
橄欖油和色拉油用法上的區別，花生油和色拉油用法上的區別
食用油分為動物油和植物油 植物油中常見的品種包括大豆油 菜籽油 花生油 葵花籽油 棉籽油等 而高階品種的油包括，米糠油 玉米胚油 茶籽油 紅花籽油 小麥胚油等 幾種需要關注和了解的油 色拉油 色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有...
花生油和調和油哪個更好，花生油和調和油有什麼區別
花生油比調和油好。調和油是將幾種油脂按比例混合，旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由於人的食物結構很複雜，魚 肉 蛋 奶 蔬菜 穀物，果品等食物中都有油脂存在，每種調和油只能說明該油中的脂肪酸比例，不可能計算出人們每餐飲食中的每種脂肪酸含量，所以調和油的營養價值和口感很難說比單品種油好。花生油的好處 ...
五公升豬油和花生油哪個貴，五公升花生油是幾斤花生油？
五公升豬油和花生油的 因地區和品質等因素而有所不同。一般來說，豬油的 會高於花生油。以下是一些可能的 資訊 豬油 五公升豬油的 可能在 元之間。豬油是從豬身上的肥肉經過火翻炒提煉出來的食用油，凝固後成白色固體，常用於拌麵條等食物。花生油 五公升花生油的 可能在 元之間，相比豬油 更為親民。花生油是從花生中...