1樓：水和正瀧實
你好，孜然肉片可以用羊肉或牛肉或豬肉為原料，依據自己的喜好和口味以煸炒的方式烹飪而成。具體方法如下：
先將肉切片，鍋熱油（稍多一點）下肉片炒出多餘水分，控出多餘油，再放入幹辣椒麵、花椒麵、孜然粉、鹽、味精稍稍煸炒，盛出倒在裝有香菜墊底的盤中即可！
特色：此菜色澤暗紅，焦香入口，孜然濃郁，鹹香稍麻辣，實乃佐酒之佳餚也！！！
希望能夠幫到你，如滿意，請採納哦。謝謝！
2樓：秋元冬遲疇
1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（澱粉）、鹽、醬油、油
所以一般都是豬肉
但根據個人愛好
男的吃牛肉比較好
3樓：滿朗麗平俐
孜然肉片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜孜然肉片的製作材料：主料：豬肉半斤
輔料：生菜
調料：大料,蒜,大蔥,生薑,老抽,黃酒,嫩肉粉,白糖,精鹽。
教您孜然肉片怎麼做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法：
1．豬瘦肉半斤，切成橫刀片（按肉的紋理垂直的方向來切），用大料、蒜瓣（切片），大蔥（切絲），生薑（切片），老抽，黃酒，嫩肉粉，白糖，精鹽抓5分鐘，然後放冰箱靜置30分鐘以上，讓它充分入味；
2．炒之前將醃料揀出；
3．鍋放少許油，燒七成熱，倒入肉片炒散；
4．加入孜然粒繼續翻炒，出鍋前加孜然粉拌勻。
5．盤子用生菜鋪底；
6．裝盤，開吃！
誰知道孜然肉片怎麼做？都需要什麼食材？
4樓：匿名使用者
孜然肉片做法：
1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（澱粉）、鹽、醬油、油
2、做法：
1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺醃製；
2）在醃製肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；
3）在鍋裡倒油加七成熱後離火，在熱油中加入幹辣椒粉（根據個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下後放回火上，將醃製好的肉片加入並翻炒十幾下，然後加入孜然粒（根據個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然後加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備註：材料的用量可以根據自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經過翻炒後依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入後可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。
5樓：畸形的豬
孜然肉片
材料【原料】裡脊肉250克
【調料】孜然粉2小勺，辣椒麵4克，鹽3克，澱粉、料酒、食用油各適量做法1、裡脊肉切片，加入料酒、澱粉、鹽，抓勻後醃製片刻；
2、熱鍋中倒入冷油，油熱之後放入肉片；
3、大火快速翻炒，炒至肉散開變色；
4、加入孜然粉、辣椒麵、鹽、料酒，翻炒至入味後即可出鍋。
小訣竅1、豬肉建議選用裡脊肉，炒出來會更鮮嫩好吃。
2、油可適當比平時炒菜時加多點，不然下孜然粉和辣椒麵後會變得很乾。
6樓：匿名使用者
材料【原料】裡脊肉250克
【調料】孜然粉2小勺，辣椒麵4克，鹽3克，澱粉、料酒、食用油各適量做法1、裡脊肉切片，加入料酒、澱粉、鹽，抓勻後醃製片刻；
2、熱鍋中倒入冷油，油熱之後放入肉片；
3、大火快速翻炒，炒至肉散開變色；
4、加入孜然粉、辣椒麵、鹽、料酒，翻炒至入味後即可出鍋。
孜然肉片怎麼做
7樓：愛芳姍
孜然肉片做法：
1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（澱粉）、鹽、醬油、油
2、做法：
1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺醃製；
2）在醃製肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；
3）在鍋裡倒油加七成熱後離火，在熱油中加入幹辣椒粉（根據個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下後放回火上，將醃製好的肉片加入並翻炒十幾下，然後加入孜然粒（根據個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然後加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備註：材料的用量可以根據自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經過翻炒後依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入後可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。
孜然肉片怎麼做?
8樓：毛學岺呂歌
孜然肉片做法：
1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（澱粉）、鹽、醬油、油
2、做法：
1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺醃製；
2）在醃製肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；
3）在鍋裡倒油加七成熱後離火，在熱油中加入幹辣椒粉（根據個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下後放回火上，將醃製好的肉片加入並翻炒十幾下，然後加入孜然粒（根據個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然後加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備註：材料的用量可以根據自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經過翻炒後依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入後可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。
9樓：伏素花孫詩
孜然肉片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜孜然肉片的製作材料：主料：豬肉半斤
輔料：生菜
調料：大料,蒜,大蔥,生薑,老抽,黃酒,嫩肉粉,白糖,精鹽。
教您孜然肉片怎麼做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法：
1．豬瘦肉半斤，切成橫刀片（按肉的紋理垂直的方向來切），用大料、蒜瓣（切片），大蔥（切絲），生薑（切片），老抽，黃酒，嫩肉粉，白糖，精鹽抓5分鐘，然後放冰箱靜置30分鐘以上，讓它充分入味；
2．炒之前將醃料揀出；
3．鍋放少許油，燒七成熱，倒入肉片炒散；
4．加入孜然粒繼續翻炒，出鍋前加孜然粉拌勻。
5．盤子用生菜鋪底；
6．裝盤，開吃！
孜然肉怎麼做
10樓：魯姐美食
孜然五花肉怎麼做？五花肉切片加入料酒 ，生抽澱粉，韓式烤肉調料，醃製十分鐘，放入鍋中煎制，然後撒上孜然調料。
11樓：
孜然肉片做法：
1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（澱粉）、鹽、醬油、油
2、做法：
1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺醃製；
2）在醃製肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；
3）在鍋裡倒油加七成熱後離火，在熱油中加入幹辣椒粉（根據個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下後放回火上，將醃製好的肉片加入並翻炒十幾下，然後加入孜然粒（根據個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然後加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備註：材料的用量可以根據自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經過翻炒後依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入後可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。
12樓：最愛多鐸
用料:豬肉200g、孜然10g
調料：食鹽適量、蒜2g、調和油適量
孜然肉的做法
1.肉切片
2.鍋中熱油，放蒜熗鍋
3.放入肉片快速翻炒
4.炒至肉變色，撒入孜然粉
5.快速翻炒，撒少許鹽
6.裝盤。。
13樓：仉玉軒
好吃的【孜然肉片】教程分享給大家：
1.首先，我們準備一塊五花肉去掉肉皮，把五花肉切成均勻薄片，大家切的時候可以把五花肉放在冰箱中凍硬一點，這樣切的時候不會打滑，薄厚更加均勻，切好以後放入清水中多抓洗兩遍，洗乾淨是上面的血水，然後擠幹水分醃一下。
2.盆中放入食鹽2克，胡椒粉2克，白糖少許提鮮，倒入一些料酒去腥，蠔油5克，生抽5克，大蔥破開切成蔥花，生薑拍散切成末，和肉片放在一起，用手抓勻醃製10分鐘，讓肉片吸收料汁入味。
把小蔥和香菜洗乾淨、切成段，放在同一個盆中，再放入兩勺白芝麻備用。
3.根據自己的口味，準備適量的孜然粉和辣椒麵，大蔥可以適當多切一點成菜更香，再準備澱粉50克放入盤中，蛋黃一個打入碗中，用筷子攪散備用。
4.這個時候肉片也醃好，把蛋黃倒進去，抓拌均勻給肉片上一下底色，然後把肉片挑出來，去除裡面的蔥姜備用。
5.下面，我們把肉片炸一下，鍋內燒油，油溫五成熱時轉小火，把肉片沾一層幹澱粉放入鍋中進行炸制，肉片炸定型、漂浮在油麵上，呈微黃色時撈出來。
6.然後把油溫升高至六成熱 ，轉為小火把肉片放入鍋中再炸一遍大約炸30秒鐘，肉片炸焦、炸酥、炸成金黃色時撈出來控油。
7.鍋內留少許底油，放入蔥片爆香，倒入炸好的肉片，邊顛鍋邊撒入孜然粉和辣椒麵，讓肉片均勻裹上調料，再倒入香菜、小蔥和白芝麻，顛鍋翻勻，美味即成。
孜然羊肉的肉怎麼個切法好呢，孜然羊肉怎麼做？有什麼小竅門？
材料6 7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽,辣椒粉做法1.羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可 2.放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽 醃20分鐘 鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了 3.鍋燒熱，放油約2湯匙 油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油 4.放入羊肉翻炒兩...
孜然是什麼植物？它做調料有什麼作用
孜然又名小茴香，屬於溫經散寒，芳香祛溼的中藥型香料，特別適合陸生動物的烹飪，可以去腥增香。孜然，是一種植物，又叫孜然芹，在我國的南疆也成為小茴香，屬於傘形目傘形科一年生或者兩年生草本植物，孜然高20 40cm，除了果實以外全株光滑 孜然的花瓣呈粉紅或者白色，形狀為長圓形。孜然分部在中亞地區，包括中國...
有誰知道這盆多肉叫什麼名子,誰知道這盆多肉叫什麼名字？如圖
這個是景天科愛染草屬多肉植物 對比看看龍爪愛染草 aichryson tortuosum 與鬆散愛染草 aichryson laxum 像是凝脂蓮或是勞爾？誰知道這盆多肉叫什麼名字？如圖 應該是晚霞之舞，它是景天科的多肉植物 從你的 上看，你這個是多肉植物，具體品種為晚霞之舞。是景天科擬石蓮花屬的多...