饅頭的來歷 30多字）。

饅頭的由來

1樓：南薔生活

饅頭起源於野蠻時代的人頭祭。

饅頭是一種把麵粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。

三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之「蠻頭」，明人郎瑛在《七修類稿》記：「饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」

饅頭的分類

1、北方硬麵饅頭。

北方硬麵饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形槓子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。

2、北方軟面饅頭。

北方軟面饅頭在河南、陝西、安徽、江蘇等地，百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。

3、南方軟面饅頭。

南方軟面饅頭是南方習慣的饅頭型別。多數南方人以大公尺為日常主食，而以饅頭和麵條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有新增的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。

饅頭的由來饅頭的由來是什麼

2樓：馮蜜柚子茶

饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，而後隨著歷史的發展演變，逐漸餘手掘改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為「蒸餅」。

三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之「蠻頭」。饅頭是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

饅頭，在北方有些地方也稱「饃」等，在薯脊浙江溫州又被稱為「實心包」。其它地方則直接稱為豎核「饅頭」或「淡包」，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。