復洲灣蝦和海捕大蝦哪個好

1樓：網友

都好，各有優點，復洲灣蝦和海捕大蝦跡拆都是優質的食材，兩種蝦的口感和風味各有不同。復洲灣蝦肉質細膩，清香鮮美，而海捕大蝦則以甘甜鮮美而聞名，更為肥美。因此，根據您的口味，可以選擇自己喜歡的耐山一種昌州中蝦。

2樓：烤麵包超人

海段銀捕大蝦好。吃大蝦比殲穗吃小龍蝦更過癮，因為大蝦的殼沒有小龍蝦那麼硬那握改宴麼厚，蝦殼都是隻有薄薄的一層，咬一大口都是幸福感滿滿的蝦肉。

3樓：無聲啲鋼琹

最早是廣東沿海地區在捕蝦技術的基礎上，在海邊灘塗修築堤壩、柵欄圍成「基」，在裡面養蝦。市場稱之為「基圍蝦」，以區別於從海里捕撈悔脊並的蝦。

不同地方叫基圍蝦的蝦種類也不盡相同，其中有刀額新對蝦，南美白對蝦，日本對蝦等。例如在廣東，基圍蝦主要指刀額新對蝦和日本對蝦，上海則主要是指中國明對蝦和南美白對蝦（凡納濱對蝦）。

基圍蝦們的體型一般偏小，只有15cm左右，更適合使用白灼的做野握法食用，當然只要新鮮，鹽焗、剝蝦仁炒，還有避風塘等做法都很好吃。

阿根廷紅蝦。

這些年出現了一種比較出名的「阿根廷紅蝦」，但它同樣也是一種商品名，其中較為多見的是穆氏管鞭蝦。

捕撈上的阿根廷紅蝦直接進行-30℃以下的急凍，這種低溫速凍的方式最大限度的保留了蝦的新鮮度。

還有一種最近各平臺很火的蝦——「紅魔蝦」。

紅魔蝦是阿根廷南部海域野生的蝦，紅色，營養豐富，富含鐵、維生素b12、蛋白質等營養物質，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對於國內蝦來說，不管是外觀還是肉質，都能得到大眾的推廣，但**比較貴。

新鮮度好的紅魔蝦可以做刺身生食，新鮮的紅蝦肉質比較細嫩。

最近很多平臺的主播吃的就是這種。

甜蝦牡丹蝦。

甜蝦、牡丹蝦是一類非常適合生食的蝦。甜蝦常見的是北方長額蝦，而牡丹蝦主要是寬脊長額蝦、日本長額蝦。

富山蝦，中文正名叫做高背長額蝦，是日本傳統意義上的牡丹蝦，因其軀體有白色斑點而得名。後來加拿大養殖的寬角長額蝦大量進入市場，而高背長額蝦全靠野生資源，產量有限，慢慢的牡丹蝦的名稱就被加拿大蝦給搶走了。但是在日本傳統市場，牡丹蝦還是指富山蝦而非加拿大蝦。

圖源自網路侵刪。

這些蝦一般生活在300公尺以下的冷水海域，為了適應環境，體內生物酶活性非常高，但是出水死亡以後，生物酶就不受機體控制，分解自身蛋白，釋放出大量的遊離氨基酸，這種被稱為「自溶」的現象造就了鮮甜的口感。

這類蝦刺身吃是最適合的吃法。

再補充上吃"鰲蝦」的圖，每次吃日料都要把鰲蝦牡丹蝦吃吐才肯罷休~哈哈哈哈。

南極磷蝦。南極磷蝦也是近年來才出現在市場上的，它是南極大磷蝦、晶磷蝦、冷磷蝦及長額櫻磷蝦等好幾種物種的商品名。

我只吃過下圖這種，含蛋白質最高的南極磷蝦它不是普通的蝦皮！直接幹吃都超香！碧跡。