有哪些下飯的好菜推薦啊，有什麼下飯的家常菜推薦一下嗎？

1樓：風雲零

下飯菜的推薦：杏鮑菇蛤蜊肉；蛤蜊可以說是比較常見的而又備受大家喜愛的海產品，因其肉質鮮美，又有「天下第一鮮」的美譽。而杏鮑菇與花蛤的首手配合，其豐富的口感相信能征服你挑剔的味塵芹物蕾。

2、四川泡菜脆豇豆：四川泡菜的製作歷史可以說是一種文化的傳承，而這個是源自中國泡菜城——派液四川眉山。

有什麼下飯的家常菜推薦一下嗎？

2樓：網友

青椒肉絲，覺得最適合炒肉的蔬菜就是青椒了，尤其是那種辣辣的小青椒！如果怕辣的話，可以事先用油炒一下。肉可以切片也可以切絲，不過還是更喜歡切絲，因為感覺比較入味。

青椒的辣味是最適合下飯的。

魚香茄子，魚香茄子最下飯的不在於它的菜，而在於它的湯汁。每次把茄子吃完啟凱之後，把悄判喚剩下的湯汁全部澆在白公尺飯上，真的超級下飯！而且很香！

酸辣土豆絲，酸辣土豆絲真的是神仙家常菜！又便宜又好吃，而且還很好做！小白你比較喜歡吃脆脆的額土豆，所以每次炒土豆絲的時候都不會炒太久，爽脆的口感，酸辣的味道又非常開胃！

涼拌黃瓜，這道冷盤真的非常適合夏天吃，拍黃瓜非常容易入味。夏天吃來清清爽爽，口感脆嫩，口味重的還可以加一點小公尺椒在裡面。而且黃瓜還可以補水美白！兩全其美啊！

回鍋肉，回鍋肉裡面的肉，是唯一能夠接受的肥肉。每次一提到這個菜都覺得要流口水了。回沖昌鍋肉的味道非常香，不過炒的時候不要放太多油了，因為額五花肉本來就能夠熬出很多油。

毛血旺，吃什麼補什麼！吃毛血旺對補血很有效果，不管是豬血還是鴨血都是美食！毛血旺最大的特點就是麻辣鮮香，最好再放上幾節香菜，那味道，吃了一次絕對還想吃第二次！

3樓：匿名使用者

紅燒肉的做法。

1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐公尺見方（厚度不管，只管長寬）；

2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可凱困數）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；

3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；

4、尺模倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。

5、菜可以上桌了。

紅燒肉為什麼燉不爛小竅門你知道嗎。

紅燒肉怎麼看是否燉爛。

肉要燒得用筷輕戳可通，然後換到鐵炒鍋裡，開著蓋子燒。這時，要放醬油了，醬油放得太早，肉沾到鹽份便燒不酥，放得太晚，只有外層的肉被染上色，不能入味。火呢，要比剛才「焐」的時候大一點，但也不用開得極大，因為現在肉已爛了，火開得太大，會把肉煮碎。

紅燒肉為什麼燉不爛小竅門你知道嗎。

做紅燒肉注意事項。

1、紅燒肉中脂肪的含量很高，因此，在烹飪過程中最好不要額外加油，煮盯首肉時更需要注意去脂處理，減少紅燒肉中脂肪的量，避免肥胖。

2、紅燒肉在熬糖時需要注意控制火候，避免糖炒焦，引起紅燒肉顏色深，味道苦。

下飯菜什麼好吃，推薦一下

4樓：匿名使用者

黑椒雞翅。

準備食材】雞翅，蔥，姜，蒜，生抽，耗油，老抽，白糖，料酒，花椒，黑胡椒粉。

操作步驟】1、把雞翅洗乾淨，在雞翅表面用刀斜著切上花刀，方便入味。

2、蔥切成段，大蒜切成片，蒜切蒜末備用。

3、準備乙個乾淨的碗，倒入1勺生抽，1勺耗油，少量老抽，2勺白糖，1勺料酒，1勺黑胡椒醬或者黑胡椒粉，再加入少量清水，攪拌均勻，調成黑椒雞翅的醬汁備用。

4、平底鍋中倒入少量的油，燒熱，然後把雞翅放在平底鍋中煎一下，煎至兩面變金黃的時候就可以了。

5、炒鍋中倒入少量油燒熱，放入花椒炒出香味，然後加入蔥薑蒜炒香。

6、把煎好的雞翅放入鍋中，倒入之前調好的醬汁，然後加入適量的水沒過雞翅，開大火燒開湯汁，然後轉小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘左右。

7、雞翅燉的軟爛入味的時候，開啟鍋蓋，然後開大火收一下湯汁，熬到湯汁濃稠就可以關火出鍋了。