1樓：匿名使用者
營養肯定有損失，水分會流失，蘋果中的vc會被氧化，（泡涼水中，蘋果內的水溶性維生素也會溶解到水中），而且還會收到空氣中細菌的汙染，最好現吃不要放到第二天。
2樓：庫晴曦
削好的蘋果放到第二天,因為空氣中的氧化作用,使果肉表面產生黃鏽質,營養損失很大.
製作指導：
將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。
相關性群：
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便祕、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌症患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應；
2. 腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
食療作用：
蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經；
具有生津、潤肺，除煩解暑，開胃、醒酒，止瀉的功效；
主治中氣不足，消化不良，氣壅不通，輕度腹瀉，便祕，煩熱口渴，飲酒過度，高血壓等。
食物相剋：
蘋果忌於水產品同食，會導致便祕。
營養分析：
1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；
2. 在空氣汙染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響；
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；
5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對**的危害；
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使**細膩、潤滑、紅潤有光澤。
晚上煮好的雞蛋第二天早上能吃嗎？
3樓：幸運的森林深處
分情況而定，因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經熟透，而且以低溫一般冷藏的溫度密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理。
擴充套件資料
雞蛋食用禁忌：
1、不能與豆漿同食
豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。
2、雞蛋勿生吃
雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大一部分不能被人體吸收，只有煮熟後的雞蛋，其蛋白質才會變得鬆軟，人體胃腸道才可以消化吸收。
4樓：大力水手找菠菜
如果是夏天最好不要吃了，秋冬季沒問題 可以吃，吃之前要隔水騰熱再吃。
（另外，煮的五香雞蛋沒事，什麼時候都可以吃，是鹹的不容易壞，但是如果是夏季，建議還是不要時間太久，做好的儘快吃完）
5樓：匿名使用者
不能吃，第一有可能變質;第二有細菌繁殖。還有未知的很多，所以建議你千萬別吃
6樓：匿名使用者
如果是固體的就能吃.液態的就不要吃. 能吃
蘋果切開後隔夜還能吃嗎
7樓：匿名使用者
可以吃，但是要將表層變色部分削掉。
蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成色蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。不會對身體造成不好的影響。這主要是因為植物體內的酚類似化合物發生了變色反應。
酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。
為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓蘋果與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。另外在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。
8樓：李記社會事
切開的蘋果沒放在冰箱的話最好是不要吃的，因為蘋果會發生很嚴重的氧化，儲存的話還是要用保鮮膜包住放到冰箱裡。
9樓：日用竅門
切開的蘋果隔夜後還能吃嗎？大多數人忽略這一點，告訴所有人
10樓：妙招助手
切開的蘋果隔夜後真的能吃嗎？我也是剛知道，快告訴家人
11樓：小蘇打學姐
不能吃，隔夜的蘋果已經變質了；可以裹上保鮮膜放進冰箱裡，能隔絕氧氣防止變質。
12樓：科學知識萬能俠
不能吃了，已經滋生細菌了，沒吃完的可以貼上保鮮膜放進冰箱裡，儘快吃完。
13樓：小變
生物老師不讓吃，但是我是隻要不壞，天氣涼，我把表面那層黃的切掉繼續吃，從小到大，我也沒事
14樓：
最好不要吃了，被氧化了，如果你要吃的話，就要把變質的那邊切掉，這樣其實還是可以吃的
15樓：匿名使用者
已經氧化發黃，可能已經感染了各種細菌及灰塵，不建議食用
16樓：匿名使用者
不可以吃
第一 上面集合了大量的細菌
第二 表皮營養喪失
第三 變色部分果皮變異望採納
17樓：當家的
可以，但是不建議吃。
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成色蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。不會對身體造成不好的影響。
這主要是因為植物體內的酚類似化合物發生了變色反應。酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。
為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓蘋果與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。另外在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。
18樓：匿名使用者
可以的！要放到保險櫃裡！
19樓：匿名使用者
蘋果切開後不能吃了。
20樓：匿名使用者
可以，中國人啥不能吃？
21樓：丶丶丶薰児
吃是可以的，就是有點變黃了
削皮後的蘋果隔夜了還能吃嗎
22樓：wjia佳醬
可以的。
蘋果變化黃了是可以吃的，蘋果確實容易變黃，很多人邊吃就會發現有些地方已經開始發黃了，蘋果發黃是因為蘋果中的氧化酶和空氣中氧氣發生的氧化反應，所以才會變色，
但是此時的蘋果並沒有產生有毒的物質。切開的蘋果如果放了一下黃了可以將黃的那一層削去，下面的果肉是沒有被汙染的，完全可以放心食用，就算是沒有將那一層削去吃了也是沒事的，只是營養價值降低了而已。
23樓：丫丫妙招
切開的蘋果，隔夜後還能吃嗎？以前不知道，看完快告訴家人吧
24樓：匿名使用者
1、可以，但此時蘋果已經氧化，營養物質大都分解，吃了容易引起胃腸道不舒服。
2、褐變反應：
當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
25樓：妙招助手
切開的蘋果隔夜後還能吃嗎？很多人做錯了，都看看
蘋果削好後沒吃，待它氧化後再食用，是不是營養價值就不高了？
26樓：匿名使用者
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。
發生色變反應主要是這些植物體記憶體在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。
酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。
所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。
■讓切開的蘋果不變色
切開的蘋果很快就會顏色暗淡,影響美觀,有什麼妙招可以改變嗎?
很簡單,在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理,效果俱佳!
27樓：匿名使用者
看有期報紙上說，蘋果氧化了再吃營養減少！
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