1樓：炳偉說娛樂
月桂葉是燉菜必不可少的香料之一，從紅酒燉牛肉、普羅旺斯燉菜、羅宋湯到東南亞、南亞的各種咖哩。尤其是歐式和地中海菜最為常見，堪稱西式菜餚的調味底料，讓風味層次更加豐富！
什麼是月桂葉？
月桂葉是從原產於地中海和小亞細亞的月桂樹中提取的。它們現在產於法國、比利時、西班牙、義大利、中國和墨西哥，但目前最大的出口來自土耳其。市面上有兩種月桂葉，新鮮的和乾的。
前者有類似甘草的甜香氣，後者脫水後變得相當濃郁。
月桂葉的烹飪方法
月桂葉多用於煲湯、燉煮、熏製，多為燉菜。它們非常適合與肉類、海鮮和蔬菜一起烹飪。煮久了之後，它們會增加一種清爽的甜味。比如德國豬蹄會加入月桂葉，幫助去除肉味。
月桂葉雖然是西式香料，但也不能缺席餐桌滷汁。配以桂皮、八角、甘草等香料，是各種滷汁美味精華的基礎，白斬雞、鹽水雞等清淡調味的滷汁也可以用月桂葉，讓肉更加鮮美。你覺得斯圖好像不見了？
下次多煮一片月桂葉試試，會讓成品更豐富更美味！
除了直接在鍋裡燉，月桂葉的香氣也很適合備料，提前去除肉和臟器的腥味。將公尺酒(白酒)、生薑、月桂葉加入水中，將鮮肉焯水，可以有效去除異味，提高甜度。
月桂葉怎麼用？
月桂葉的香味很重。建議一次只放1 ~ 2片攔瞎鄭簡頌，以免掩蓋其他神洞成分的香味。烹飪時，可將整片葉子從縫隙中略撕出，直接放入鍋中與食材一起燉煮；另外用乾鍋炒或者烤箱烤，煮到香氣烤出來味道會更好！
因為月桂葉的纖維很粗，又辣又苦，月桂葉只是用來調味的，不宜直接食用。通常情況下，它們會在燉煮後被撿起並丟棄。建議你可以把月桂葉和莖和其他草藥綁在一起，或者放在紗布裡，放在鍋裡煮。
烹飪後，你可以很容易地拿起它們。市面上也有切碎或磨碎的月桂葉，比葉子更能釋放香味，省去了去除的步驟！
月桂葉的儲存方法
像其他幹香料一樣，幹月桂葉應該裝在密封的容器裡，放在陰涼乾燥的地方。比較好的方法是把月桂葉放在密封的保鮮袋裡，用冷凍的方式儲存，既能保留風味，保鮮期也更長！新鮮的月桂葉也需要用密封袋包緊，放在冰箱的果蔬室冷藏，可以保鮮一週左右。
2樓：墨汁沫沫
月桂葉的香氣很重，建議一次只要放1～2片即可，才不會蓋掉其他食材的香氣。料理時可以把整片葉子稍微撕裂出缺口，直接下鍋和食材一同燉敏漏煮；另外先用乾鍋炒過或入烤箱烘烤，待烤出香味再烹調味道也會更佳！ 因為葉片纖維很粗，加上本身帶橋枝爛有辛辣及苦味，月桂葉僅供調味、不宜直接食用，通常燉煮完後會把它撈起來丟棄；建議你可以把月桂葉連莖與其他香草綁起來搭塌、或裝在紗布中下鍋熬煮，烹調完畢就能輕鬆撈起。
3樓：大眼鄧小眼
使用月桂葉可以直接放入鍋中和食物一起煮，慧搜巨集儲存月桂葉的時候我們需要放到一些乾燥的地方，漏謹月桂葉的料理方式一般可以進前冊行烘乾，或者是可以直接燉煮。
4樓：啥地方
月桂葉一般情況下是用來做食材的香料；前旁在遲神儲存的過程中需要進行乾燥；它的料理方式主要慧旦橡包括磨成粉末或者是整片進行使用。
月桂葉是什麼 教你儲存的方法
5樓：拋下思念
月桂葉是我們大家都非常熟悉的了吧，這是我們大家在平時的生活中都比較熟悉的了吧， 是非常好的一種食物了，是可以很好的幫助我們進行調味的了，可以讓我們把食物烹飪的更美味了，那麼既然月桂葉是很不錯的，月桂葉如何儲存呢，一起看看吧。
對於現代人來說，食補相比於藥補更加流行，而月桂葉就是一種具有很好的保健功效的調料，對於一些消化不好的朋友們來說，適當的食用月桂葉可以有效的促進腸胃健康。除此之外，月桂葉還有很好的祛除風溼的效果，適量的使用可以幫助身體排出溼氣，是可以很好的促進我們健康的了，這是我們大家需要注意的了，經常的去吃月桂葉，可以很好的促進我們的健康。而且月桂葉本身帶有特殊的香味，這種香味可以增進人的食慾，還可幫助驅寒。
同時我們可以發現，由於月桂葉是一種生活中常用的調味料，所以大家往往是不太廳餘陌生的了，而且我們還要注意的就是儲存月桂葉的方法，首先我們要新鮮的月桂葉放到通風、陰涼處過一段時間就會變幹啦。乾燥的月桂葉要放到密閉的容器中儲存，注意防潮，防止其發生黴變，乾燥的月桂葉一般可以儲存扮埋滾很久，一到一年半左右的時間月桂葉都還會留有濃郁的香味。
而且我們還要注意的就是月桂葉的具體情況了，首先從月桂葉的形狀上來看，月桂葉應該是某種樹木的葉子，月桂在西方是很受歡迎的，希臘舉行運動會時，頭上戴的葉子有的就是用月桂樹的葉子做成的。是營養價值非常出液首色的了，我們大家不能錯過。
上面我們就給大家介紹了月桂葉的情況，可以發現我們選擇服用月桂葉是非常好的，可以很好的促進我們的健康，而且是可以作為食物來進行烹飪的，可以讓我們把食物烹飪的更美味，同時我們還需要注意的就是儲存月桂葉的方法。
如何幹燥月桂葉 怎樣乾燥月桂葉
6樓：菲菲
1、方法一。
採摘月桂葉用於乾燥，從至少已經長了兩年的樹上採摘月桂葉，在盛夏採摘葉子，在早晨露水已經蒸發之後採摘，選擇健康、未損壞的葉子。
2、方法二。
在烤埋返念盤上鋪紙巾，將月桂葉鋪在紙巾上。
把月桂葉放在乙個溫暖、乾燥、通風良好的房間裡，不要直接放在陽光下，讓葉子晾2個星期，注意是否有任何剩餘的水分留在樹葉裡。
3、方法三。
將彎困脫水機預熱到35到46 攝氏度，用細流涼水沖洗月桂葉子，把葉子放在脫水機託世桐盤裡，單層排列，檢查脫水機附帶的說明書。看看需不需要別的操作，定期檢查月桂葉。
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