我很不喜歡吃加碘食鹽,不知道它對人體有什麼益處

2023-02-15 06:00:09 字數 525 閱讀 4211

1樓:卯範

碘鹽可有效地預防碘缺乏病。我們要科學地食用碘鹽,以提高碘的利用率。 首先,食用碘鹽貴在堅持。

人體補碘是一個長期性、日常性和生活化的過程,正常人應經常食用碘鹽,最好是天天食用。 其次,碘鹽儲存方法要適當。碘鹽應貯存於玻璃或陶瓷罐中,加蓋密封放置於低溫陰涼處。

同時,碘鹽不宜久存,要隨食隨買為宜。以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀製成,但由於碘化鉀在空氣中易被氧化,會造成碘流失,且**較貴,故我國從 1989 年起規定食鹽中不加碘化鉀,改加碘酸鉀( kio 3 )。碘酸鉀是一種較強的氧化劑,在空氣中或遇光都是不會被氧化的;而且碘酸鉀是離子晶體,沸點高,不具揮發性,所以炒菜時不必強調在出鍋前或食用時才加鹽。

一些科普文章中強調碘鹽要避光儲存,烹飪加碘鹽忌早宜遲等,實際上是指的碘化鉀來說的,對於碘酸鉀不存在這些情況。碘鹽雖然在空氣中不會被氧化,但為防止被還原,也要注意以密封儲存為好 國人碘攝入量偏高 世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克,但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇,否則碘攝入過量的危險性極大

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