1樓：你好
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少並枯不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要乙個好的廚子，所以抓緊時間和亂蔽豎一起學習姜蔥譁大炒青蟹的做法。
1.把青蟹處理好，洗淨砍塊，蟹的大腳也拍扁。
2.薑切片，蔥切段。
3.熱油鍋，爆香薑片。
4.大火炒制，加入蟹炒至變色。
5.太大隻了，要炒一會。
6.就紅色後，加入小半碗的水，適量的鹽，得悶煮一會，要不然不熟哦，因為實在是太大塊了。
7.加上蓋子悶5-8分鐘左右，中間也要翻炒哦。
8.好了，加入蔥段，炒勻炒至有蔥香味即可出鍋。如果你喜歡炒出來幹一點的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的話，可以直接在熱油鍋時就可以姜蔥一起放咯。
9.出鍋哦， 兩**，太香了。
姜蔥炒青蟹固然美味可口，但是隻有自己做出來，你才能夠真正體會到那份「美味」。所以，現在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠實現心中所想。
2樓：網友
青蟹含有高蛋白，低脂肪，沒有澱粉。膽固醇高，維生素a豐富，鈣多，鎂多，硒碘多，維生素b1少，沒有膳食纖維。
豐富的微量元素與維生素：蟹肉中含有較為豐富的鎂元素，鈣含量也很高。比如說扒塵，河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平，有的品種能高達200mg/100g以上。
此外，蟹的鋅、硒、碘等微春碼量元素的含量也相當高，蔥姜炒青蟹的家常做法。
青蟹、蔥、姜、蒜、黃綠椒。
製作方法。1青蟹處理乾淨，大卸八塊，用少許白酒醃製，去味提鮮作用。
2薑切片 ，蒜切小塊 蔥切段 黃綠椒切小塊。
4放入青蟹塊，翻炒，加鹽，白糖，料酒。
5鍋蓋蓋好燜煮7分鐘的樣子。
6放入蔥段，裝盤。
蔥油炒青蟹的簡單做法
3樓：生活軌跡
蔥油炒青蟹清香可口，是一道好菜，那麼蔥油炒青蟹怎麼做？請看下文。
青蟹、蔥、姜、耗油、醬油。
01 將青蟹洗淨，切成兩半，備用。蔥切末，薑切片，備用。
02 鍋中放入少許油，將蔥白和薑片放入爆香，接著將青蟹放入翻炒。
03 翻炒至7分熟後，加入少量的水，水不要沒過螃蟹，煮至沸騰後將耗油和醬油倒入，再接著煮。
04 煮到水差不多幹後將蔥放入，再翻炒1分鐘，一盤蔥油炒青蟹就做好了。
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