1樓：公尺奇
滅絕螃蟹大全的名字叫做吉林出版社出版的秘訣螃蟹百科大全書。
螃蟹的別名叫什麼
2樓：匿名使用者
螃蟹又叫大閘蟹。
人們為什麼又普遍稱螃蟹為"大閘蟹"呢？
包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》,說到"大閘蟹三字**於蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道：
閘蟹來大閘蟹''。"這個"閘"字，音同"炸",蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。
他"有一日，在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文),座有張惟一先生，是崑山人，家近陽澄湖畔，始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學的創始人，父親吳大徵晚清時官至湖南巡撫，甲午戰爭中當過劉坤一的副帥，一門三代，都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的常客。顧炎武《天下邵國利病出》手稿，流失二百多年，為吳士訥所購得，又為方還和王頌文在吳家發現，並慨然接受相贈迎回崑山。這是一件了不起的大事，成為書林中的一段佳話。
事有湊巧吳家設蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成。夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。
竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
螃蟹的別名叫什麼？
3樓：走個蛇皮位
螃蟹別名為大閘蟹，是一種主要生長在中國福建沿海河口地區的小型蟹種。
為什麼叫大閘蟹？
一種說法，是捕蟹時用草閘，故稱閘蟹，「大」只是為了強調大小而已；另一種說法，是這蟹在洄游產卵的過程中，要經過一道道攔水堵潮的閘門，而能爬過那沿路大閘的，必定身強力壯，顧名之。
還有一種說法，是起源於上海民間。煠，是乙個上海人專用的詞，唸作「閘」，意思是用水煮，就像「白煮蛋」，上海人叫做「白煠蛋」。把蟹放在水中煮熟，叫做「煠蟹」。
蘿蔔青菜，玉公尺花生，雞魚肉鴨，也都可以「煠」。大閘蟹之稱，只有當它入過湯鑊，穿上紅袍，作人盤餐時才是準確的，鮮活的毛蟹是不能叫做「大閘蟹」的。
確切地說，大閘蟹只是指一種烹飪方法。只有冬天長得個頭比較大又是用煮的方式做出來的整個的才叫 大閘蟹。
螃蟹的危害性：
該物種對其他生態具有很強的侵犯性，它已蔓延到北美和歐洲。
大閘蟹，對當地生態系統造成破壞。除了和當地物種競爭及減少魚獲外，它們穴居性導致堤岸的損壞和排水系統的阻塞。德國人一開始努力的捕殺大閘蟹、並做成動物飼料，但沒有效果。
後來嘗試將大閘蟹賣給亞洲人並試圖出口亞洲，但由於口感較差導致市場反應消極（僅有害怕汙染及禁藥者購買）。一般認為這種蟹順著船底排出的壓艙水遷移，但同時也保留了比原產地更純正的蟹種。
螃蟹的別名叫？
4樓：匿名使用者
螃蟹的別名最多，《紅樓夢》裡賈寶玉在詩中把它叫「無腸公子」；《西遊記》中則把它叫「橫行介士」；唐人盧純品評天下美味時說：「四方之味，當許含黃伯第一。」也是說的螃蟹。
在《白蛇傳》裡，螃蟹還是惡僧法海的藏身之所，至今人們在吃蟹時還說螃蟹殼裡的乙個小東西叫和尚頭、蟹和尚，認為此物大涼，吃不得。下面簡單介紹幾種常見的蟹種：梭子蟹，也稱"蝤蛑"，"槍蟹"，常群棲淺海海底。
青蟹，螯足不對稱，第四對步足扁平似漿，適於游泳，棲息溫暖而鹽度低的淺海。溪蟹，通稱"石蟹"，棲息於溪流旁或溪中石下，是肺吸蟲的中間宿主。蟛蜞，也稱"螃蜞"，"相手蟹"，常見的為"紅螯相手蟹"，穴居海邊或江河口泥岸。
招蟹，又名"望潮"，沙蟹科，足紅色。雄蟹一螯很大，另一螯則較步足還小。穴居海灘，漲潮前，雄蟹舉起大螯，上下運動，故名"招潮"。
還有蛙蟹、綿蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、饅頭蟹、高腳蟹、關羽蟹以及沙下面的鬼蟹。
5樓：孟玄機學長
您好！螃蟹的別名有尖團，內黃侯，郭索，無腸公子，八足。
1.尖團。蘇東坡《尖團》詩：
堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。」詩中的「尖團」兩字，包括尖臍和團臍即雄蟹與雌蟹。雄蟹的腹甲肚臍呈尖形，稱尖臍；雌蟹的腹甲肚臍呈圓形，稱團臍，合稱「尖團」。
2.內黃侯。因蟹的甲殼內有橘黃色膠狀物體，稱之為蟹黃，不只營養豐富，且其鮮美勝過蟹肉，故戲封為侯王稱「內黃侯」。
宋朝曾幾《謝路憲送蟹》詩：「從來歎賞內黃侯，風味尊前第一流。」3.
郭索。漢代揚雄《太玄銳》：「蟹之郭索，心不一也。
宋朝司馬光集註：「郭索，多足貌，躁動貌。」是指螃蟹爬行的樣子，亦指蟹爬行時發出的「郭索郭索」聲音。
4.無腸公子、無腸。晉代葛洪《抱撲子》：
稱無腸公子者，蟹也。」唐朝馮贄《雲仙雜記》中有類似說法：「蟹曰無腸公子。
明朝李時珍《本草綱目》「蟹」作解釋雲：「以其內空，則曰無腸。」是說因為蟹殼裡沒有腸子，故名。
5.八隻腳、八足。螃蟹生有兩隻大螯，及四對附屬肢即蟹腳，依靠這八隻腳走路移動，江、浙、滬地區往往稱其為「八隻腳」，也叫「八足」，《紅樓夢》第三十八回，「多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。」
這是什麼螃蟹，學名叫什麼
6樓：網友
梭子蟹科 portunidae 圓趾蟹屬 ovalipes 十足目節肢動物。
下圖為紅點圓趾蟹 ovalipes punctatus
寬和高約10釐公尺。甲**有h字形冊痕，甲前緣各有5個銳齒。
生活於淺海的泥地裡。我國產於東海和南海。
7樓：孟玄機學長
1.尖團。蘇東坡《尖團》詩：
堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。」詩中的「尖團」兩字，包括尖臍和團臍即雄蟹與雌蟹。雄蟹的腹甲肚臍呈尖形，稱尖臍；雌蟹的腹甲肚臍呈圓形，稱團臍，合稱「尖團」。
2.內黃侯。因蟹的甲殼內有橘黃色膠狀物體，稱之為蟹黃，不只營養豐富，且其鮮美勝過蟹肉，故戲封為侯王稱「內黃侯」。
宋朝曾幾《謝路憲送蟹》詩：「從來歎賞內黃侯，風味尊前第一流。」3.
郭索。漢代揚雄《太玄銳》：「蟹之郭索，心不一也。
宋朝司馬光集註：「郭索，多足貌，躁動貌。」是指螃蟹爬行的樣子，亦指蟹爬行時發出的「郭索郭索」聲音。
4.無腸公子、無腸。晉代葛洪《抱撲子》：
稱無腸公子者，蟹也。」唐朝馮贄《雲仙雜記》中有類似說法：「蟹曰無腸公子。
明朝李時珍《本草綱目》「蟹」作解釋雲：「以其內空，則曰無腸。」是說因為蟹殼裡沒有腸子，故名。
5.八隻腳、八足。螃蟹生有兩隻大螯，及四對附屬肢即蟹腳，依靠這八隻腳走路移動，江、浙、滬地區往往稱其為「八隻腳」，也叫「八足」，《紅樓夢》第三十八回，「多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。」
螃蟹的名稱
8樓：網友
、陽澄湖大閘蟹。
2、天津紫蟹。
3、萊州大蟹。
4、南湖蟹。
5、炎亭江蟹。
6、潮汕赤蟹。
7、微山湖醉蟹。
8、中莊醉蟹。
9、屯溪醉蟹。
10、芷寮蟹。
一、螃蟹的等級：一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖蟹；二等是江蟹，如九江、蕪湖蟹；三等是內河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。
二、十大明蟹產地：
1、陽澄湖大閘蟹：此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。
2、南湖蟹：此蟹產於浙江省的杭、嘉、湖水網地帶，素以個體肥大，肉質鮮美而著稱。
3、天津紫蟹：這是中華絨蟹的一種，紫蟹都產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用於什錦火鍋。
4、萊州大蟹：此蟹是掖縣的著名特產。
5、潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，學名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產。
6、炎亭江蟹：此蟹為浙江平陽縣炎亭的著名水產，素以個大味鮮而蜚聲國內外市場。
7、微山湖醉蟹：此蟹為山東傳統名食，已有200多年的歷史。
8、屯溪醉蟹：此蟹是安徽屯溪地區的著名特產，已有140多年的歷史。
9、中莊醉蟹：此蟹為江蘇興化縣的傳統名產。
10、芷寮蟹：此蟹產於廣東吳川縣吳揚鄉芷寮村，為蟹中上品，馳名中外。
螃蟹有幾種螃蟹
9樓：候山
常見的螃蟹有哪幾種。
1、河蟹。河蟹學名叫中華絨螯蟹，屬甲殼動物，分類學上隸屬於節肢動物門，甲殼綱，方蟹科。它們在海水中繁殖，淡水裡生長，喜歡掘穴而居，經常匿居在江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。
2、石蟹。石蟹又叫篾蟹、溪蟹，是淡水和鹹淡水中所產的蟹，甲殼綱，十足目，溪蟹科，多棲息溪流旁或溪中石塊下。
3、青蟹。青蟹學名叫鋸緣青蟹，甲殼呈橢圓形，身體扁平、沒有毛，它們的頭胸部發達，雙螯強有力，後足形狀如同棹，因此有據棹子之稱。
4 遠海梭子蟹。
它們的頭胸甲寬約為長的2倍，身體呈梭形，表面有粗糙的顆粒，雌性的顆粒比雄性顯著；前額有4個齒，中間1對額齒比較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍；前側緣有9個尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側突出。
5、梭子蟹。
因頭胸甲呈梭子形因而得名梭子，其甲**有三個突起，因此又叫「三疣梭子蟹」。
6、紅蟹。也叫十字蟹，它們的頭胸甲寬約為長的倍，表面光滑；額具6齒，**4齒大小相近，外側齒窄而尖銳，前側緣有6齒，第一齒平鈍，前緣中部內凹，末齒小於其它各齒，但較尖銳而突出。
螯腳左右對稱，但十分粗壯，掌節背面有4棘；長節內側緣有3個銳棘，它們的頭胸甲為紅棕色，由黃色條紋，而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色並布有黃色斑紋，二指前端為深啡色。
10樓：網友
河蟹屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨螯蟹屬。絨螯蟹屬在我國有4種，即中華絨螯蟹、日本絨螯蟹、狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹。
狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹不但個體小，產量也小，無經濟價值；中華絨螯蟹、日本絨螯蟹即我們通常稱其為河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大閘蟹等，其個體大，肉質好，產量高。它們的主要區別是：
4種絨螯蟹的形態學比較。
1）中華絨螯蟹。
頭胸甲明顯隆起，額緣有4個尖齒，齒間缺刻深，居中1個最深，額角後方具有6個疣狀突起，前側緣具4齒，第4側齒小而明顯，最末端一對步足的趾節呈尖爪狀。
2）日本絨螯蟹。
頭胸甲不明顯隆起，額緣有4個尖齒，但中間兩齒圓鈍，外側兩齒較尖，齒間缺刻淺薄，居中1個最淺，額角後方具4個疣狀突起，前側緣具3齒，第4側齒退化，最末端1對步足的趾節寬而扁。
中華絨螯蟹在我國渤海、黃海與東海沿岸諸省均有分佈，它有兩個種群，其中，北方種群以遼河（黃河）水系蟹為代表，南方種群以長江（甌江）水系為代表。日本絨螯蟹主要分佈在廣東、廣西、福建、我國臺灣沿海、日本沿岸、俄羅斯遠東地區，它也分兩個種群，其中，北方種群以綏芬河水系為代表（當地稱「俄羅斯大蟹」），南方種群以南流江水系為代表（俗稱「合浦蟹」）。
研究表明：遼蟹移殖到長江水系後，不適應長江中下游的生長環境，商品蟹提早1個月性成熟（8月下旬），其蛻殼次數少，個體小，品質差。更為嚴重的是，遼河水系中華絨螯蟹與日本絨螯蟹的混雜，遺憾的是，我國近十多年來的「大養蟹」，將不同水系或不同種群的蟹苗蟹種移殖到異地養殖，導致各水系絨螯蟹種質資源的混雜，其無形資產的損失不可估量。
因此，生產上必須嚴禁不同水系的河蟹移殖到其他水系養殖。
螃蟹的做法大全，螃蟹的做法大全,螃蟹怎麼做好吃
用料大閘蟹 8只 花雕 700ml 生抽 200ml 蠔油 40ml 糖 60g 鹽 2 3g 香葉 2片 八角 2個 大蒜頭 4瓣 姜 3片 桂皮 1塊 花椒 數十粒 白酒 30ml 米醋 30ml 祕製花雕熟醉蟹的做法 前一天在京東下單第二天就收到新鮮的大閘蟹，冰塊都還沒化！包裝保溫做的特別好，...
求尾巴像龍蝦，身體像螃蟹的生物學名叫啥
額，第一幅圖裡那個是像 尾巴 一樣的是螃蟹的 官。蜘蛛蟹 也叫食人蟹 嘴巴像豬 身子像鼠 尾巴蓬鬆 學名叫什麼 果子狸屬於食肉目 靈貓科 花面狸屬的一種具有珍貴毛皮的野生動物。體色為灰褐色，身體略胖，頸部粗短，和身體不易區分。到底是鼻子像豬還是嘴巴像豬，豬嘴很有特點嗎？是不是黃鼠狼 狼 有一種長的很...
請問大家知道這個螃蟹的名字嗎？求科普
顯示豆形拳蟹，堅硬，無黃無肉，食之無味，棄之可惜。在海邊撿到一個螃蟹，求科普！短指和尚蟹 mictyris brevidactylus 又名和尚蟹 兵蟹 海珍珠或海和尚。生活在潮間帶沙土的地道中，退潮時出來活動。雌雄間沒有明顯差異，需將腹部開啟才能分辨。平均體重約為2克，能夠直立行走。就是普通的寄居...