1樓：匿名使用者
有兩種解釋：一種如課本所說，水蒸氣遇冷空氣凝結，形成可見微小液滴。另一種類似於雨滴形成過程，是水蒸氣帶出的不可見液滴聚合成可見較大液滴。
這兩種解釋都有道理。但是實驗證明後一種也是有證據的。如果你用一束強光照射壺口沒有白汽部分，會看到一條光亮的「通路」,這就是著名的丁達爾現象。
這說明壺口存在大量的懸浮液滴。因此正確的解釋應該是兩種複合的結果。睡在沸騰時，會帶出大量不可見的液滴，由於熱不均勻性和空氣的混入，一方面，部分液滴氣化，另一方面，水蒸氣也不斷凝結（一般是附著在不可見液滴上凝結，沒有凝結核，水蒸氣很難快速凝結），還有液滴碰撞聚合形成可見液滴。
這些現象一直存在。壺口處，空氣尚未混入，溫度較高，水蒸氣不易凝結，短距離內碰撞聚合效果也不明想，因此，不易產生可可見液滴；隨著空氣混入，溫度下降，形成可見液滴的兩種現象佔主導，就產生了白汽；更遠的地方不飽和空氣佔了更大的比例，已形成的白汽氣化又佔了更大的比例，白汽又會漸漸消失。
2樓：坦克連
首先，水蒸氣是無色透明的！所謂白氣是水蒸氣遇空氣冷凝成的微小液滴，而不是水蒸氣！壺嘴上一小段距離什麼也看不見的一部分正是未遇冷變成水滴的水蒸氣！
先是：沸騰（蒸發）
後是：液化
3樓：
白氣是水蒸氣被周圍冷空氣凝結，形成小液滴，所以可以看到。
嘴口位置的水蒸氣，剛從壺裡出來，還沒來的及被冷凝成小液滴，所以看不到
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