1樓：匿名使用者
牛尾湯是秋，冬季滋補的湯，不建議夏季喝。
牛尾湯具有益氣血，強筋骨，補腎適等作用，適合秋冬季飲用。
附上牛尾湯的做法：
原料:牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，幹辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆。
製作:1、將松蘑水發後洗淨，切成3毫米厚的傘形片；幹辣椒洗淨，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗淨，切成1.5釐米見方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁
2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、幹辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨
3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫
4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入樺蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過羅後，倒入燜鍋裡，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開
5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。
特點: 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香
注意：1、購牛尾時可請賣者代斬件。
2、燉好後可加入少許些釐酒（sherry),更添香氣。
韓式牛尾湯做法
首先把牛尾巴，切段，洗淨，放入高壓鍋用文火熬熟。約10分鐘，將牛尾巴後取出，並用鹽、胡椒麵、蔥、蒜、清醬調味道後放進去再熬。另準備鹽、胡椒麵和切好的蔥。
為除牛尾巴味兒，放入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥熬熟後取出。用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除膩味的同時有補充維生素、無機物的效果。
材料:牛尾巴(水約10毫升，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法 :
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，並漂去在上面的油和沫。
(3)煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼後漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把湯再熬一次，並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上準備好切好的蔥和鹽，胡椒麵。
做番茄牛尾湯，就是去牛尾骨，洗淨，沸水中澹一下出去血水，然後加入薑片熬至白色，加入番茄還可以加點番茄醬，勾點芡粉，加上鹽味精和胡椒，非常美味！！！
還有另外一種西紅柿牛尾湯介紹給你
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段；
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。 湯汁濃，味甜美、鮮美。牛尾 - 俗話說：
「人不可貌相」。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。
牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細，邊上的肉也由厚到簿。
金寶牛尾湯
用料: 新鮮牛尾一大條，牛肉、椰菜各一百六十克，紅蘿蔔、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水適量
做法: (1) 牛尾斬段，氽水後洗淨，入滾水鍋；姜拍碎，入鍋同煲紅蘿蔔（胡蘿蔔）、土豆切粒，蕃茄切塊，椰菜切絲，青豆仁洗淨；牛肉刴茸，調味均勻牛尾煲約二小時半，下紅蘿蔔煲半小時；加土豆、蕃茄，土豆軟時調味，下椰菜（捲心菜）、牛肉煮滾，加青豆仁滾起即可
附註: (1) 牛尾要去皮後煲湯，味道更鮮，營養豐富如把椰菜先炸過再煲湯，可增加湯的鮮味
快點試試吧，記得告訴我結果！
2樓：匿名使用者
先洗淨了，斬成塊。用開水小煮一下去腥和血沫子。瀝乾水後用你能想到的作料；蔥薑蒜大料花椒幹辣椒桂皮茴香料酒老抽鹽雞精等等醃製半小時，取油鍋燒開，把醃製的牛尾下鍋翻炒至斷生，加水燉之，要是想省事就改鍋進高壓鍋燉20分種。
開鍋後加洋蔥土豆胡蘿蔔，嘗下鹹淡好加鹽，完後再燉之，10分鐘高壓鍋。完後一鍋牛尾濃湯就好了。試試吧！祝好運
牛尾怎麼做好吃?
3樓：圍愛成城
加入色拉油、黃油，鍋燒熱，放入大蒜，牛尾煎到金黃微棕，噴一些紅酒，然後肉和汁水一起倒入燉鍋中加入一大鍋冷水，大火等水開轉小火。
用煎肉的鍋放油，把所有蔬菜原料炒到軟，加入番茄膏轉小火加入一撮麵粉，麵粉炒香倒入燉鍋。
牛尾有補氣養血強筋骨的食效，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等物質，補體虛、滋顏養容、尤其當中含量較多的膠質，堪稱價效比較高的滋補品。用番茄和切成段的牛尾烹調的一道美食，不僅色香味美，更有營養價值高、補人的功效。是冬季進食的一道首選湯。
請問韓式牛尾湯的做法！謝謝~~~
牛尾骨切片怎麼做好吃
4樓：year幸運寵兒
材料牛尾，香油，料酒，醬油，白糖，甜麵醬，澱粉，味精，蔥段，薑片，蒜片，大料，桂皮，鹽，雞湯
做法1、牛尾按骨節剁成段，用水浸泡乾淨，放開水鍋中煮透，撈出洗去血水。
2、鍋上火放香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸出香味，下入甜麵醬炒勻。
3、下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開。
4、用微火煮至九成熟時，將牛尾撈出分碼在蒸碗內，再上鍋蒸爛。
5、將蒸好的牛尾扣入盤內。
6、湯汁瀝在炒勺內上火，加入料酒、醬油、味精，用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛尾上即可。
1、牛尾按骨節剁成段，用水浸泡乾淨，放開水鍋中煮透，撈出洗去血水。
2、鍋上火放香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸出香味，下入甜麵醬炒勻。
3、下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開。
4、用微火煮至九成熟時，將牛尾撈出分碼在蒸碗內，再上鍋蒸爛。
5、將蒸好的牛尾扣入盤內。
6、湯汁瀝在炒勺內上火，加入料酒、醬油、味精，用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛尾上即可。
5樓：今夕何夕是朝夕
白蘿蔔牛尾湯
白蘿蔔牛尾湯 材料:
牛尾700g，白蘿蔔400g，調料：鹽，料酒
做法:1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水
2】泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；瀝去水用溫水沖洗乾淨
3】沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時
4】3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可！
牛尾湯材料:牛尾巴一根，山藥二根，人蔘一根，姜一塊
做法:1、牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫
3、轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鐘
4、喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了
巴戟杜仲煲牛尾
巴戟杜仲煲牛尾 此道湯水非常適合冬季飲用，有滋養身體，溫暖身心的效果。同時其中的巴戟天和杜仲對男性有強壯筋骨，進補腰腎的作用。
材料:（此用量可供3-4人食用），去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑棗6粒，陳皮1塊，桂圓肉6枚，枸杞1茶匙（約10枚），白胡椒粒1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g）
做法:牛尾剁成大塊，用開水燙去血水，洗淨瀝乾。
將巴戟天、杜仲、黑棗、陳皮、桂圓肉和枸杞用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分待用。
鍋中注入3800ml清水大火燒沸，再加入所有材料（枸杞、鹽留用），再次燒沸後轉小火煲3小時。
最後放入枸杞再煲30分鐘，食用前加鹽調味即可。
小訣竅:
巴戟天：又名巴戟、三蔓草、雞腸風。是巴戟天植物的乾燥根莖，性味甘辛、溫熱，有祛風溼、壯筋骨、補腰腎的作用。
多與杜仲搭配，加入牛尾或豬尾，煲煮成湯水。在中藥店有售，此湯用量約花費2.5元。
杜仲：又名思仙、思仲，是杜仲樹的樹皮。性味溫熱、微辛，有補肝、補腎、暖子宮、安胎氣的作用，並對腰役背疼、足膝萎弱等症狀有**療效。
多與豬腎搭配，或炒或煲，滋補腰腎。在中藥店有售，此湯用量約花費1.2元。
牛尾湯牛尾湯 湯色清爽，滋味鮮濃，含有多種蔬菜的清香味道
牛尾怎麼燒更好吃
6樓：科學普及交流
材料：牛尾一條，胡蘿蔔一根，無花果5顆，杏仁一小把（可不放），姜3片。
做法：1）把所有材料洗淨備用，胡蘿蔔切成小塊。 2）鍋裡放入清水煮沸後，把牛尾放進焯去血水後撈起放沙鍋裡。
3）把其他材料也一同放進沙鍋裡，加入清水大火燒開20分鐘後，轉小火慢慢燉1.5-2小時，熄火前加入鹽調味即可。
ps：1）牛尾的骨頭比較硬，最好請檔主代為剁開。其實如果找準牛尾的關節，是很容易切開的。
在家自己切的話，可以用手慢慢摸，如果切不下，就把刀移一下再切。 2）如果買的牛尾比較粗大，一次吃不完，可以把一部分牛尾撈起，象做紅燒肉一樣，加點香料和其他調料一起燉，就是一道簡單美味的紅燒牛尾了。
7樓：匿名使用者
推薦一、番茄牛尾湯（簡單易學，湯濃味美）
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。
做法1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段；
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
推薦二：
紅燒牛尾
陝西一絕哦。
做法：牛尾軟爛、醬香濃郁、香味醇厚。用香油代替色拉油想想是什麼感覺？香油可有消炎、去火的功能哦。
原料：去皮洗淨的牛尾、冬筍
調料：香油、料酒、醬油、白糖、甜麵醬、澱粉、味精、蔥段、薑片、蒜片、大料、桂皮、鹽、雞湯各適量。
製作：1.將牛尾從骨節處下刀，按骨節剁成段，用水浸泡乾淨。然後鍋中做水，一般用家裡煮麵的不鏽鋼鍋就可以，如有條件最好用鐵鍋。
牛尾放入開水鍋中煮透，撈出洗去血水。冬筍切片或切成滾刀塊。
2.炒鍋上火放香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸出香味，下入甜麵醬炒勻，再下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、牛尾燒開，微火煮至九成熟時，將牛尾撈出碼在大碗中，再上鍋蒸爛。
3.將蒸透的牛尾扣入盤內，蒸出的湯汁留住備用。
4.炒鍋中入色拉油燒熱，至八成熱入冬筍略炸一下，加入料酒、醬油、味精，蠔油用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛尾上即可。
今天撿到一根項鍊上面有au樣請問大神們值
18k金，可以拿去舊金 有的師傅在 大型珠寶店 au750是k金，不可以換金子 應該可以，拿出珠寶店問一下 au750就是俗稱的18k金。撿到一條手鍊上面印有au750，玫瑰金色的值錢嗎？5 au750是 含量至少達到75 的合金，剩下的25 為鉑，鎳，銀，鈀金等 18k金是造價比較低的一種首飾，但...
請問朋友葡萄酒怎麼做，請問葡萄酒是怎麼做的
買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸 澀，還有比較濃的酒糟味。2洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土 雜草即可。3晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。加糖。白糖就行，一般加10 30 我加的是15 粉碎。將葡萄粒...
髮簪怎麼用，怎麼用一根髮簪盤頭髮 詳細一點 做好帶圖片
把頭髮盤起來的時候用簪子固定 盤頭的方法 mm醒目 第一種方法 1 先將頭髮紮成馬尾 2 將頭髮卷緊，向左繞 3 向下繞，目的是盤成一個圓 4 將髮尾塞進盤好的髻中 5 用髮簪挑起一絡頭髮 6 將髮簪插進頭髮內的皮筋裡 7 成品 8 也可將髮簪 另一端插出來，記得要壓一絡頭髮在下面，這樣盤得更緊 第...