1樓：端木吟天
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
所以心急吃不了熱豆腐
2樓：花裡胡
自然解凍，涼水沖和滴 都可以。就是別用熱水，水餃可直接下鍋，不過是5開（平常是3開）。
3樓：匿名使用者
熟食就放入微波爐.
生的食物, 要解凍, 否會外焦內生.
解凍最好在室溫(30c以下), 放在金屬盤上, 吸熱量就多, 也不怕高溫破壞食物品質和口感. 當食品很大塊(如整隻牛), 就要在4c左右解凍, 原因是要長時間解凍, 怕內部是結冰而食品表面回暖變壞.
丙醛, 你少擔心, 不是因為熱水產生的.
冷凍食品怎樣煮最好？
4樓：匿名使用者
首先，冷凍食品一經解凍，應立即進行烹調，存放時間一長會引起食物變質和營養素的損失。如魚肉等冷凍葷食就會因微生物和酶的活力恢復，引起變質。蛋黃在氣溫18攝氏度時存放2小時，細菌數會增加2倍，4小時可增加3倍，8小時可增加50倍以上;冷凍蔬菜解凍後放久了，綠葉菜會變黃，維生素c被分解，其分解速度在20攝氏度時比在8攝氏度～10攝氏度時快2倍。
烹調的溫度、時間要根據食品的種類、鮮嫩程度等情況。
一般說來，烹調開始時用大火，燒至沸滾後即改用小火。如蔬菜類要用熱鍋旺火急炒，烹調時間長會使維生素c的損失增大。
冷凍食品怎樣快速解凍？
5樓：逮夏彤藩雪
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
**上看來的，希望對你會有所幫助
超市買的速凍包子，怎樣蒸熟？
6樓：bibi嘿
速凍包子蒸熟的方法如下：
1、在鍋內應該放入充足的水分，待水燒開後再開始放入包子開始蒸。 對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
2、蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。 根據包子的大小和火候，大概蒸個5 - 15分鐘即可。
7樓：匿名使用者
速凍包子用高壓鍋來蒸的， 一般五分鐘就可以了。如果用普通的鍋蒸，大約20分鐘就可以了。蒸的時間過長，口感就不好了。
速凍包子放在冰箱冷藏箱裡儲存，拿出來的時候不需要解凍，放入蒸籠直接蒸即可。蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。
8樓：佩佩佩佩佩玖
速凍包子如果是高壓鍋來蒸的， 一般開鍋後五分鐘就好了 ；用普通的鍋蒸，也只需要15分鐘就可以了。蒸的時間過長，口感就不好了。不要將速凍包子放在冰箱冷藏箱裡儲存，拿出來的時候不需要解凍。
注意不要將速凍食品存放太久。
拓展資料包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料**很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
9樓：拾萬里之外
1.鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放入包子開始蒸。
2.對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3. 蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時後取出放入保鮮袋，可以儲存更長時間，水開後開始蒸包子。
6.根據包子的大小和火候，大概蒸個5 - 15分鐘即可。
10樓：匿名使用者
放到普通有深度鍋裡蒸就可以了，在鍋里加上水，水上加一個小的蒸東西的抽屜，把要蒸的東西放在上面。20分鐘應該能搞定了
11樓：匿名使用者
速凍的得看包裝啊
包裝後面都有時間的
比如水開後蒸多長時間
你要怕沒熟比定的時間再多蒸個1－2分鐘。。
12樓：匿名使用者
高壓是煮東西的！
正常蒸就行 出現蒸汽後10分鐘即可
煮熟的食品冷凍後還能吃嗎？
13樓：還是醬紫吧
不建議吃。
在進行冷藏熟食的時候要注意與生食分開進行儲存，一般熟肉與牛奶酸奶等加熱時間不會太長的食品應該放於最上層，而生疏儲存的時間要長，放於下層，沒有凍的魚肉要放入專用的保鮮盒中。
冷凍的生熟食間要避免交叉感染，冷凍的食品在保鮮櫃中要分割槽域進行冷藏，生魚生肉之類放下層，水果、饅頭等放於最上層，如果有三層，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類。
14樓：特立獨行
能,但最好先解凍,再熱一下,再吃。
肉類：加熱時**點醋
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢位。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。
海鮮類：加熱時應加點作料
貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫裡具有殺菌和解毒（特別是魚蝦蟹之毒）的功效。
澱粉類：請4小時內吃完
打包回來富含澱粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。
15樓：匿名使用者
估計很少有人會把煮熟的食品冷凍上 肉類還可以 青菜或麵點冷凍後吃還是沒問題的 可那是什麼滋味啊 不好吃 不好吃
16樓：程可沁
能，但最好先解凍，再熱一下，再吃
17樓：女子月半口牙
能吃，只不過味道要差點，
冰箱冷凍煮熟的豬肉，能凍多長時間？
18樓：花看葉茂
煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可儲存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬 。
冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
有的冰箱還設有變溫室，使用者可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如使用者覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最為方便。
19樓：匿名使用者
你好！ o(∩_∩)o... 可以儲存3個月！
肉的儲存方法 ： 1、剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質 。 2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間儲存 。
3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡，然後將他們放在一個密封的容器裡（如高壓鍋），可存整日，肉不變質 。 4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可儲存兩晝夜 。 5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天 。
6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美 。 7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裡，可儲存較長時間 。 8、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可儲存15至20天 。
9、用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理，可保鮮一個月以上 。 10、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可儲存半年 。 11、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的 。
12、冷凍肉應放入冷凍室，儲存時間3個月 13、罐頭肉應放在冷藏室；肉鬆等開罐後，儲存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差 14、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可儲存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬 。
20樓：匿名使用者
最好不要超過七天。(申精)
**等。用順豐寄冰凍的煮熟的粽子，怎麼包裝？
21樓：匿名使用者
現在快遞是可以郵寄冷凍食品的，但冷凍食品儲存的溫度是零下18度，溫度波動會影響食品的品質和口感。所以快遞郵寄冷凍肉食品的時候需要很謹慎，建議選擇順豐即日達。
運輸時可以使用食品保鮮冰袋，使用食品保鮮冰袋是對蔬菜、水果、食品、等易化品、易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品起保鮮作用的，防止其變質。在沒有冷源的場所，短時間內冰凍保鮮蔬菜、水果、啤酒、飲料、食品等。
使用食品保鮮袋在運輸時可以保證粽子不會變質，影響口感。
怎麼儲存冷凍食品，冷凍食品如何儲存好？
你好，綠色蔬菜運輸，長途的話，最好選擇冷鏈運輸。一 溫度 速凍食品最理想的儲存溫度是 18 因為在 18 大多數的微生物生長可以完全的抑制，化學反應和生化反應的速度非常低，可以有效地保證食品的品質。這就提醒我們，無論是在購買時還是在家中都要注意到速凍食品貯存的環境是否達到標準。二 分類 速凍食品分別...
食品為什麼要快速凍結,食品的快速冷凍是如何實現的
快速凍結可以使凍結時間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。主要有以下幾個優點 1 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少 2 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度 3 快速速凍將食品迅速降低到微生物生...
冷凍食品生意好做嗎，做冷凍食品的生意利潤有多大？
冷凍食品生意這一行業並不那麼好做。做凍品生意須知 水產凍品6種常用冷凍方式 1 船凍 現在很多海鮮在捕撈後，海鮮鮮活的狀態下，在船上立刻進行加工處理，經過低溫急凍，最大限度的保證了海鮮的品質，經解凍後，能呈現出鮮活的口感和充分的營養，新鮮感甚至要比那些經過長途運輸的活海鮮好，一般現代的遠洋捕撈，都會...