1樓：曲奇味小魚乾
我嬸嬸在乙個高中廚房幫忙做飯幾年，中午也負責打菜，關於食堂阿姨為什麼會手抖的問題，我請教了一下她：
一、掙老闆的工資，聽老闆的話。
老闆承包飯堂，對學校總吃飯人數，飯菜定價和成本是有乙個數的，打多了學生吃不完，倒掉的，浪費的就是老闆的錢。老闆要維持收支平衡並賺錢，所以要控制每樣菜的分量。作為打菜阿姨，拿老闆的工資，肯定聽老闆的。
二、維持每份素菜和肉的搭配。
有些菜，廚房端出來時很好看，肉全鋪在面上。阿姨打菜時，如果前面的人肉打多了，後面就全是素的了，所以阿姨如果一不小心肉帶多了，大手一抖一抖，又掉回去了一點，就平衡了。
為什麼食堂阿姨打飯時總是會手抖？食堂又不是他們開的。
三、根據學生的個子大小，菜的份量稍增減。
有些個子大的學生，阿姨怕吃不飽，小手一般不會抖太厲害，個子小的、特別是女孩子，打多了也是吃不完倒掉了浪費，阿姨就會適當地抖一抖。
在我們大學生活中，食堂總是與我們息息相關的，出了社會後，無論是上班族還是學生黨，食堂基本上都是我們除了家之外用餐最多的地方，當然了不同的學校、公司的食堂裝置條件還是有些區別的，不過很多人發現似乎食堂打飯的阿姨總是「手抖」的毛病，心裡總是滴咕的不行。
為什麼食堂阿姨打飯時總是會手抖？食堂又不是他們開的。
很多人發現一勺無論多少的飯菜，經過食堂阿姨那麼一抖，總是能技術般的，就只剩下了一半，所以阿姨們的「手抖」毛病一直遭到了吐槽，其實這也是無奈之舉，並悶衝現如今很多學校的食堂都是學校外包出去的，食堂的老闆主要也是為了盈利。說來說去，本錢貴了，一分拆兩份賣，也是隻能這樣，但是還是有些心疼的阿姨，才不管那麼多，心疼學生，適當的時候還是會多弄些給學生吃的，正是長身體的時候，怎麼能不多吃點？
其中也因為學校食堂的**通常不會太貴，所以只能要求阿姨們從分量上減少，除此之外食堂每天做的飯都是固定的，但是人數卻是不一定的，如果在開始打絕殲菜的時候就給每個人很多的分量，可能打到最後有的學生就吃不到菜了。
為什麼食堂阿姨打飯時總是會手抖？食堂又不是他們開的。
食堂工作人員總是要在學生們幾乎都吃完之後他們才會吃飯，他們的伙食大多罩辯數也都為剩下來的飯菜，再說了食堂承包者幾乎都不會親自去給學生們打飯，都是僱著附近本地的大媽們，而大媽們幹完活肯定也是要吃飯的，如果說沒有飯菜的話大媽們也是不幹的，因此，手一抖飯菜就剩出來了。
2樓：阿斯達歲的說
主要是因為他掙老闆的工資，所以說要聽老闆的話，還有可能就是因為他們把菜剩下想要自己吃。
3樓：黎昕科普知識小屋
雖然不是他們開的，但是剩下的菜都是他們的。他們一般都是會把菜留給自己吃的。
4樓：愛情來了擋不住
因為很多學校的食堂都是食堂阿姨他們自己承包的，做飯所需要的成本以及獲得的利潤都和他們自己相關。
食堂阿姨為什麼手會抖
5樓：生活我在行
第一：杜絕學生浪費
學校裡的食堂都是嚴禁學生「浪費」的，因為要養成大學生勤儉節約的美德，然而有些大學生，如果飯菜不合口味就會立刻倒掉，根本沒有意識到節約糧食的重要性。
所以，食堂阿姨打飯手抖，就是怕學生浪費糧食，並不是想剋扣學生的口糧，如果大學生覺得少，可以讓阿姨多盛一些，阿姨也不會拒絕的，但是如果學生浪費，阿姨們會很心疼。
第二：保障每個學生都能有飯吃
不知道大家有沒有發現，飯點的時候阿姨們的手抖得比較厲害，到了用餐快結束的時候，飯菜的量反而大了很多，很多機智的學生都會晚點來用餐，那是因為阿姨們在控制菜量。
怕給前面的學生打多了，晚來的學生沒飯吃，要保障每個學消運碰生都能吃上飯菜，是在給晚來學生預留，所以食堂阿姨手抖，也是為每個大學生考慮，聽到這，不少大學生直言：差點冤枉您。
第三個原因：保障菜系均衡
眾所周知悄正，食堂的飯菜要比外面買的便宜很多，食堂只能靠**量賺錢，所以食堂阿姨為了保障學生打飯菜品能夠均衡，不得不施展「手抖」技能。
肉菜少打一點，素菜量大一點，這樣既可以保障學生營養均衡、吃得飽，又可以保障老闆「不賠錢」，其實想要練就這項技能是非常困難的，所以大學生們就不要在埋怨食堂阿姨手抖治不好了。
優雅地讓阿姨加餐：
1）躲避胖子法。
在食堂打飯一定不要在胖子後面排隊，當你前面有個胖子，阿姨肯定會認為他需要多吃一點，輪到瘦弱的你，阿姨又需要平衡，就自動在你的飯裡把胖子多餘的扣出去了。
2）尋找大爺法。
男性飯量比女性大，所以往往大爺盛的飯比較多，而且大爺比較好說話，可以要求加飯，大媽就不一樣了。
3）分析時間法。
曾經在一檔綜藝中，撒貝南解讀拿談食堂阿姨手抖：「食堂阿姨盛飯就像評委打分，第一名選手不能給太高分，所以往往先上場的選手很吃虧，同樣的道理，你那麼早去食堂幹嘛，先去的這一批，阿姨一定不會多給，因為她怕後面的孩子沒菜吃，趕在食堂快要關門的時候去，阿姨怕浪費就會給你多盛。」所以，食堂吃飯瞅準時機也很重要。
食堂打飯一般是阿姨嗎
6樓：
摘要。您好，親，很高興為您解答。親，食堂打飯一般是阿姨的，大叔的話一般都是炒菜的。
您好，親，很高興為您解答。親，食堂打飯一般是阿姨的，大叔的話一般都是炒菜的。
大多數學生在遇到陌生人的時候，不知道叫什麼都會叫阿姨，這對於大學生來說更是普遍，尤其是在食堂的打飯視窗巖滾當中，阿姨級別的人隨處可見。為了體現自己更加禮貌，也希望可以和食堂如棗餘打飯人員溝通的更好，許多學生都會叫她們阿姨。渣滾。
並不是這些人看起來很老，而攔毀是因為學生們不知道叫什麼，尤其是一些社恐的學生，只能通過這些簡單的稱呼來和其他人溝通了。不得不說，這個視窗的90後女生非常的握寬有簡皮備想法，有自己的主見，明白自己還沒有那麼老，所以也不希望學生叫自己阿姨。
為什麼食堂打飯的阿姨總是手抖
7樓：網友
人工打菜本身是不能避免這個問題的。乙份菜，不同的打菜阿姨，有人打的多，有人打的少，有人打的肉較多，有人打的菜較多。相同的價錢，怎樣才能實現「公平」呢，怎麼才能讓學生吃的滿意，又能節省學校後勤集團的資金呢？
假若，有乙個自助稱量的系統呢？它能夠實現學生自主打菜，飯量較大的學生可以多打點，飯量較小的學生可以少打，系統根據學生具體盛菜的多少進行收費計算。那些抱怨飯貴但吃不完浪費的學生此時使用自助稱量系統便可以大大節省用餐生活費，同時也減少了食物的浪費。
那些吃飯尋求多樣化的學生此時使用自助稱量系統完全可以實現多樣化的打菜，可以每樣菜都吃，每樣菜少打一些，單從這方面來講，對學生而言，自助稱量系統有利於營養多元化。
對學校餐廳而言，自助稱量系統緩解了學生就餐高峰期食堂人手不夠的問題。我們來這樣算一下，以中午學生就餐為例，高峰期時，食堂打飯人手不夠，在廚房忙著的師傅也會加入打菜隊伍，一般高峰期會持續乙個小時，食堂所有人力都集中在打飯上。倘若，學生使用自助稱量系統進行打菜，將不需要專門的餐廳人員進行打菜，對學校餐廳而言，此舉將解放了打菜人力，本該忙碌打菜的人員便可以利用以前打菜的時間進行其他勞動，節省了勞動成本。
據瞭解，該套自助稱量系統名曰「打菜神器」，現應用於陝西師範大學學生餐廳，目前已經上臺使用了二十多臺打菜神器，學校計劃在後期陸續使用該系統，預計將使用六十多臺。陝西都市快報記者瞭解到，使用自助稱量系統的餐廳視窗打飯的學生明顯多於阿姨打菜的視窗，自助打菜視窗的學生依次排成長龍似的隊伍進行打菜用餐。用學生的話來說，自從有了自助打菜系統，她們吃的飯菜更多元，並且也便宜了不少，看來自助稱量系統很受學生歡迎。
8樓：美味視咖
為什麼食堂阿姨的手會「抖」？食堂阿姨：非我本意，迫不得已。
為何食堂打飯的阿姨總是手抖？
9樓：網友
經常手抖，有可能是小腦萎縮所引起。可見於長期大量飲酒的人，也可能是一種變性病，顱腦ct或核磁檢查，可以明確診斷。有長期大量飲酒史，應戒酒，如果是老年變性引起時，早期可以用奧拉西坦和吡拉西坦。
也可能是一種原發性震顫病是一種周圍神經病變，患者主要表現為姿勢性或者是動作性的手部顫抖，有些患者也會出現頭顫，一般不需要進行特殊的**，症狀嚴重時，可以口服普萘洛爾。
10樓：理谷
食堂阿姨的手抖啊抖的是想著給你打飯打菜的時候抖多點下來，再抖多點下來，到你碗裡的時候，飯菜少了三分之一。
11樓：怕孤單的小刺蝟
因為不能打那麼多給你，後面還有很多人要吃，怕不夠，但是直接一勺子好少的又不好所以一勺多的抖一抖。
12樓：網友
食堂打飯的阿姨總是手抖。那你就要提醒這位阿姨到醫院去看看。手抖是一種疾病。應該早去醫院檢查。看病。
13樓：網友
那是她故意抖的，那樣就可以少給一點肉菜給你了。
14樓：
特發性震顫既有可能是輕微的 ( 幾乎覺察不到 ) 也有可能嚴重到無法完成日常任務。
15樓：一起考法碩
食堂阿姨可能有帕金森。
拖著一副病軀還為你服務知足吧。
食堂大媽為什麼要手抖
16樓：網友
乙個是少點，另乙個乾淨些，不會到處都是。
17樓：花生十七
學校食堂大媽為什麼手抖？《小時光》告訴你答案。
18樓：沒有感情的飯桶
食堂是私人的，乙個乙個的視窗雖然刷飯卡，但還是私營，感覺還是為了能後邊多打幾份吧。
為何食堂阿姨都喜歡「手抖」，而不願給學生多打菜？
19樓：我把月亮關掉啦
現在有很多的學生都會在學校裡面去生活，甚至會吃食堂的飯菜。但是我們發現學生們去食堂打飯的時候，總是會出現很多的問題。因為那些打菜的阿姨她們直接的將裡面的肉抖掉，而且所打的菜也非常的少。
雖然一勺子打的飯非常多，但是阿姨只要一手抖，學生們就很難再吃到肉了。這也是食堂阿姨的一種慣性，而且普遍存在。
食堂阿姨在打飯的時候都會手抖，而且他們的動作幾乎一模一樣。很多的阿姨表示，如果她們精確不準確的話，那麼後面的學生基本上都吃不到很好的菜品。他們要保證絕對的公平，讓每乙個學生都能夠知道相應的菜品。
所以在打菜的時候就會開始手抖，直接的將分量給少。如果最後來吃飯的話，其實飯菜還多一些。
因為食堂剩了很多飯菜，都是那些阿姨手抖的時候省下來的兒，阿姨也會給的飯量特別的多。這樣對於那些先來的學生是很不公平的，他們最先來，但是卻吃不到相應的飯菜，而留菜的總是最多的，讓不少的人都為此困擾。有人還直接的揣測食堂阿姨認為他們手抖，主要的原因就是剩下的飯菜都是給他們吃的。
如果不給他們留一點的話，他們就吃不到相應的飯菜。其實並不是這樣，那些食堂阿姨在我們還沒有吃飯的時候，他們就已經提前去吃飯了。在打飯的時候，他們也不要去顧及自己，主要就是想到後面有同學要來。
所以他們儘量少打一些飯菜給前面的同學，給後面的同學要留一點。現在學校的食堂基本上都是那些外來的人員去包辦的，所以那些食堂阿姨也拿著工資。
她們謹記著老闆的教訓，她們也不敢多打飯。如果多打飯的話，甚至會扣工資，能夠讓企業少一點花費，讓他們能夠多賺一點錢。所以她們在打菜的時候總是會謹記著，在打菜的時候總是會手抖，這也就成為了一種慣性了。
其實食堂阿姨她們還是非常和藹的，在有的時候我們去打飯的時候還可以直接地從食堂阿姨去要菜。
為什麼食堂還是那麼難吃,為什麼食堂的飯那麼難吃？
因為食物能吃，食堂不能吃 固定工資，做成啥樣都是一樣的。所以沒有用心做，完全是應付事 為什麼食堂的飯那麼難吃？因為食堂裡面是大鍋飯，菜什麼的都一放在一個大鍋裡面一起炒的，所有食堂裡面相對來說 也要比外面便宜些，做大鍋飯他們就節省了很多時間去炒其他的菜，直接做成一鍋就好。如果說食堂裡的飯錢是在工資里扣...
為什麼學校食堂的飯菜那麼難吃，學校食堂的飯菜為什麼那麼難吃
校園食堂裡的飯菜難吃也只是個別的學校而已多數學校的食堂裡面的飯菜都是全面而且美味的，在外面能吃到的在學校裡都可以看吃到而且味道都很好。一分錢一分貸，食堂的飯菜當然不如大酒店，要是食堂的飯菜比酒店的好吃，酒店全關門了。一來是食堂工作人員不能滿足大家所有人的口味。二來食堂是大鍋飯，質量也有問題。還有就是...
為什麼學校食堂做的茄子好吃，在學校食堂炒茄子用的是什麼醬炒才好吃
炒茄子時，最好適當多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不斷翻動，在快熟時再放鹽和蒜調味，再加入少量醋或番茄丁。這樣炒出的茄子不變黑，味道又濃香可口。下面是詳細的做法 材料 茄子一支，里肌肉一塊，蒜二瓣，醬油三匙，黑醋一匙，白砂糖三小匙，香油一匙，蔥一支，料酒一匙，橄欖油一點點，水適量，檸檬汁數滴，黑...