1樓：諗鳩
最先買一些純牛奶，這時候一定要注意看外包裝裡的成分表，成分務必僅有生牛乳，並沒有其它的一切成分，不然如果買到其它的奶粉之類的，便是用奶粉勾調的牛乳，並非純牛奶，也一定不能挑選有機牛奶，很有可能都是在生牛乳的前提下新增了水果汁，維生素ad之類的，這種會提公升奶的糖度，這類也不是純牛奶。
次之挑選酸奶發酵菌粉，在挑選發酵菌的情況下，最常用的是立陶宛乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌，成分也儘可能挑選僅有這幾種的。有一些新增了麥芽糖糊精，相近木薯澱粉，有增稠的功效，儘可能都不挑選；有些乃至新增了奶粉和糖份，這種一定不能挑選。也有的讓凱乳酸菌粉注重尤其多種多樣菌融合，最成熟穩重的菌是以上二種菌，保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌。
別的的比如雙岐桿菌，是一種綠膿桿菌，在家中自制酸奶的情況下，根本無法做到徹底厭氧發酵，因此在製作過程中這種菌很有可能早已身亡，並沒有對人體造成很大的好處。也就必須科學研究每一種提公升的活性菌的生存環境。商業保險起見，也秉著最省錢的挑選，儘可能挑選立陶宛乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌這幾種菌融合的就可以了。
新增了一切一種別的菌苗價錢一定會粗叢有所增加。
成分表裡最先看一看主原材料是否生牛乳，一般成分表的前三位是乙個產品中成分最多的是，次之看新增物，一般來講，給孩子喝的最好是不加上阿巴斯甜，卡拉膠，食用明膠等成分，還有看儲存條件，始終保持酸牛奶裡有益菌的活力，選超低溫儲存不錯，常溫下的非常容易有益菌更改；也有便是加上的糖的成分，能看成分表中的糖分佔比，成分越大，糖越大。
一看儲存期和貯藏方法 這兩個意味著了該酸奶是活菌型（超低溫）酸牛奶和殺菌型（常溫下）酸牛奶。活菌酸牛奶，要2-6℃冷凍，儲存期一般在乙個月以內。假如是殺菌酸牛奶，不可能發生在冷櫃中售賣，一般是在常溫下貨架上市場銷售。
長富新鮮酸牛奶便是經典的活菌酸牛奶。 二看成分表 成分表裡的生牛乳，意味著改酸奶是用牛奶為原先發醇的。選好低溫酸奶情況下，還需要挑選鮮牛奶發醇的，活力營養成分大量，口味更細緻。
白糖，乳清蛋白，菊粉則是調料，乳雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、立陶宛乳酸桿菌、雙岐桿菌是該酸巖滑櫻牛奶中帶有的益生菌菌種。
2樓：摩羯座的我們
1、看包裝。想要看酸奶是否變質，大家可以通過檢查包裝的方式來進行判斷，如果食品包裝袋上的保質期已經過期或接近保質期，則建議儘量不要食用這種酸奶。一般來說，變質的酸奶會因為內部的發酵而產生大量的氣體，所以酸奶會相對比較鼓，對於這種酸奶，建議大家最好不要掘納食用。
2、看儲存的環境。酸奶這種食物是非常容易變質的，而且酸奶在炎熱的夏季時更容易發生變質，如果酸奶沒有儲存在2到6度之間的冰箱或冷櫃之內，大家則應注意檢查保質期。一般來說悶散稿螞孝，放置在常溫狀態中的酸奶保質期大約在3到5天，如果超過了保質期，說明酸奶已經變質。
3樓：可追憶
檢視保質期，跡遊看保質期是否過期或接近保質期，後期了就不要吃了。酸奶的包裝一般分為袋裝和盒信州凱裝滑喚，儲藏溫度應該維持在2-6℃之間。其中，袋裝酸奶保質期比較短，時間是一週左右。
4樓：休閒娛樂小達人小吳
可以通過酸奶的日期來進行判斷，還可以通過酸奶瓶上顯示出來的生產日期以及保質期來進行判斷。
如何判斷酸奶是否容易過期怎麼判斷酸奶容易過期
5樓：懂視生活
1、看包裝：首先，檢視食品包裝，看看保質期是否過期或接近保質期。然後，檢查包裝形狀，變質的酸奶會因內部發酵而產生大量氣體，如果看到包裝很鼓，說明酸奶已經變質，不要喝。
最後，檢查外包裝是否有破損。
2、看儲存環境：檢查酸奶儲存狀態。酸奶是一種非常容易變質的食品，尤其是在天氣炎熱的夏季。
酸奶應儲存在2~6℃之間的冰箱或冷櫃內，放置在常溫狀態的酸奶，則要謹慎。檢查保質期一般來說，酸奶的保質期為3~5天。
3、看性狀：合格的酸奶凝塊均勻，細膩，色澤均勻，不會湧出氣泡，表面可有少量的乳清（清水狀液體）；變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流棚汪質狀態，尤其表面有一層宴悄水析出。有的冒有氣泡，顏色變深黃或發綠（注：
因現有有的果味酸奶等攪拌型酸奶內新增的配料不同，會出現不同色澤，要注意區分）。
4、聞氣味：合格的酸奶氣味清淡，有奶香；而變質的酸奶有濃重的酸味或有酒精發酵味有一股黴味，所以從嗅覺上也很好辨別。最好從瓶子包裝的地方聞，更明顯。
5、嘗味道：聞不出來可以嘗一點。變質的酸奶會變酸，味道和質感不順滑，如果你經常喝的話，會感覺出明顯不同鏈祥仔。
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市面上的酸奶也是多種多樣的，很多的家長都不知道什麼樣才算是真正的酸奶。如果我們想要給孩子購買一些好一些的酸奶的話，那麼，酸奶當中的碳水化合物含量不能夠太高。而且平時也不能夠給孩子買一些上面帶有風味兩個字的酸奶，並且大家也是需要注意。如果說酸奶的保質期非常長的話，那麼就證明了這個酸奶裡面新增了很多的防...