1樓：炎仌王
民間有「天上龍肉，地上驢肉」的諺語，以此來形容驢肉之美。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高好叢，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分。
材料。驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克枯襪慎。
香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法。1、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。
2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇淨浮沫，改小火醬至沒敬驢肉酥爛撈出，擺在燻箅上。
4、將燻鍋燒熱，撒入白糖，燻2～3分鐘取出，刷上香油即成。
材料替換。可用牛肉替換，稱為醬牛肉。
口味變化。調料包中增加五香葉、山奈，草果、甘草，稱為八珍醬驢肉。
2樓：全網最萌揀像陣
這些肉都是那些饞嘴小孩最喜歡的東西，很多的小孩也都吃肉不吃菜也讓很多家長們非常頭疼。可是關於吃肉，有這磨握樣一句俗語叫做「天上龍肉，地下驢肉」不知道讀者們有沒有聽過。
驢肉我們都熟悉啊，驢肉火燒也算是個非常出名的小吃了，相信不少的讀者也都體驗過驢肉火燒的滋味了。那驢肉真的有那麼好嗎，真的可以跟龍肉相賣遊鋒比嗎？
當然，這也算是一種誇張，龍是我們神話中才有的生物，用它來襯托驢肉也算是對驢肉好吃的一種誇讚，而且是高度的誇讚。驢肉不光在口感方面比尋常的豬肉牛肉好，而且在營養方面，像是人體必需的八種氨基酸的含量都要比豬肉牛肉高中晌很多。
3樓：呼采綠
電視簡橋上龍肉，地下驢肉，這是千真萬確的驢肉，十分美味，我認為驢肉困消身上最好吃攔尺猛的就是驢板腸，降雨用這兩道菜最好吃，
4樓：網友
我現在龍肉是誰也沒有吃過的，他之所以把那個啊驢肉比做龍肉，我證明了消頌扒肉是很美味的，就是說一般人都吃不上這種肉。我覺得劉櫻納樂拿昌飛到確實是不錯的。
5樓：網友
人的口味不同，對肉類早悉的品味也不一樣，各有各的說法，我認為鴿子肉好吃，耍說菜最運睜判好吃的還是木茸旁改菜，還能養顏。:
6樓：情感初心
驢肉就是最好吃的肉，不管是驢肉湯還是涼拌驢肉都很好吃，我特別喜歡吃驢肉。
7樓：網友
百人百口味，傳說都是傳說，別人說好吃的未必也是你感覺好吃的，只有自己吃過才知道啊，親自體驗體驗吧。
天上龍肉，地下驢肉，驢肉怎麼做最好吃？
8樓：墨綠夜晚
可以做成五香驢肉，首先把驢肉洗乾淨之後，切成塊備用， 然後把洗乾淨的驢肉用熱水焯一下，可以放一些生薑和蔥段，能夠有效的去除腥味，大約用熱水焯10分鐘左右就可以撈出來，然後用香料均勻地抹在驢肉的上面，並且可以在肉上面扎幾個小洞，能夠更好地吸收香味，之後再把肉放到高湯裡面煮，大約需要30分鐘左右，在這個過程中可以加入一些香葉陳皮醬湯，草果香料之類的，能夠讓驢肉的味道更加的鮮美。
9樓：王志剛剛剛
首先要準備原材料，然後驢肉煲湯。可以準備驢肉，驢骨頭，然後再準備蔥薑蒜，大料。料酒。
香油，雞精，鹽，胡椒粉，味精。在裡面加一些自己想吃的菜。準備80%左右的水。
滾燙三個小時到四個小時。
10樓：雙魚愛仕達
火燒最好吃。我們可以火燒驢肉，這樣做出來的特別好吃，而且也不油膩。
天上龍肉地下驢肉 驢肉最好吃 誰排第二？
11樓：幻意夢
看地域，差異大，看民族，好不好啊都是部分人的觀點，畢竟一方水土養一方人嘛！
天上龍肉地下驢肉，驢肉怎麼做比較可口？
12樓：撿心事的兔子
將驢肉焯水後用薑絲、料酒、生抽、五香粉醃製入味；鍋裡放油，放入蔥花、蒜片、薑末炒香，倒入驢肉、青椒絲，烹入生抽、老抽翻炒，炒熟後加鹽即可出鍋。
13樓：灰姑娘的姐姐
驢肉切薄片，用適量的的生抽，料酒，生粉醃製十五分鐘，姜切絲，大蒜切片，青椒切菱形，備用。鍋裡放適量的油，把驢肉放入翻炒片刻，盛出備用，鍋留底油放姜蒜爆香，放青椒翻炒，加入適量鹽，放驢肉翻炒均勻，放適量雞精調味即可。
14樓：ll灬
1.驢肉冷水下鍋焯燙去腥，油鍋調製醬料之後放入驢肉，然後放入電飯煲調蹄筋模式壓制60分鐘，泡湯放置一夜就可以吃了。
2.驢肉切塊焯水，涼水沖洗驢肉，重新放入鍋中加入冰糖等食材，大火燒開小火燉2小時，之後大火收汁出鍋。
都說「天上龍肉，地下驢肉」，驢肉到底有多好吃？
15樓：至肉歡遠幸
驢是食草動物，驢肉非常好吃，經常用做紅燒，做湯，和麵搭配做比較有名的驢肉火燒，驢肉水餃，也可做火鍋，另外驢皮還可以熬成膠入藥，現在養驢的少了，物以稀為貴，能吃驢肉更奢侈了。最為出名的驢肉火燒大概都嘗過吧！酥香好吃，嘗一口驢肉感覺自己了無遺憾的感覺。
而且驢肉不僅比牛肉的營養價值高，還比牛肉的肉質細嫩吃一口就根本停不下來！
<>起鍋燒油，油熱五成，放蔥姜，花椒大料，倒入豆瓣醬繼續煸香放入驢肉，加水沒過驢肉，在加入料酒，冰糖，生抽，老抽醬驢肉，滷驢肉，驢肉火燒，驢雜湯，驢肉香腸等等美食都是大家耳熟能詳的。還有用驢皮製作的阿膠，有藥效功能，還可以美容養顏。
驢肉是一種低蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉製品，而且驢肉還含有多種維生素和微量元素。同時，驢肉對心血管疾病患者有特好的補益作用，由驢肉輔以多種香料製成，香而不膩，營養豐富。在冀南，不論是待客還是聚會，只要擺酒席，桌面上就少不了當地著名的美食——驢肉香腸，漸漸形成了「沒有驢肉香腸，不成席面」的習俗。
口感嫩滑。燉。滷。
醬。還是成年以後得成年驢。老驢肉口感好。
肉越嚼越香。有回味。真正的驢肉加上好的師傅。
味道還是很不錯的。只是現在驢肉這個市場很大水。以馬肉。
驢肉市場需求潛力非常大，由於驢的繁殖週期長，繁殖低。驢肉含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，對於老年人、兒童、體弱者以及病後調養的人可以提供良好的營養補充。從中醫角度來看，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩的功效。
16樓：巨蟹阿斯頓
驢肉非常的好吃。驢肉它的肉質是非常的嫩，而且吃起來的口感也是非常的不錯。
17樓：行樂樂樂行
非常的好吃，而且這也算是人間美味，然後味道也比較獨特，口感也是比較稚嫩的。
18樓：王志剛剛剛
很好吃的，自己也吃過驢肉，感覺這個口味真的很獨特，偶爾吃一次感覺味道和口感真的很棒。
天上龍肉。地下驢肉是什麼？
19樓：自由的五月
人們對於美味的食物有一種說法，天龍肉、地下驢肉、所謂的天龍肉意味著天空中最美麗的味道是龍肉，但是對於龍肉指的是什麼有幾種解釋，其中，一般認為龍肉指的是一種鴿子形狀的飛龍鳥，被稱為天龍肉。據記載，自清朝甘龍皇帝統治以來，皇室一直把飛龍鳥作為貢品。它也被認為是一年中常見的鳥。
然而，由於環境的破壞，它已經被列為國家二級保護動物，我們應該保護它！
有些人認為這種龍肉是指傳說中的龍。眾所周知，這條龍是乙個神話和傳說。有多少人能吃它？既然沒人吃過，它自然會創造出一種非凡而美麗的龍肉意境，來襯托出地上驢肉最美麗的味道。
8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量非常豐富。
不僅如此，驢肉在中藥中也有很高的藥用價值。它具有益氣補虛、安神除煩、滋補作用。驢肉餡餅、驢肉火、驢肉湯等都是人們熟悉的驢肉佳餚。
天上的龍肉和地上的驢肉只是隱喻，或者是對美味驢肉的讚美。事實上，每個人都有自己喜歡或不喜歡的食物。正如俗話所說，蘿蔔和青菜都有自己的味道和營養成分。
你不應該吃得太多，因為你喜歡某種食物，也不應該「嘗試」一些有營養但你不喜歡的食物。只有合理的飲食和均衡的營養，你才能吃得漂亮健康！
20樓：網友
「天上龍肉，地下驢肉！」意思是說天上最美味的是龍肉，而世間最美味的就是驢肉了，這通常是人們在享受驢肉的美味時的讚歎之辭，或洋洋得意彷彿自己吃過龍肉，或無限嚮往：驢肉既已如此美味，不知天上的龍肉是何等妙哉？
天上龍肉地上驢肉，天上沒有龍肉，龍肉指的是一種叫飛龍的鳥的肉。
驢肉和什麼菜搭配最好吃
21樓：焦少芝
每個人口味不同，愛吃(覺得好吃)的菜也會不一樣。白菜 芹菜 雲豆搭配最佳。
1.一般有的小飯店專門做蕎麵驢肉餃，多數就是用芹菜的 如果非要配你的原料 那首選胡蘿蔔香菇。
2.驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。
3."天上龍肉，地上驢肉"，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河南，河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。
4.從營養學和食品學的角度看，驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
22樓：網友
怎麼調驢肉餡？原來驢肉能夠搭配這麼多蔬菜，一起去看看吧！
23樓：桃橙桔李
每個人口味不同，愛吃(覺得好吃)的菜也會不一樣。平時常吃的菜：芹菜、青菜、竹筍、蘆筍、皎白……都行。
俗語說：天上龍肉，地下什麼肉？
24樓：鳥樂趣
「天上龍肉，地下驢肉」，龍肉指的就是這種鳥！這就是傳說中的飛龍鳥，慈禧太后最愛吃，看看長啥樣？飛龍鳥又叫花尾榛雞，是一種珍惜動物，，爪上有鱗，非常像傳說中的龍爪，在清朝是貢品，只有皇家才能享用。
25樓：科密系列
驢肉
古人云：「天上龍肉，地下驢肉」。
為什麼說“天上龍肉，地下驢肉”，俗語說 ”天上龍肉，地下驢肉“，龍肉指的是什麼
人們對於美味的食物有一種說法，天龍肉 地下驢肉 所謂的天龍肉意味著天空中最美麗的味道是龍肉，但是對於龍肉指的是什麼有幾種解釋，其中，一般認為龍肉指的是一種鴿子形狀的飛龍鳥，被稱為天龍肉。據記載，自清朝甘龍皇帝統治以來，皇室一直把飛龍鳥作為貢品。它也被認為是一年中常見的鳥。然而，由於環境的破壞，它已經...
什么肉最好吃，什麼肉最好吃
肉類所含熱量依種類不同，大致是 豬肉 羊肉 牛 鴨肉 魚肉 雞肉，所以儘量選擇多吃魚肉和雞肉,儘量少吃豬肉。進榜的最佳肉食當數鵝肉 鴨肉 雞肉 魚肉，其次才是羊肉 豬肉和牛肉。鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的 蛋白質的最佳 老人 孩子更要及時補充...
龍肉好吃嗎，臘肉好吃嗎？
其實所謂龍肉是一種叫 飛龍 的珍稀鳥類，東北有的，味道鮮美。龍是盛產於興安嶺山林中的一種較小的飛禽。飛龍湯有兩種做法，一種是將洗淨剁成小塊的飛龍肉放進已加鹽的沸水中煮，約二分鐘就須將湯從吊鍋子裡倒出來，再放上一點調料即可食用 另一種是先將鹽末撒在飛龍肉上，待吊鍋子水滾開時，一手拿著飛龍，另一隻手不停...