1樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。撻皮材料：，中筋麵粉100克，低筋麵粉段衝50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，忌廉105克，糖21克，低筋麵粉8克，蛋黃2個，煉乳1勺。
做法。1.撻皮做法：加入過篩的麵粉、水混合揉麵；
2.揉成表面光滑的麵糰；
3.加入22克黃油，繼續揉，讓黃油和麵粉充分融合。為了增加韌性和筋度還要摔面。直到揉成表面光滑的麵糰；
4.蓋上溼毛巾，鬆弛10分鐘左右；
分鐘後，開始擀麵。在案板上撒上乾麵粉，用手壓一下面團，在麵糰的表面也撒一點麵粉，（防止粘連），把面擀成中間略厚，四邊略薄的圓形；
6.把125克黃油放在中間；
7.把四個邊折起來包住黃油；
8.翻面，壓扁；
9.用擀麵杖擀成長方形，再翻一面，三折，擀成長方形，之後重複再重複一次；
10.把長方形的面片捲起，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時左右，至用刀切不變形即可；
11.將面卷切成約1釐公尺厚，大小相同的圓片；
12.吧圓片橫切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，（粘手可用手指沾乾麵粉）按捏整齊，在撻皮上用牙籤扎幾個眼（為是撻皮和塔水更好的融合）。 撻皮完成；
13.塔水調製：牛奶、忌廉握扒殲、糖，慢速攪拌至融化；
14.加煉乳1勺繼續攪拌；
15.加入蛋黃2個；
16.低筋麵粉8克拌勻 ；
17.烤箱預熱230度 上下此猜火 8分鐘；
18.烤制：倒入撻水，7-8分滿（因為撻水加熱會膨脹，溢位，所以不宜加滿）；
度，上下火 中層 15分鐘（具體情況視各人烤箱溫度情況判斷）。
小訣竅。揉麵的時候力度要均勻，揉的深透，為了增加韌性和筋度還要摔面。 把黃油放入麵皮一起擀是乙個很費力的事情，雖然寫的只有三次，其實我起碼擀了5-6次才基本趕勻。
混合黃油的麵皮，表面會粘手，製作過程中可以在上面撒點乾麵粉。 糖最好根據各人愛好新增，比如我就不愛過甜，再加上家裡只有植物性忌廉，本來就有甜味，所以減量了。
2樓：秋落雪
要把雞蛋打成糊狀然後放到烤盤裡。
3樓：網友
1、將砂糖和牛奶放入容器中，攪拌均勻至白砂糖融化； tips：每次加入新的輔料之後，先攪拌均勻再加入下一項輔料，攪拌的力度不要太重，否則容易打出氣泡，影響蛋撻最終的形態神吵。
2、加入淡忌廉，再次攪拌；
3、加入雞蛋攪拌均勻；
4、將蛋撻液過篩，倒入量杯伏鬥中； tips：蛋撻液的過篩是乙個非常重要的步驟，可以過濾撻水多出來的顆粒和泡沫，最終獲得完美順滑的蛋撻液，用這種蛋撻液做出來的蛋撻內餡咬起來才會遊廳侍口感順滑。
5、準備12個蛋撻皮，把蛋撻液倒入蛋撻皮裡，九分滿即可；
6、放入預熱200℃的烤箱中，烘烤25分鐘，出爐即可食用； tips：烤箱最好提前5-10分鐘就開起來預熱，如果是大烤箱的話就放在中層，30l以下的烤箱放在底層，具體根據自己烤箱的容量來確定。
安慕希可以做蛋撻嗎
4樓：劍經業
安慕希可以做蛋撻。蛋撻是一種以蛋漿做成的餡餅，其外酥裡嫩、口感豐富，兄肢可用安慕希作為輔料。用酸奶製作的蛋撻和普通蛋撻口感不一樣，但是外形差不多，製作的過程類似，可以體驗到不一樣的風味。
安慕希可以做蛋撻。蛋撻是一種以蛋漿做成的餡餅，其外酥裡嫩、口感豐富，可用安慕希作為輔料。用酸奶製作的蛋撻和普通運輪蛋撻口感不一樣，但是外形差不多，製作的過程類似，可以體驗到不一樣的風旁塵信味。
安慕希熱了能喝嗎，安慕希可以用開水燙嗎？
安慕希是低脂的酸奶飲品，對人體有很多的益處。現在，幾乎所有的超市都有安慕希酸奶。的身影安慕希也成了千家萬戶的必用酸奶飲品之一。我們通常都是在常溫下儲存安慕希酸奶，也是在常溫下喝酸奶，有些人就會問安慕希酸奶可以加熱喝嗎？那麼下面就簡單介紹一下。酸奶，其實它是將殺菌以後的乳，將溫度陡然降溫到度，然後用乳...
蜂蜜水能和安慕希一起天天喝嗎，安慕希酸奶密封常溫放著，過期十幾天還能喝嗎
可以啊，還可以加別的東西呢，如下 一.糖茶。茶葉2克，糖10克，放杯中用開水沖泡5分鐘可飲用，每日飯後一杯，有和胃暖脾 補中益氣之功效。適用於大便不通 小腹冷痛 婦女經痛等症。二.鹽茶。茶葉3克，食鹽1克，開水沖泡7分鐘可飲用，每天4 6次，可明目消炎 化痰降火。適用於感冒咳嗽 火眼 牙痛等症。三....
番茄和安慕希酸奶能一起吃下去嗎，安慕希酸奶不能和什麼在一起吃
一杯新鮮酸奶 兩片全麥麵包 一個西紅柿 酸奶和西紅柿的維生素a含量都非常高。維生素a是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業女性，最需要注意眼睛的保養 同時維a的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高 深層細胞更新速度，加強細胞間的連線力，使 富有彈性，調節 細胞角質化的過程。上班族女性最希望有什麼樣...