1樓：校景曜
滷牛肉怎樣滷牛肉，大概要滷多長時間
答：一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。 二、滷牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。 2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。 3、撈出用...
2016-11-11 回答者: wscvvb 3個回答 26
滷牛肉滷多久最好吃
答：一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。 二、滷牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。 2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。 3、撈出用...
2018-11-05 回答者: 地方歇後語 1個回答 10
牛肉要在滷水煮多久長時間才算好
答：40分鐘左右 不過還是得看火候的，用中火
2013-11-17 回答者: 知道網友 4個回答
滷牛肉要滷多長時間才能熟
答：滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。
牛肉買回來洗淨後，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右，我...
2021-02-27 回答者: fu13846780585 3個回答 1
牛肉牛肉滷多久才好
答：一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。 二、滷牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。 2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
2樓：侃民生看社會
需要兩至三個小時。使用砂鍋滷牛肉的時間需要久一些，水開後小火慢滷。製作滷牛肉的牛肉需要放在清水浸泡，過水後再滷製，這樣既能縮短烹飪的時間，也能使牛肉的口感變得更好。
3樓：icecold灬
付費內容限時免費檢視回答
4樓：語數教育鄭老師
時間控制在兩到三個小時即可，建議不要超過三個小時，否則就會影響牛肉的食用口感，而滷牛肉時建議使用牛腱子肉，因為牛腱子肉更加的結實，滷製時很容易入味，而且更勁道。
5樓：匿名使用者
一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。
二、滷牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗乾淨，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。
4、各種香料沖洗淨，入調味包，蔥切段，薑切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，新增牛腱和料酒，大火煮開。
6、新增生抽、老抽和黃豆醬，轉中火慢燉半小時。
7、然後轉小火慢燉40分鐘，新增鹽糖調味，繼續小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕鬆插透牛腱時關火，撈出牛腱肉，放涼後，自然風乾兩小時。
9、滷汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在滷水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間儲存，風味會更好。
6樓：生活電器維保
要看你使用的是什麼裝置 ，牛肉最好不要滷的時間太長時間，太長的話，會沒有口感，而且沒有咬勁兒 。
如果是高壓裝置的話，保持在半個小時左右就可以 ，如果是常溫裝置直接使用滷肉，牛肉的話，可以直接帶2~3個小時左右 。
7樓：情感答疑梁山伯
兩至三個小時。電飯煲的功率比較低，滷製牛肉的時間會比較久一些。另外，滷牛肉的時間跟牛肉的大小有關，個頭偏大的牛肉，滷製的時間就會稍長一些
8樓：程仟
滷2-3個小時就可以了,以下是滷牛肉的具體做法。 主料:牛腱子700克、滷料包2包 輔料:
滷水適量、生薑適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量 步驟: 1、準備一塊牛腱子 2、用鹽先搓一遍表面,再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下鍋,煮到變色即可出鍋，4 出鍋後的牛肉放入冷水裡浸泡，5 待牛肉上色後倒入白酒翻炒，6 炒到牛肉上色即可，再放入牛肉和滷水，大火燒開後，轉中小火繼續慢燉2-3個小時即可。
9樓：奚荏
牛肉在滷製過程中一定要超過8個小時左右。牛肉的外部顏色變成了酒紅色，並且用筷子扎一下，可以看到肉變得非常鬆散並且可以看到這個肉的內部顏色已經發生了改變。這代表牛肉已經滷好了。
10樓：問題解決王老師
牛肉起碼要滷兩個小時以上的，如果滷一夜的效果最好，這樣各種調料的味道才能真正的滲入到牛肉中去，最好吃
11樓：
滷2~3個小時就可以了，當牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，就說明是滷好了，也可以取用一根筷子，用筷子扎一下牛肉，如果能扎透，說明牛肉算滷好了。
12樓：請微笑
我們在滷牛肉的時候，一般都是需要滷個兩小時左右。滷肉的時間也是根據你切肉的大小而定的，你不可以切太大，也不可以切的太小，如果滷牛肉時間過長，會使得牛肉吃起來的口感會又硬又柴，時間太短的話，可能有腥味，不好吃，這個時間一定要掌握住。
13樓：於是忘了季節
一般來說牛肉放在滷湯汁裡面去，中小火滷製一個半小時左右關火，讓它在鍋裡面再悶上一個多小時，這樣就算滷好了，而且湯汁也非常的入味，牛肉也非常好吃。
14樓：皆有可能
滷2-3個小時。滷牛肉的做法：主料：
牛腱子700克、滷料包2包。輔料：滷水、生薑、冰糖、料酒、生抽、白酒。
牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋；出鍋後的牛肉放入冷水裡浸泡，鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色後倒入白酒翻炒，倒入生抽調味，炒到牛肉上色即可。
15樓：笑俠
你好呀。滷牛肉一般要滷2小時左右。具體的時間要根據牛肉的大小而定。
滷的時間既不能太長也不能太短，因為時間過長的話，牛肉會變得又柴又硬，口感不好；而時間過短的話，則會有腥味，也不好吃。
16樓：牛錦文
一般需要2~3個小時，準備一塊牛腱子，用鹽水先搓一遍，洗好牛肉冷水下鍋，出鍋後牛肉放入冷水中浸泡，鍋底內下底油和冰糖在放入牛肉翻炒，帶牛肉上色，倒入白酒，倒入生抽膠帶，牛肉上色即可。放上生薑和滷料包放水，這樣再悶2~3個小時就可以了。
17樓：我愛嬋丫頭
一般滷牛肉需要2~3個小時是比較好的，在滷製過程中，首先是需要大火之後小火一個半小時是特別好的。其次可以往裡面放一些桂皮，八角，香葉這些香料。
18樓：曹仙
滷牛肉的滷製時間一般要根據牛肉的大小而定，一般建議煮好的牛肉滷製2-3小時最佳，不可以時間過長或者過短，時間過長肉質會變老，影響口感，嚼不動，不好吃，時間過短殺菌不夠徹底，而且可能會有腥味，而且調料不會入味，也不會好吃。也可以撈出入冰箱冷藏間儲存，風味會更好。
19樓：1886公司
牛肉要半小時以上最好就兩個小時這樣子才能徹底的把這個味道滷好。因為這些配料放在水裡面煮的過程當中，想要散發更好的味道，必須要時間久一些才能把裡面的味道跟牛肉更好的搭配 。
怎樣滷牛肉，大概要滷多長時間
20樓：匿名使用者
一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。
二、滷牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗乾淨，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。
4、各種香料沖洗淨，入調味包，蔥切段，薑切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，新增牛腱和料酒，大火煮開。
6、新增生抽、老抽和黃豆醬，轉中火慢燉半小時。
7、然後轉小火慢燉40分鐘，新增鹽糖調味，繼續小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕鬆插透牛腱時關火，撈出牛腱肉，放涼後，自然風乾兩小時。
9、滷汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在滷水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間儲存，風味會更好。
21樓：胡蘿炒香菜
1．買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫； 2． 生薑、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開後燜； 3． 1個小時後，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽； 4． 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以後切片，食用。 這個是東北做法，北京的做法是用黃醬炒過後著色入味。 四川做法是先鍋裡放水和調料，另加紅糖熬30-40分鐘，（不要加鹽）等調料味道煮出來了，把洗好的牛肉放進去煮到爛為止加鹽，再燜一會兒就成了。
這樣滷出來的肉，味道特別重，適合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨醬牛肉。 再教大家一種滷湯的做法：可用於滷雞或雞蛋或豬蹄等 用2大匙油爆香蔥、姜、蒜，焦黃時加入半瓶醬油（約2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙鹽、15杯水和1袋五香包，先燒開，再改小火煮20分鐘，待香味溢位即成。
湯用越久越好，只要儲存得當，可反覆使用。
22樓：倫薄
入的話，一般滷牛肉都時間稍微長一點，兩個小時吧，這樣子會讓牛肉爛入口，沒啥吃的話，好咬老人嘛，孩子都方便吃，而且滷牛肉確實挺好，年了嗎？可多擼點
23樓：yh悲哀
牛肉別再直接焯水了，老媽用了30年的祕方，滷牛肉做的又香又入味
牛肉一般滷多久了
24樓：匿名使用者
牛肉一般滷兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。滷牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗乾淨，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。
4、各種香料沖洗淨，入調味包，蔥切段，薑切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，新增牛腱和料酒，大火煮開。
6、新增生抽、老抽和黃豆醬，轉中火慢燉半小時。
7、然後轉小火慢燉40分鐘，新增鹽糖調味，繼續小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕鬆插透牛腱時關火，撈出牛腱肉，放涼後，自然風乾兩小時。
9、滷汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在滷水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間儲存，風味會更好。
25樓：貝肯老師**
付費內容限時免費檢視
回答1、如果用普通的鍋子滷牛肚，需要滷3個小時左右。如果在高壓鍋裡滷製的話，則需要1個小時左右。滷製好的牛肚，需要在滷汁裡浸泡，浸泡時間越長食物口感越入味。
2、滷牛肚之前，一定要將牛肚清洗乾淨，如果清潔工作沒有做好，就會有很大的異味，做出來的滷牛肚不好吃。滷牛肚需要將牛肚煮熟，建議使用高壓鍋煮，因為高壓鍋能縮短煮制時間。用普通鍋子煮制的話，則需要很長時間。
3、一般牛肚是很難被煮熟的，所以要浪費掉許多時間。煮熟後的牛肚，要放在滷汁中泡一泡，這個步驟是不能缺少的。在煮牛肚的過程中，可以自己製作滷汁，當然，如果嫌麻煩，可以直接購買滷料，將滷料放入溫水裡即可。
提問可以不滷用鹼水發嗎
回答用鹼水發毛肚，實際上就是將幹毛肚加入鹼水浸泡之後，使其脹大。發制發肚時間的長短以及質量的好壞，與鹼水的濃度有直接關係，因此我們首先應調製好鹼水。
可以的提問
怎麼樣發
鹼水怎麼調
回答鹼水分為生鹼水和熱鹼水兩種，生鹼水浸泡過的材料較為滑膩，辨別浸泡毛肚的鹼水濃度大小時，正是以其鹼水的滑膩程度來確定，因此發制毛肚時宜使用生鹼水，將鹼面與水按2：1的比例和勻即成。需要注意的是，如果鹼面的比例過小，發制毛肚時需要大量鹼水，很費力；但如果新增比例過大，則容易在水分揮發之後，鹼面凝固成一團，無法使用。
處理毛肚 應選擇比較乾燥且少鹽的幹水牛毛肚進行發制。
提問2比1是水與鹼的重量嗎
回答是的呢親親
提問一公斤水，半斤面是嗎
一公斤水，半斤面是嗎
回答是這樣理解
更多12條
豬肺怎麼滷，豬肺滷製要多長時間豬肺滷製多長時間？
豬肺富含蛋白質，鈣，磷，鐵，等我們人體所需要的營養。而且吃豬肺還能補肺，在中醫的原理裡面，豬肺有著補虛，止咳，止血的藥效功效。豬肺怎麼做好吃呢？豬肺可通過燉，煮 炒，蒸 拌，滷，等烹調方式做出不同特色的豬肺食譜，想要知道豬肺的各種做法，就不要錯過下面的內容了。豬肺的做法 燉。做法 把洗乾淨的生豬肺，...
股癬怎麼樣才算痊癒了，股癬大概多長時間能痊癒
股癬的患者經過抗真菌藥物 之後，原有的皮疹基本消退，並且不再出現新的皮疹。而且瘙癢的症狀也出現很大的改善，那麼一般情況下就算是臨床 股蘚是常見的真菌性 病 徹底，是需要足量的使用時間，使用療程 意見建議 不管瘙癢症狀是否緩解，均需要堅持用藥4 6周，用藥期間要注意衣物，特別是貼身衣物的消毒，通過開水...
女生怎麼樣才會練出腹肌，女生多長時間可以練出腹肌
適合女生的腹肌訓練，馬甲線必備 女生多長時間可以練出腹肌 堅持做仰臥起坐三個月 如果你堅持的話 不到兩個月就出來了 前提是你不是很胖 你這是要成為女漢子的節奏嗎？女生怎樣迅速練出腹肌？做仰臥起坐，平躺，腿彎曲60度，手放到耳朵兩側，上身平穩抬起，起個45度就可以，不要走全程，走個半程就可以了，二十個...