1樓：杭賴賴
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可
2樓：sf盛豐機械
你可以到盛豐銷售部看一下或打**問一下，那邊的烤雞爐有提供配方，好像也有培訓。
3樓：發條青蛙
要麼基快富，要麼味好美。
用哪個牌子的奧爾良烤雞翅醃料比較好
4樓：搜狐焦點
自己做醃料，用生抽,老抽,糖,雞精,紅酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少許番茄醬 醃一宿。烤箱200度，烤約10分鐘。中間刷兩次蜂蜜。
奧爾良烤雞醃料配方
5樓：生活小達人珍璽
回答親親，這是奧爾良烤雞的製作方法和配方:主料蔥5克 姜2克 土豆20克 林竹雞50克
輔料鹽5克胡椒粉3克奧爾良烤雞腿調味料50克料酒50克步驟1蔥切段，薑切片，土豆削皮切塊
步驟2竹林雞剪開，倒入蔥、薑片、土豆塊，加鹽、黑胡椒粉、奧爾良烤雞腿調味料、料酒，冷藏醃製24小時
步驟3烤箱預熱180°c上下火、40分鐘
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6樓：匿名使用者
我是做烤翅生意的，用了北京味盛隆的醃料，味道很好，**也便宜，生意現在很火
7樓：奧爾良醃料
感覺味之院奧爾良醃料不錯，我燒烤店一直用它醃肉。這是配方 食用鹽，白砂糖，辣椒粉，番茄粉，洋蔥粉，香辛料，食用香精，食品新增劑。
奧爾良醃料配方
8樓：迦南
奧爾良醃料配方用料：
白糖 12g
細辣椒粉 3g
鹽 3g
玉米澱粉 2g
大蒜 10g
洋蔥 15g
紅曲粉(可以不放) 一點點
涼白開水 8g左右
1、將糖、辣椒粉、鹽、澱粉、紅曲粉，混合均勻。
2、蒜切薄片、洋蔥切成小塊。
3、把醃製料放入雞肉，加一點兒涼白開水，攪拌均勻。
9樓：搞怪一樂
生抽 22g 鹽 0.5g 蜂蜜 16g 現磨黑胡椒粉 1g 辣椒粉 2g 甜椒粉 2g
糖 5g
調味料混合，嘗一下鹹淡。根據自己口味增減鹽糖，甜椒粉不能省，省了味道不對。不吃辣的，可以減辣椒粉的量。
中國人大多是由kfc的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的一種叫法，實際上它是一種烤制方法，一般都簡稱"奧爾良"。
10樓：北叔愛做飯
用這個方法！醃製雞翅雞腿！拿去烤都很好吃
11樓：味之院調味品
親，網上公開的自制奧爾良醃料配方都不怎麼樣，因為真正的配方是不會公開的，並且每家公司都有自己的配方，所以我建議你還是買現成的，可以試試 味之院奧爾良醃料
12樓：關注報廢車政策
問奧爾良醃料的紅色是什麼材料
13樓：開麗戈華
紅酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,雞精,蜂蜜(刷2次)
14樓：匿名使用者
看來你的想法有點強人所難了。這樣的技術是商業祕密。是不會公開提供的。更不可能是免費的
15樓：匿名使用者
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