花豆淮山大豆綠的能混合煮嗎

2022-09-09 03:40:19 字數 2807 閱讀 6465

1樓:我的花圃

花豆淮山大豆綠的能混合一起煮著吃,因為這些食品互相不相剋,一起食用不會引起任何不良反應,這些食品富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。混合一起煮可以充分發揮氨基酸的互補作用,相互取長補短,提高蛋白質的利用率。這些食品具有補血補氣,健脾養胃,消滯**,益氣安神的功效。

2樓:匿名使用者

八寶粥」的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天,許多「八寶粥」的用料已經超出八種。「八寶粥」一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再新增輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。

我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛,選用不同的用料。不同品牌的罐裝「八寶粥」其用料也不同,但是基本上是四大類原料:米、豆類、乾果類、中藥材。

家庭熬製「八寶粥」,有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。  「八寶粥」的選料特點決定了「八寶粥』,營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。

  「八寶粥」採用的原料除了大米或糯米外,還新增小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等,是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。穀類缺乏賴氨酸,而豆類賴氨酸含量比較高;小米中含亮氨酸比較多;各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素;所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用,1》食療八寶粥  原料:

  桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄乾10克、粳米30克。  製作方法:  先將蓮籽和玉竹加熱煮爛,然後把其它六味原料一起入鍋,加熱煮熟直至變成粥狀,即可食用了。

  2》玉米八寶粥的加工  玉米粥是東北地區特有食品,是以去皮去臍的玉米粒(以下簡稱玉米粒)為主,新增芸豆煮熟而成。八寶玉米粥是在玉米粥基礎上配以紅棗、花生、黑豆、南瓜塊、木耳及桂圓而製成的營養保健食品,具有營養均衡、滋補身體的特點,是**心腦血管疾病、糖尿病的輔助食品。  1.原料配方:

  玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜塊40g、紅棗2--6枚、桂圓4--6枚、水3.5kg。  2.工藝流程  玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高壓煮沸--→加入南瓜塊--→紅棗煮沸--→加入木耳塊、桂圓肉煮沸--→裝罐--→滅菌--→產品  3.操作要點  ①原料挑選及處理:紅棗應選色澤鮮豔、肉質厚、無黴變、無蟲蛀的一等乾製品,洗淨後去核、切塊備用。

玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均選當年新產的,要求無汙染、無黴變、無蟲蛀、無雜質。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小時)後洗淨;南瓜掏瓤洗淨並切成1cmx1cm的小方塊;玉米粒洗淨備用,木耳選用優質東北乾製品,要求無雜質、無黴變,用清水浸泡,充分吸水膨脹後洗淨切塊。桂圓如用鮮果,應選果大肉厚的;如用乾製品,應選無黴點、無蟲蛀、色澤正常的桂圓乾,去殼去核後切塊備用。

  ②煮料、灌裝、滅菌:為使粥中的各種原料均達到熟而不爛、外觀整齊的最佳狀態,要採用分步煮料的方法;同時各工序均需攪拌,以免出現糊底。將處理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合,加水3.5kg,煮沸30分鐘:

再將南瓜塊、紅棗塊加入繼續煮沸20分鐘;最後將溼木耳塊、桂圓肉加入再煮沸5分鐘即可。裝罐後在121℃蒸汽中殺菌30秒,易拉罐包裝儲存期可達2年之久。  3》健脾胃的八寶粥  [原料]  芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克  [做法]先取上述八藥煎煮40分鐘,再加入大米繼續煮爛成粥。

  [用法]分頓調糖食用,連吃數日。  [作用]健脾胃,補氣益腎,養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。

  [評註]八寶粥超市有賣,溫熱服用效果較好,健康人食用可強身健體。  4》八寶粥  材料:  糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄乾10粒  做法:

  1.所有材料洗淨。  2.

除葡萄乾外,放入鍋裡,加1-2碗水慢燉。  注:適合1歲半幼兒  5》黑糯米八寶粥  原料:

  黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖  做法:  1·枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。  2·全部原料放入沙鍋中,加適量水和冰糖,小火燉煮90分鐘左右即可。

粗糧乾果「八寶粥」是日常食用各色粗糧和乾果最好的載體了,黑、白糯米的妙處在於含有很多具有糯性的澱粉多糖,可以為下腸道保有所需的營養原料。  6》八寶粥  材料:  糯米半杯、薏仁1/3杯、紅豆1/3杯、桂圓肉少許、蓮子60克、清水12杯、砂糖少許。

  做法:  1.將薏仁、紅豆洗乾淨後泡水待軟  2.

將糯米洗乾淨備用  3.把薏仁、紅豆加12杯水煮約20分鐘  4.把蓮子、糯米、桂圓肉、加入鍋內續煮至熟透  5.

將砂糖加於粥內即成  7》金谷八寶粥:  主要配料:桂圓、蓮子、葡萄乾、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、芸豆、香米、大米等。

特點:色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩功能:補鐵、補血、養氣、安神。

食用方法:加5至10倍清水、文火慢煮。食用時可根據口味加糖、折牛奶等。

  8》防癌八寶粥  湖北省荊沙地區2023年有15名臨近退休的老中醫聯合發起「奉獻社會,人人獻出一份祖傳祕方」的倡議,經過對20多份祕方的論證,篩選出一種具有防癌作用的藥膳——防癌「八寶粥」。其原料各地均有售,製作簡單,據本地有關專家鑑定:此藥膳組合科學,無毒***,防癌效果明顯,病人易於堅持。

  原料:  大豆100克,玉米100克,銀耳50克,大棗9枚,香菇9個,蓮子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜適量。  製作方法:

  1、將銀耳、香菇放人碗內,用開水浸泡,水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。  2、招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨,同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中,加冷水文火煮沸,熬成粥狀。  服法:

將蜂蜜調人粥中,分3次服用,每日晨服1次。  功效:  既有強身健體的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其適用於肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等)還有抗衰老的作用。

相互取長補短,提高蛋白質的利用率。

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