1樓：網友
動物忌廉蛋糕的做法。
步驟step
將蛋黃、蛋白分離。
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糖、玉公尺油、牛奶入碗，用手動打蛋器攪拌，直至攪拌均勻、糖全部融化。
步驟step
低粉過篩兩次倒入盆中，攪拌至均勻。
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分次加入蛋黃攪拌。
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拌成蛋黃麵糊。
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蛋白加入檸檬汁。
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打至粗泡後分三次加入60克糖。
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打至溼性發泡（見圖，拉起打蛋頭有小彎鉤）
步驟step
取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中。
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拌勻後再回倒入蛋白中，快速切拌均勻。
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麵糊裝入裱花袋中擠入紙杯中。
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盛入紙杯約8分左右滿即可。
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入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。
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取出放涼待用。
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裱花忌廉取出搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成發。
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將裝飾餅乾掰成長短一致的兩小段，插入杯子蛋糕頂部作為兔子的耳朵。
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將打發的鮮忌廉塗滿蛋糕和裝飾餅乾，儘量使表面光滑平整。戚中。
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將忌廉裝入裱花袋中，擠出兔子的鼻子和牙齒。
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用櫻桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
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巧克力豆作為兔子的眼睛，為兔子擠上粉紅色忌廉高凳山做的長耳朵；巧克力醬點綴在鼻子上，可愛的兔子先生就誕生了。
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發揮想象力，青蛙王子粗禪、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡，讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。
2樓：為你忠身等候
先把動物油從鍋裡把油燒成敖瞭然後做蛋糕都是香噴噴的好吃，
3樓：暢聊百家知識
1原材料和品牌就是這些啦。棗笑如果是大雞蛋就用3個，如凳備含果是滾消小雞蛋就用4個。
2分離蛋清和蛋黃。分別放在無油無水的盆中，蛋清中不要混入蛋黃，否則會影響打發。
3稱80g白砂糖備用。
4樓：帳號已登出
蛋清蛋黃分離，蛋黃加糖打發膨鬆。
請點選輸入**孫廳描述。
加入淡忌廉繼續打發。
請點選輸入**描述。
將低筋麵粉篩入蛋奶液攪拌。
請點選輸入**描述。
檸檬擠滴加入蛋清液。
請點選輸入**描述。
蛋清打發，分兩次加糖。
請點選輸入**描述。
蛋黃糊和譁激蛋清混合。
請點選輸入**描述。
麵糊倒入裱花袋裡。
請點選輸入**描述。
將麵糊擠進模具裡震動模具排除大氣泡。
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蛋糕放入烤箱，烤盤中加入溫水。
請點選輸入**描述。
160℃烤制則蘆隱25分鐘加上裝飾和糖霜即可。
請點選輸入**描述。
動物忌廉怎麼做
5樓：生活小常識
動物忌廉做法如下：
忌廉如何打發：
將未打發的忌廉放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。
忌廉打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響忌廉穩定性和打發量。
輕輕搖勻忌廉後，倒入攪拌缸內此液體忌廉溫度要求在7℃-10℃，容量在攪拌缸的10%-25 %(將產品打發至攪拌球的球徑最大處）。
室溫過高或過低會影響打發後的忌廉品質及穩定性。
用中速或高速打發(160-260轉/分即可)，直至光澤消失、軟峰出現即可。
置於攪拌缸內的未打發忌廉容量不能低於缸容積的10%，也不能高於缸內容積的25%，否則會影響產品的質量。
室溫過高或過低姿豎會影響打發後的歲擾忌廉品質及穩定性。
打發後的忌廉即可使用。
已打發的忌廉要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
動物忌廉是什麼做的：
動物忌廉是由牛奶提煉出來的，也叫淡忌廉或稀忌廉，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。
在分離跡雀大過程中，牛奶中的脂肪因比重的不同，質量輕的脂肪球便會浮在上層，成為忌廉。動物忌廉的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，**較為昂貴。
6樓：李和霖
動物忌廉 雞蛋。
低筋麵粉 細砂糖。
1、蛋黃蛋白分開；
2、打發蛋白；
3、蛋黃里加過篩的麵粉；
4、蛋黃蛋白完美結合；
5、裝模進烤箱；
6、裱花。
黃油和動物忌廉怎麼做成蛋糕上的忌廉
7樓：
摘要。親親，我來幫您解答一下黃油和動物忌廉怎麼做成蛋糕上的忌廉：首先準備好材料：
玉公尺澱粉 6g,低粉10g，純奶100ml，黃油40g，細砂糖20g，蛋黃1個製作忌廉的步驟：1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中3、取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻4、將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化7、將黃油分三次倒入5中打發至羽毛狀就好小貼士：1、特別注意的是加熱奶和蛋麵粉時一定要不停的攪拌2、黃油先稱好切塊，隔水軟化待用，更容易打發3、不要直接在奶鍋中打發，這樣防止奶鍋有劃痕，還是倒入專用容器裡打發比較好。
親親，我來幫您解答一下黃油和動物忌廉怎麼做成蛋明陪糕上的忌廉：首先準備好材料：玉公尺澱粉 6g,低粉10g，純奶100ml，黃油40g，細砂糖20g，蛋黃1個製作忌廉的步驟：
1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加激世蠢熱邊攪拌，開後熄火備用2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中3、取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻4、將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化7、將黃油分三次倒入5中打發至羽毛狀就好小貼士：1、特別注意的是加熱奶和蛋麵粉時一定要不停的攪返祥拌2、黃油先稱好切塊，隔水軟化待用，更容易打發3、不要直接在奶鍋中打發，這樣防止奶鍋有劃痕，還是倒入專用容器裡打發比較好。
補充：將雞蛋的蛋清放入打蛋盆裡，把蛋清打發成泡沫，將者迅鋒適量的純牛奶、白砂糖、植物油放在打蛋盆裡。 3、繼續不停地用打蛋器打，加入一些牛奶和糖，直到完全粘稠沒昌衡有流首晌動性忌廉就做好了。
做忌廉蛋糕是不是用動物忌廉才健康？
8樓：維奇學姐
淡忌廉一般都指可以打發裱花用裂局答的動物忌廉，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉了。
植物忌廉人工加工製造的，而動物忌廉是完全由天然的牛奶提取出來的。可見動物忌廉食用起來更安全。
植物臘孝忌廉因為是人造產物，所以打發時非常好處理，打發的成功率很高，打發效果好，一般一盒植肆慧物忌廉做3個8寸左右的忌廉蛋糕不成問題；但是動物忌廉就沒這麼簡單，一盒1l動物忌廉頂多可以做個忌廉蛋糕，打發率比植物忌廉遜色多了。
9樓：網友
這種我覺得只是動物忌廉的口感更好。如果真要做的話，營養價值更高。
10樓：網友
不僅健康而且好吃。
11樓：竹簡墨已白
植物忌廉，又稱人造忌廉、植脂忌廉，也有說法叫鮮忌廉。說是忌廉其實根本與忌廉無關，植物忌廉就是一種人工合成品，在麵包、蛋糕、餅乾等烘焙食品中被廣泛使用。植物性忌廉主要是經過植物油氫化而來，營養沒動物忌廉豐富。
另外在加工過程中有加入糖漿，所以甜度比動物性忌廉高，打發的時候根本不需要額外加糖。
說到氫化植物油，它含有「反式脂肪酸」，大量食用對心臟、心腦血管等都有一定的危害，會引發高血壓、糖尿病等，平時應儘量少吃。「氫化油」的藝名還比較多，常見的還有植物奶精、植脂末、起酥油、植物忌廉、植物黃油。大家需要擦亮眼、注意甄別。
動物忌廉通常稱為乳脂忌廉、稀忌廉，主要從天然新鮮牛奶（全脂奶）中分離提取，沒有老困任何色素，也不新增化學穩定劑，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。動物忌廉比植物忌廉貴很多，口感更加甜潤地道，味道香醇，口感更柔和，但是乳脂忌廉的穩廳悔定性、可塑性扮含正和視覺效果均不如植脂忌廉。一般來說，乳脂含量越高，淡忌廉越好打發、穩定性越好、奶香味越重，也就是傳統意義上的越好。
乳脂含量指的是淡忌廉中脂肪的比例，一般在35-42%之間。）
無糖忌廉和動物忌廉區別，動物忌廉是無糖的嗎
無糖忌廉和動物忌廉區別如下 植物忌廉是以大豆等植物油和水 鹽 奶粉加工而成。配料有 水，玉公尺糖漿臘卜，氫化棕櫚早粗仁油 氫化油，是反式脂肪酸 白砂糖，食用香精，食用鹽。傳統工藝的植物忌廉會產生大量反式脂肪酸，反式脂肪酸食用後會產生低密度脂肪，心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率上公升，增加患心血管疾病 糖...
為什麼動物忌廉不說危害，動物忌廉為什麼容易化？
忌廉分為植物忌廉和動物忌廉！因為植物忌廉每桶約元左右，而動物忌廉每桶達多元，高出近倍。所以我們平常吃的忌廉類的食品多為植物忌廉。植物忌廉是一種人造忌廉，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃會增加血液中低密度脂蛋白 壞蛋白 膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度...
如何區分植物忌廉和動物忌廉？
打發率和打發溫度的區別。打發溫度 動物性忌廉打發前的忌廉溫度不能高於 但低於 也會影響忌廉穩定性和打發量，而且室溫要求在 以下為佳，所以一般得開大空調外加墊冰水打。而植物性忌廉則完全不需要，取出解凍後，忌廉溫度在 到 之間，室溫在 到 之間，都可以打發。如果要求不高，那麼室溫在 忌廉溫度在 以上，依...