1樓：匿名使用者
主料。綠豆粉絲1份。
輔料。鴨血1盒。
油菜1把。香菜2根。
鴨腸適量鴨。
肝適量油豆。
腐適量豆。腐乾適量。
調料。食鹽適量。
醋適量。蒜適量。
高湯適量。白胡椒適量。
辣醬油適量。
正宗鴨血粉絲的做法。
1.綠豆粉絲乙份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆乾適量。
2.粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐配鎮搜泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗淨備用。
3.把提前燉好的老鴨湯準備好（用鴨架小火熬旅脊製成湯，沒有的話可用其他湯料代替）
4.鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。
5.鍋開後放入準備好的鴨血。
6.再把豆腐泡和豆乾放入鍋中。
7.鍋開後滾上兩滾，放入小油菜。
8.再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。
9.放入適量鹽和白胡椒粉。
10.關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜培歷，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
烹飪技巧。1、鴨湯用鴨架小火熬製即可，從超市買來的半片鴨不僅可以做烤鴨，片下來的鴨架可以熬湯，就有了這粉絲湯的底料，一鴨多吃還不費事。
2、粉絲再煮之前稍稍浸泡，易軟還可減短煮制時間，注意不要煮的過久，影響口感。
3、粉絲最好選用綠豆粉絲。
4、鴨肝和鴨腸可以自己滷製，也可以買現成的來用。
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以參觀專業的烹飪學校，多諮詢，多參考。
怎麼做鴨血粉絲 製作鴨血粉絲的方法
3樓：生活寶典
1、食材：鴨血500克、粉絲100克、生抽20克、油20克、鹽5克、雞精5克則蠢旁、蔥絲15克、辣椒檔梁20克、薑絲15克、香菜50克。
2、準備配料：鴨血切成片，香菜切段。
3、入鍋炒制：鍋內下放油，下蔥姜、辣椒爆香，放入鴨血，煸炒至變色。
4、加入少許水，孫橡放入粉絲，加入鹽、雞精、生抽，撒香菜即可出鍋。
鴨血粉絲的做法和步驟是什麼？
4樓：格調
香辣鴨血粉絲湯的做法：
主料：鴨血1盒、北豆腐1塊、紅薯粉條1碗、油豆腐1碗。
輔料：豆瓣醬1大勺、香菜2棵、香蔥2棵、油適量。
1、紅薯粉條提前泡軟剪短，鴨血和豆腐切拇指粗的長條，油豆腐撕小口便於入味；
2、香蔥、香菜切寸段；
3、豆腐焯水一分鐘，去掉豆腥味；
4、鴨血焯水一分鐘，去除雜質；
5、炒鍋中倒底油，轉小火，加入一大勺豆瓣醬炒出香味，出紅油；
6、倒入熱水煮開，依次將粉條、豆腐、鴨血、油豆腐入鍋中同煮1分鐘；
7、撒香蔥、香菜段，淋一點生抽提鮮；
8、成品圖。
鴨血粉絲湯的做法有哪些，求鴨血粉絲湯的做法
蔥薑蒜爆香下愛吃的配菜加水下鴨血鴨腸紅薯粉煮8分鐘 鴨腸等材料加香辛料加水小火加熱40分鐘，取出切片備用，姜蒜爆香後加各佐料。粉絲煮熟加入前面配料。鴨血粉絲湯中的鴨血是普通的鴨血，如果能換上無公害鴨血，那麼味道就不一樣了，原汁原味，營養建康。鴨血粉絲湯的做法有很多種，但是我主推薦的是鴨血粉絲湯，先把...
製作鴨血粉絲湯的時候，都需要用到哪些配料？
如今已經是深秋的季節了，天氣也隨著季節的變化有了一定的改變，而下雨彷彿是深秋的乙個特色，並且隨著雨點的落下，又為我們增添了一絲寒意。而且在這個季節，一不小心就會感冒，那麼我們可以吃一些熱乎的飯或者是吃一些帶湯的飯來抵禦寒冷，那麼鴨血粉絲湯就是乙個非常好的選擇。你知道在製作鴨血粉絲湯時需要放入哪些調料...
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