氣泡豆乾是油炸的嗎，豆乾機器做出來的豆泡炸不起

1樓：聯通

氣泡豆乾是油炸食品。豆泡是由豆腐經過油炸後的食品，經過磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。豆泡不僅是油炸食品，也可以慶鄭用來炒、蒸、燉及作為配菜。

豆泡這種食物含有豐富的蛋白質，常段陸吃豆泡可以幫助我們在日常生活中補充譽燃頌身體所缺的蛋白質指標。

2樓：傑帝之息

應該是，如果你型念喜歡吃豆泡幹，而又不想吃油炸的，可以把買來的新鮮豆腐放喊侍到冰箱的鄭租吵冷凍室裡，最好凍上兩三天，然後取出，你會發現上面有好多小洞洞，我家從不買豆泡，都是這麼吃的，跟白菜一起燉，味道不錯。

豆乾機器做出來的豆泡炸不起

3樓：

摘要。親親您好豆乾機器做出來的豆泡炸不起的原因很多，但從火炸方面不發泡多是豆腐下鍋時油溫過高，適宜控制在120℃左右待到豆腐徐徐發泡成形時就可加溫至180℃（不超過）。否則會煮硬。

另外就是做豆腐燒漿時只燒遍漿，留第一遍漿用來摻至燒好的遍漿，而且第遍漿只能燒至90℃左右就停火降溫不宜燒開。點漿倒入豆腐框時要攪拌均勻打散。

親親您好豆乾機器做出來的豆泡炸不起的原因很多，但從火炸方面不發泡多是豆腐下鍋時油溫過高，適宜控制在120℃左右待到豆腐徐徐發泡成形時就可加溫至180℃（不超過）。否則會煮硬。另外就是做豆腐燒漿時只燒遍漿，留第一遍漿用來摻至燒好的遍漿，而且第遍漿只能燒至90℃左右就停火降溫不宜燒開。

點漿倒入豆腐框時要攪拌均勻打散。

親親您好炸豆腐泡用大火還是小火1.旺火速炸炸的時候油溫一定要高，炸出時就會外酥裡嫩。廚師一般採用這種方法。

但是泡製也不會空心).2.慢火慢炸炸的時候油溫一定不要高，採用中火慢慢炸透，皮硬挺。

用花椒、蔥、姜、鹽、熬滷水泡製才是軟軟的中間是空心的。)炸豆腐泡注意事項①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量過低，或炸時攪動過多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻點，或在溫油中炸泡時間過久等，都易使豆腐泡產生喝油的不良現象。

要控制好油溫。油溫過高不易起泡，形成"死塊"，或引起"放炮"，很不安全。另外點腦時漿溫高也易引起上述現象。

使用花生油作炸油為好，其味純色正。香油炸制雖然味美，但表面色澤較暗。豆油會產生一種使有些人不習慣的味道。

炸豆泡的乾子怎麼做

4樓：

已經為你查詢到結果：炸豆泡乾子是一種地道的廣東小吃，下面是製作過程：所需材料：

1. 炸豆泡250克2. 生薑2小塊，蒜2瓣3.

幹辣椒5-6個4. 鹽、白鬍李褲悄椒粉、白砂糖、雞精各適量5. 蔥花、香菜適量製作步驟：

1. 將炸豆泡用清水浸泡10-15分鐘，直到豆泡變軟，捏起來沒有硬心。2.

香料加工：生薑、蒜、幹辣椒切碎，備用。3.

將泡好的豆泡控幹水分，切成2~3cm大小的段。4. 熱油鍋，將豆泡段放入炸至金黃色。

5.用乾淨的鍋子加入適量的油，然後放入香料煸炒出香味。6.

加入1/2碗炸豆泡炒勻，依次加入鹽、白胡椒粉純茄、白砂糖、雞精炒勻。7. 將炒好的調料倒入炸豆泡裡，翻拌均勻，放置5-10分鐘，讓豆泡充分吸收哪渣調料。

8. 最後撒上蔥花、香菜點綴即可。炸豆泡乾子口感香脆，口味鮮美，是可以作為下酒菜或者零食的好選擇。