醃肉在晾曬兩天以後，發現鹽少了能重新醃製嗎？

1樓：壯哥平天下

醃肉在晾曬兩天以後，發現鹽少了最好不要重新醃製。

在現實生活中，很多人都喜歡吃醃肉，這也是一道非常美味的美食，深受大家的喜歡。那麼，醃肉是如何製作的？下面，我就給沒畢歷大家簡單地介紹一下，醃肉的具體的製作方法如下：

第一步，除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼。值得一提的是，煮過後鹽和糖即可溶化，香料也能更好地散發香味。

第二步，倒入白酒拌勻後，浸入五花肉。當然，如果是五數滾花肉的話，其實不用洗，直接醃製，這樣不容易壞，也更原汁原味，吃的時候再浸泡洗淨。值得注意的是，如果一定要洗的話，在洗淨之後一定要充分晾乾再醃製，這樣才可以長時間儲存。

第三步，在醃製2-3天后，在通風處懸掛10-15天就可食用了。值得一提的是，在醃製的時候，肉一定要隔一天翻一次身，儘量保證醃製得均勻。

這裡必須要說一點，那就是白酒千萬不能用料酒代替，用白酒醃製的醬肉成品會有很濃郁的酒香味，別有一番風味。除此之外，對於香料，其實也可以自行增減替換，當然，香料最好還是不要蓋過原本的肉味，否則就不好吃了。

在醃肉的過程中，是否需要清洗過後才能晾曬？事實上，醃肉的過程中是不需要清洗的，是可以直接晾曬的。簡單地說，枯搜就是上醬結束後，直接將肉掛於通風蔽光處繼續吹晾。

當然，如果是在醃肉之前，其實還是需要洗的，因為如果不清洗的話，會有很多的細菌。

那麼，如果醃肉晾曬兩天之後發現鹽放少了，應該怎麼辦？

事實上，在這個時候，最好的方法就是什麼都不要做，因為如果在這個時候「回爐重造」的話，會影響醃肉的口感。

2樓：沁香一片又一片

醃肉晾曬兩天後，發現鹽放少了，可以重新醃製，再多撒上些鹽就好了。

醃肉晾曬2天后鹽放少了能補救嗎？

3樓：漫無棍

醃肉在晾曬兩天以後，發現鹽少了最好不要重新醃製。

醃臘肉拿出來曬了兩天才發現鹽少了,可以重新再醃嗎?

4樓：

醃臘肉拿出來曬了兩天才發現鹽少了，可以重新再醃嗎？

可以重新醃製。材料：沒醃製好的五花肉、鹽、生抽、老抽、白砂糖、白酒改御、花椒雞粒、八角。

1、沒醃製好的五花肉需要醬料沖洗掉後，再一次醃製，倒羨檔入所有的鹽，慢兄殲亂慢摩擦兩三分鐘左右，醃乙個小時。

醃臘肉拿出來曬了兩天才發現鹽少了,可以重新再醃嗎?

5樓：

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親親，醃臘肉拿出來曬了兩天才發現鹽少了，不適合再重新醃了，因為鹽已經入味，而且曬了兩天水分都差不多要幹，這個時候鹽也入不進去了，鹽少的臘肉就是時間不能放長了，建議您可以用保鮮膜包好放到冰箱冷藏，如果有真空包裝會更好哦。

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6樓：

摘要。你好，可以重新醃製。

醃臘肉拿出來曬了兩天才發現鹽少了，可以重新再醃嗎？

你好，可以重新醃製。

1、沒醃製好的五花肉需要醬料沖洗掉後，再一次醃製，倒入所有的鹽，慢慢摩擦兩三分鐘左右，醃乙個小時。2、在剩下的配料中倒入小盆中的白酒，加熱成均勻的混合物，冷卻備用。3、徹底冷卻混入上步驟的配料，攪拌好。

4、把兩個新鮮的袋子放在一起，把豬肉放進去，然後把輔料倒進裡面。5、把整個袋子放在盆裡，放進冰箱冷庫裡，每天把袋子翻一下，以確保肉幾乎在每個地方浸泡，一般4-7天左右醃製。6、最後，醃製後取出肉，再一次去掉粘在肉上的辣椒材料，用繩子把肉綁起來，在陰涼通風的地方晾乾7天即可。