1樓：網友
不行，掛漿能使地瓜表面更酥脆，不炸吃不了。
1 地瓜切成滾刀塊。入鍋中炸熟。成金黃族搏滑色即可。
2 鍋中加少許水，兩勺左兆臘右，放入白糖，不停地用勺攪。
3 熬到用勺蘸一下能掛起來。
4 把炸好的地瓜放入鍋中，與糖攪勻。
5 能拉出絲來就成功了銀巨集。
2樓：網友
1、食材：地瓜500g、麵粉少許、食用油300g、白砂糖50g。
2、地瓜洗淨去皮，切成塊狀，要切斜切塊頌旅毀，這樣油野備炸比較容易熟。
3、在切好的地瓜塊上撒些麵粉，是為了吸收地瓜表面的水分，炸的時候不會有油淺出來。晃動晃動盆把麵粉均勻的粘在地瓜上。
4、把鍋燒熱加入食用油，油鍋加熱到放入地瓜有油在翻滾，這樣就可以炸了。
5、炸至金黃色就可以，表皮是脆的裡面是軟的，6、炸好後將油倒出，可以炒菜用。鍋裡留一點油，倒入白砂糖，中火加熱到糖變成褐色粘稠狀，用鏟子產起可以有流淌狀鎮模即可。
7、糖漿熬好後加入地瓜，在鍋中翻幾下地瓜均勻的粘上糖漿即可裝盤。吃的時候最好配一碗冷水沾著吃，以免燙傷嘴。
地瓜掛漿為什麼掛不上
3樓：abc生活攻略
1、主要因為澱粉放入太少導致的，可以多放一些澱粉就可以了。澱粉是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。
分子式(c6h10o5)n。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的肢亮喊壓制等。
2、地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。其中豐富的纖維質有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素c以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是**的最佳食品之一。歷野。
如何在家做地瓜掛漿？
4樓：乾萊資訊諮詢
材料 地瓜1條，黑芝麻適量，焦糖液哪握：50公李配慶克，麥芽40公克，水30㏄
做法。1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
4.於桌上鋪上溼毛巾後，將作法賣雹3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。
地瓜掛漿的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：紅薯500g
調料：白糖3勺。
步驟：1、將地瓜切成滾刀塊，下入鍋中炸熟，成金黃色即可。
2、鍋中加少許水（兩勺左右），放入白糖，不停用力勺攪。
3、熬到用勺蘸一下能掛起來為止。
4、把炸好的地瓜放入鍋中，與糖攪勻。
5、能拉出絲來就成功了。
地瓜掛漿的家常做法
6樓：公尺粒聊聊教育
地瓜掛漿的家常做法如下：主料：地瓜適量。
輔料：白糖兩大勺、油適量。
步驟：1、地瓜切成小塊。
2、鍋熱放油。
3、油溫熱以後放入地瓜。
4、地瓜炸制變色表皮硬了盛出。
5、留底油放入白糖。
6、熬成糖漿。
7、放入地瓜拌勻。
8、出鍋。<>
地瓜掛漿用油還是用水
7樓：潤澤且老實灬瑰寶
地瓜掛漿用油用水都是可以的，但還是建議用油，這樣會讓色澤更好看一些。做地瓜掛漿一定要注意火候，火候太大的話，會導致地瓜熬糊，火候太小，容易導致地瓜的成熟度不高。
做地瓜掛漿之前，要準備一些地瓜，然後去皮，用菜刀尖挖成地瓜塊。接下來，就要在鍋裡放入一些油，用大火燒到足夠熱，不夠熱的油使地瓜慢熟，外面不能炸出一層殼，又擔心地瓜外面糊裡面沒熟，可在地瓜下熱油鍋後轉為中火。
看見地瓜稍微變色後，就要撈出來，不要繼續熬製了，因為撈出來之後，地瓜還會變色，顏色會很深。如果擔心地瓜沒有成熟，可以用一根筷子戳一下地瓜，如果能輕易戳進去，說明地瓜已經成熟了。其實，做地瓜掛漿，可以用油燒糖，也可以用水燒糖，不過，油燒糖更不容易掌握火候。
如果你是新手的話，可以用水燒糖，如果你是老手，已經做過很多次，那麼可以用油。注意，**燒糖的時候，糖會從起大泡到小泡，待顏色開始變紅的時候把炸好的地瓜塊入鍋，撒芝麻。這樣就完成了。
地瓜掛漿的做法
8樓：顧小蝦水瓶
主料：紅薯500g
調料：白糖3勺。
步驟：1、將地瓜切成滾刀塊，下入鍋中炸熟，成金黃色即可。
2、鍋中加少許水（兩勺左右），放入白糖，不停用力勺攪。
3、熬到用勺蘸一下能掛起來為止。
4、把炸好的地瓜放入鍋中，與糖攪勻。
5、能拉出絲來就成功了。
9樓：樂樂熊襯衫
準備食材：地瓜 500g、麵粉 少許、食用油 300g、白砂糖 50g。
1、地瓜洗乾淨去皮，切成塊狀，要切斜切塊，這樣受熱面積多，油炸比較容易熟。
2、在切好的地瓜塊上撒一些麵粉，可以更好的吸收地瓜表面的水分，炸的時候不會有油濺出來。可以用筷子攪拌讓麵粉均勻附著在地瓜表面。
3、把食用油放進鍋裡，油加熱後放入地瓜，炸至金黃色後撈出。
4、撈出放在盤子裡，表皮是脆的，裡面是軟的。
5、炸好後將油倒出，可以炒菜用。鍋裡留一點油，倒入白砂糖，中火加熱到糖變成褐色狀，用勺子剷起來有流淌狀就可以了。
6、然後把之前炸好的地瓜放入鍋中，在鍋中翻幾下把地瓜均勻粘上糖漿。
7、然後把地瓜裝盤，夾起一塊能拉出絲來就成功了。
地瓜和魚同吃會怎樣？地瓜和刀魚可以同吃嗎
地瓜和魚是可以一起吃的，它們都是有營養的食物，它們之間並沒有什麼衝突的。魚類是體被骨鱗 以鰓呼吸 通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類 53 鳥類 18 爬行類 12 哺乳類 9 兩棲類 8 五大類。地...
地瓜可以和西紅柿一起吃嗎，西紅柿和地瓜能一起吃嗎
以下僅供參考 蕃茄是我們常吃的蔬菜，酸甜可口，營養價值很高，蕃茄中的維他命 c含量也很豐富，有增強免疫力的作用，適當吃些蕃茄還可以增強消化功能，防病防病，所以蕃茄一定要明白一些禁忌，蕃茄和甘薯可以一起吃嗎？蕃茄與甘薯最好不要同時食用，蕃茄中富含維他命 c，而甘薯中含有一定的微量元素，二者同吃，易引起...
地瓜和海魚可以一起吃嗎，海鮮和地瓜能同食嗎？
不是所有海魚都不能和地瓜吃。一 紅薯不可以同吃的6種食材 1 柿子餅 紅薯是肯定不可以和柿子餅一起服用的，紅薯是一種能夠健康養生的食材，性平味甘，有促進消化的實際效果。可是柿子餅確是一種很寒性的食材，一旦和紅薯一起服用，身體的胃液代謝增加，會和柿子餅中的糅質阿拉伯膠造成反映，導致腸胃不適狀況，比較嚴...