1樓：網友
無糖忌廉和動物忌廉區別如下：
1、植物忌廉是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成。配料有：水，玉公尺糖漿臘卜，氫化棕櫚早粗仁油（氫化油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用鹽。
傳統工藝的植物忌廉會產生大量反式脂肪酸，反式脂肪酸食用後會產生低密度脂肪，心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率上公升，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險。
2、動物忌廉，也叫淡忌廉或稀忌廉，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪比重的不同，質量輕的脂肪球陸局鎮就會浮在上層，成為忌廉。忌廉中的脂肪含量為全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，**昂貴。
動物忌廉中含有較高的膽固醇，發熱量高。動物忌廉的脂肪是天然脂肪，含有反式脂肪酸是天然的，對造成心腦血管疾病的幾率低於人造植物忌廉。
2樓：軍淑英針寅
無糖忌廉和動物忌廉的區別如下：
1. 成分不同：無糖忌廉叫作植物忌廉，主要是由大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成，不含糖、牛奶和牛奶脂肪。
動物忌廉叫作天然忌廉，是從全脂奶中分離得到，含反式脂肪酸，易導致心臟病、激飢卜中風等疾病。
2. 健康程度不同：無糖忌廉不是天然的，而是人工合成的；而動物忌廉是天然牛奶提取物。
希望以上資訊能幫助您解決問題。如果還有其他問題，明穗請隨時告訴肢稿我。
動物忌廉是無糖的嗎
3樓：教育導師小張
是無糖的，動物忌廉是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度忌廉，剛出生的動物忌廉是無糖的，所以也叫淡忌廉源答
淡忌廉一般需要加糖才能打發成咱們吃到的動物忌廉，它無任何色素和化學穩定劑，營養價值介於全脂牛奶。
和黃油之間，越高階的動物忌廉，奶味越香濃雹粗慧。
忌廉跟淡忌廉的區別。
1.忌廉。忌廉是從鮮牛奶或者鮮羊奶。
中用離心分離方式分離出的黃色或白色的脂肪性固體食品，是不同忌廉品種的總稱。忌廉一般分為動物忌廉和植物忌廉。
動物忌廉也就是人們日常所說的淡忌廉。
忌廉一般的含糖量不低，熱量也相對較高，所以對人的身體並不是百分之百的友好，也是一種容易導致肥胖的因素。所以大家在日常生活中還是少吃一點比較常見的普通忌廉，儘量選擇比較好的忌廉品種。
2.淡忌廉。
但是淡忌廉的味道比較淡，儲存的也不是很容易，往往在感溫狀態下容易融化及變質，所以大家還是小心處理凳旁比較好。淡忌廉的口感往往會比其它的忌廉品種的口感要更好一點，它的**也就自然而然的高出了普通忌廉的**。
動物忌廉和普通忌廉的區別
4樓：
摘要。1、在顏色上。普通忌廉是人工製作的，動物忌廉是由牛奶中的脂肪分離而來，則是一種天然的食材，肉眼上這兩者相比，普通忌廉比動物忌廉的顏色更加白。
1、在顏色上。普通忌廉是人工製作悶返仿的，動物忌廉是由牛世拍奶中的脂肪分離而來，則是一種天然的食材，肉眼上這兩者相比，普通忌廉比動物忌廉的螞纖顏色更加白。
2、在口味上。普通奶陪運油食用起來會有較強的油膩感，奶香味較低，更多的是甜猜褲味；動物忌廉的奶香感更強，蘆兆梁食用起來口感更加細膩，油膩感較低。
3、穩定性上。普通忌廉的穩定性更強，一般用來裱花，衡絕但是動物忌廉的穩定圓攔高性就會差些，即使是橘尺及時儲存，也就在2到3個小時左右。
那市面上的鹹忌廉是哪一種。
因為忌廉在製作過程中一定要加鹽來消毒，不加鹽就無法儲存，所以是鹹的。在許多國家，忌廉都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡忌廉、鮮忌廉其實是指動物性忌廉，即從天然牛奶中提煉的忌廉。
在我看來，有的忌廉它就是鹹的，因為它放上黃油了，這樣吃起來畢首就會比較鹹，而且鹹忌廉的製作方法很簡單，首先我們需要準備乙個奶鍋，之後往裡面放上麥芽糖，鹽，白糖，淡忌廉，再打上兩個雞蛋黃接著開鍋用小火熬煮，核沒接著用打蛋器把它不停的攪拌，等到煮好之後撈出來放到過濾網改數納，把它細細的過濾一遍，然後再把黃油倒進去進行打發，鹹忌廉就做成了哦。
動物忌廉和植物忌廉，有區別嗎？
5樓：帳號已登出
動物忌廉和植物忌廉區別可大了。我們可以從下面幾點看一看動物忌廉和植物忌廉的區別。
1、原材料
動物忌廉：是天然的忌廉，動物忌廉**於牛奶，是從全脂奶中分離得到的。營養價值比較高，一般叫做淡忌廉或者鮮忌廉，吃起來非常的美味，動物忌廉吃起來口感非常順滑，有奶香味，不會感覺非常的膩，**也比植物忌廉貴幾倍。
動物忌廉的顏色會比較偏黃一些，植物忌廉：就是人造忌廉，**比較便宜。植物忌廉裡面含有反式脂肪酸。
它是淡忌廉的替代品。裡面新增了很多人工新增物。千萬別以為加了植物兩個字就很健康。
植物忌廉吃起來會偏甜，而且多吃感覺很膩。植物忌廉會比較白，看過去非常的白。
在市面上購買忌廉蛋糕，會發現動物忌廉蛋糕往往比植物忌廉蛋糕貴一倍甚至倆倍。<>
2、儲存
動物忌廉：儲存要求比較高，一般要在低溫下進行儲存，要一直需要冷藏 ，開蓋之後要儘快的用掉，很容易變質。
植物忌廉：相對下就好儲存多了，一般來說常溫儲存或者冷藏都可以。<>
3、打發難度
動物忌廉：不好打發，而且很難做造型，在打的時候還要放在冰塊上面，特別是夏天做造型特別的難，很容易就會融化，而且在運輸過程中還要冷藏運輸，溫度稍微高一點，可能就會融化了。
植物忌廉：相比之下就好打發多了，打發的成功率超級的高。做出來的造型也非常漂亮，而且它對溫度沒有那麼多要求，在運輸的過程中不容易化掉。植物忌廉可以在室溫下保持乙個小時。<>
所以從健康角度來說，動物忌廉是比較好的，但是為了美觀和塑形，那麼植物忌廉是比較好的。
6樓：楊進min是小衫
肯定有區別呀。動物忌廉含水分多，油脂少，容易融化，在室溫下存放時間長容易變軟變形。植物忌廉融點比較高，穩定性比較強，適合做各種蛋糕。
動物忌廉的香味比較濃，植物忌廉主要是人工合成香精。
7樓：袖西風說美食
動物忌廉和植物忌廉，是有區別的，動物忌廉是由天然牛奶提煉而成的，植物忌廉是人造的，動物忌廉不容易打發，植物忌廉容易打發，動物忌廉口感比較膩，植物忌廉口感比較清淡。
8樓：丸子情感屋
動物忌廉和植物忌廉是有區別的 ，首先動物忌廉是天然的牛奶提取出來的 ，而植物忌廉是人工加工出來的 ，其次植物忌廉的穩定性強 ，耐熱性也強 ，而動物忌廉的穩定性比較差 ，不容易擺出造型 ，這植物忌廉的口感比較清新 ，而動物忌廉的奶香味十足 。
9樓：廣州優美西點烘焙學校
動物忌廉是在牛奶中提煉的，植物忌廉為人造忌廉。
10樓：芮茂
動物忌廉是從牛奶中提取的，植物忌廉屬於人造忌廉。
11樓：我真困困了
**就是最好的區別。
動物忌廉和普通忌廉的區別
12樓：星光在身邊
1、製作方法不同，動物忌廉是從天然牛奶中提取派橘來的，普通忌廉主要成分是棕欖油和玉公尺陪碼糖漿；2、效能不同，動物忌廉不易打發，很難做造型，普通忌廉很好打發，做造型也容易；3、動物忌廉顏色偏黃，口感清爽，植物忌廉顏色潔白，口感香甜。
動物忌廉和普通忌廉有什麼不同。
1、製作方法不同
動物忌廉是天然牛奶的提取物，又被稱為鮮忌廉，裡面的營養價值非常高，製作成本也比普通忌廉更高；普通忌廉大多為植物忌廉，主要制蘆羨哪作成分是棕欖油和玉公尺糖漿，其牛奶的風味主要**自糖漿。
2、效能不同
動物忌廉不容易打發，也很難做造型、不耐高溫，溫度稍微搞一點就會融化，相反普通忌廉更容易打發，做造型也很容易，耐高溫，因此市面上一些造型比較漂亮的蛋糕都是用植物忌廉做的。
3、顏色口感不同
動物忌廉的顏色不是純白色而是偏黃一點的顏色，味道口感更佳清爽，牛奶味不會太過濃郁，帶有天然的奶香味，普通忌廉顏色潔白，口感也非常香甜，不過吃多了難免會感覺到膩。
忌廉是動物忌廉嗎
13樓：民生無小事
乳脂忌廉是動物忌廉。
乳脂忌廉是從天然新鮮牛奶中提取出來的，不新增任何的色素和新增劑。乳脂忌廉味道純正，穩定性和可塑性都很高，這種食物雖然好吃，也比較健康，只是穩定性和可塑性差一些，用這種食物凱型殲做成的蛋糕，需要放在溫度比較低的地方儲存，不然很容易融化。
分類。根據忌廉的食品安全國家標準，可將其分為稀忌廉、忌廉和無水忌廉。
稀忌廉：以乳為原料，分離出的含脂肪的部分，新增或不新增其他原料、食品新增劑和營養強化劑，經加工製成的租弊脂肪含量的產品。
忌廉（黃油）：以乳和（或）稀忌廉（經發酵或不發酵）為原料，新增或不新增其他原料、食品新增劑和營養強化劑，經盯衝加工製成的脂肪含量不小於的產品。
無水忌廉（無水黃油）：以乳和（或）稀忌廉（經發酵或不發酵）為原料，新增或不添食品新增劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量的產品。
動物忌廉和植物忌廉區別
14樓：
動物忌廉是從動物的乳汁中提取的脂肪，主含卜要來自於牛、羊或者水牛等動物。植物忌廉則是由各種植物油和脂肪組成的混合物，如橄欖油、椰子油、棕櫚油、大豆油等。它們的區談毀穗別在於**、成分，以及用途等方面。
動物忌廉含有天然的飽和脂肪酸以及膽固醇，而植物忌廉餘困則不含膽固醇，但卻富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。此外，植物忌廉通常比動物忌廉更適合素食者和對健康有要求的人使用。在烹飪中，動物忌廉因為含有較高的飽和脂肪酸，會比植物忌廉更易於在高溫下燃燒，導致食品變質或者甚至過敏反應，而植物忌廉則不容易燃燒，並且具有更高的抗氧化效能。
綜上所述，動物忌廉和植物忌廉有許多的區別，而具體選擇哪種忌廉還需根據實際需要來決定。
動物忌廉和植物忌廉區別
15樓：
摘要。動物忌廉和植物忌廉的區別：製作工藝不同、**不同、打發效果不同、口感不同、顏色不同。
動物忌廉和植物忌廉的區別：製作工藝不同、**不同、打發效果不同、口感不同、顏色不同。
1、製作工藝不同，很多人會覺得奇怪，二者都屬於從其他物質中提煉出來的忌廉，實際上植物忌廉並不是從牛奶裡面提煉出來的，而是通過人們加工製造出來的，因此它並不是一種天然的忌廉，但是動物忌廉則不一樣，動物忌廉確實是由牛奶提煉出來的忌廉，因此它是一種天然忌廉，但是植物忌廉是一種人造忌廉。2、**不同，動物忌廉因為其原料是牛奶，成本是非常高昂的，比植物忌廉要貴很多，因弊帆此它的**也是比較昂貴的，比植物忌廉貴了五倍以上。3、打發效果不同，在打發這一點上植物忌廉是要勝於動物忌廉的，因為植物忌廉比較容易做造型，因此在市面租如雹上我們做很多蛋糕或者烘培甜點的時候都會選擇煮忌廉來製作，但是動物忌廉就比較容易在高溫情況下融化，所以很不適合應用到這種橡飢過程中。
4、口感不同，植物忌廉的口感偏向於香甜一點，但是動物忌廉就有點牛奶的味道。5、顏色不同，二者的顏色上面有一些區別，植物忌廉顏色更白，但是動物忌廉就偏向於奶黃色，這也是二者比較明顯的乙個區別。
如何區分植物忌廉和動物忌廉？
打發率和打發溫度的區別。打發溫度 動物性忌廉打發前的忌廉溫度不能高於 但低於 也會影響忌廉穩定性和打發量，而且室溫要求在 以下為佳，所以一般得開大空調外加墊冰水打。而植物性忌廉則完全不需要，取出解凍後，忌廉溫度在 到 之間，室溫在 到 之間，都可以打發。如果要求不高，那麼室溫在 忌廉溫度在 以上，依...
動物忌廉和植物忌廉的區別是什麼？植物忌廉是什麼做的？
區別就是乙個是原生態的，乙個是後天合成的。植物忌廉也被稱作為人造忌廉，它是以大豆等植物油和水 鹽 奶粉等加工而成的。他還含有水 玉公尺糖漿 氫化棕櫚仁油 白砂糖 食用香精 食用鹽等主要配料。味道不一樣，這個過程不一樣，質量不一樣，儲存的方式不一樣，口感不一樣，這就是區別。植物忌廉是通過植物裡面提取的一...
為什麼動物忌廉不說危害，動物忌廉為什麼容易化？
忌廉分為植物忌廉和動物忌廉！因為植物忌廉每桶約元左右，而動物忌廉每桶達多元，高出近倍。所以我們平常吃的忌廉類的食品多為植物忌廉。植物忌廉是一種人造忌廉，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃會增加血液中低密度脂蛋白 壞蛋白 膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度...