1樓：尾靜安頻夢
加一些蔥和姜，另外再加一些醋
就一點哦，可一使魚肉不碎，還能使魚湯更白
水魚怎麼煲湯好喝又有益？
2樓：匿名使用者
花片、冬菇、大蒜，加入原汁、味精
、精鹽，上面蓋一隻盆子，上籠蒸30分鐘取出
3樓：匿名使用者
水魚煲湯要用:水魚、紅棗、淮山、元肉、構紀子、北芪、黨蔘、玉竹，再放兩片當歸、兩片姜可以去腥味。
功效：滋陰、清潤、養血、補氣、美容等。
男女老少適喝。
4樓：匿名使用者
水魚煲湯
材料：水魚1只，溼冬菇、火腿半兩，筍花片1兩。
調味料：蔥、味精1錢，姜2錢，料酒、大蒜1兩，精鹽1錢半，上湯2斤。
做法：將水魚宰殺，剖腹挖去內臟，洗淨，放入開水鍋內泡一泡取出，颳去黑衣，
放在盤內，加入蔥、姜、料酒，上籠蒸爛取出待用。冷卻後將水魚拆骨切件，扣在湯碗
內，把裙邊放在上面，中間放火腿片，兩邊各放筍花片、冬菇、大蒜，加入原汁、味精
、精鹽，上面蓋一隻盆子，上籠蒸30分鐘取出，揭去盆子，將水魚推入大湯碗內，加入
燒沸的上湯，撒上胡椒粉即可。
甲魚湯要怎麼燉才好喝，需要什麼材料、
5樓：匿名使用者
甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
6樓：想念的家常菜
很多人說甲魚湯很腥不好喝，川菜師傅教你做法，又鮮又香沒有腥味，營養又美味，全家都喜歡喝，農業，農村，農民，川菜，美食
7樓：匿名使用者
烏雞甲魚湯
取湖產活甲魚1只(約1公斤左右)。取烏雞半隻(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。
將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。颳去硬蓋上的髒物薄皮。
勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成
黃芪枸杞燉甲魚的做法
配料:黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生薑10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
做法:1、將黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗淨;甲魚去內臟後切塊;生薑洗淨，切成片。
2、將以上材料一併放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸後，再用文火慢煮，至熟爛後，去藥包，調味即可。
吃法:食甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續服食3~5劑。
功效:補益脾腎，益氣養陰。氣虛陽微之鼻咽癌。
甲 魚 湯
原料: 活甲魚 1只(重約 1000克 )，雞肉 500克 ，清湯 1000克 ，醬油 50克 ，蔥椒料酒 10克 ，蔥 10克 ，姜 5克 ，蒜 3克 ，油 100克 。
製作:1、 將甲魚剁去頭，放盡血，放入鍋內加清水 1000毫升燒開，撈出，颳去黑皮，揭下硬蓋，取出內臟，剁去爪，剁成 1.8釐米 見方的塊。雞肉也剁成 1.
8釐米 見方的塊。蔥薑蒜切末待用。
2、 淨鍋置火上，加油燒熱，用蔥薑蒜熗鍋，將甲魚塊、雞塊、醬油放入炒 3分鐘，加入清湯用微火燉 1個半小時，然後用旺火燒沸，去浮沫，淋入蔥椒料酒，裝盆即可。
操作關鍵: 甲魚要除盡血汙，以免影響湯汁。選用嫩雞為好，便於同甲魚同熟。
注:花椒同蔥白用紗布包好，放料酒中浸泡 1小時，為蔥椒料酒。
雞火甲魚湯
主料:甲魚1只(約750克重)
輔料:雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結、薑片各適量;
製作:1)甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料;
2)將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。
清燉甲魚湯
原料: 甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精.
製法:(1) 將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出.
(2) 放涼後(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3) 還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮淨黑皮後,洗淨.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成後,放在碗裡,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最後加料酒.
(5)然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的麼再加60分鐘吧
8樓：禰淑琴竇妍
甲魚、蛇、水鴨三樣一起如何燉湯，要加什麼材料
9樓：匿名使用者
夢幻西遊點卡充值了體驗狀態怎麼解不了
10樓：匿名使用者
和母雞一起燉！！！放點姜 燉爛為止.......
鱈魚怎麼煲湯好喝？
11樓：然諾一瞬
關於鱈魚的做法，我個人特別喜歡吃的是用鱈魚燒豆腐湯，下面我來說說具體做法：
原料：
鱈魚、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、香菜。
做法：
1、首先將鱈魚清洗乾淨，裝盤備用，並且切好蔥，薑絲備用；
2、先熱鍋，然後在鍋內入油，放入鱈魚，煎魚，並且加入剛剛切好餓蔥薑蒜和料酒翻炒幾下，炒到魚肉發白；
3、再在鍋內倒入適量的水，最好一次加足，不要之後感覺水不夠了一點點再加。然後大火燒開，用勺子去浮沫；
4、把浮沫去幹淨，待水開後，放入切好的豆腐塊，因為豆腐比較抗煮，所以一起下鍋煮就可以；
5、大火燒開後，就轉小火繼續煮，期間可以調入鹽，雞精等調味料，也可以一點胡椒粉，這個完全看個人口味去，並沒有一定的硬性規定。我喜歡等出鍋時滴入一點香油，撒上香菜即可。
12樓：
鱈魚是沒什麼味道的一種魚，做什麼味道沒什麼味道，最好與骨頭，雞一起煲湯，用別的味道提鮮。
做法小火狂燉。除了一點姜，不需要另外特殊的調料，根據骨湯與雞湯的需要走就可以的。
喝之前，加一點蔥花香菜就行了的。
水魚要怎麼煲湯?
13樓：縱榮花暴俏
清燉甲魚湯（即水魚）
原料：甲魚一隻大約500克左右最好
、姜蒜蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工；
4、甲魚加工完成後，放在碗裡，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒；
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
6、吃之前加鹽調味即可。
14樓：畢梅花融媚
煲湯最好，水魚洗淨後切塊連同冷水放入砂鍋，煮開後把血沫抄調後放進料酒、姜塊、枸杞、香菇、火腿（宣威火腿），3-4小時起鍋。切記中途不得加水，水要一次加夠。
水魚怎麼做好吃？煲湯要放什麼？
15樓：歐漪蹉弘化
將生魚(約640克)放入滾水中，使其排
盡尿液。
2.生魚（甲魚）刮洗，去內臟。
3.天麻、當歸頭用水洗淨，切片。
4.紅棗用水洗淨，去核。
5.將材料全部放入燉盅內，加入涼開水。6.
蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時。
7.加細鹽調味，即可飲用。
很好的哦,有需要可以加點韭花泥,味道很獨特的哦！
甲魚煲湯怎樣做法好吃
16樓：暢野雪理夏
蔥姜料酒必須，枸杞大棗當歸隨意，加水燉一個小時以上，建議兩三
17樓：全能指導餘老師
回答原料：
甲魚一隻（大約500克左右最好）、火腿、香菇（乾的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮淨黑皮後，洗淨.就算基本清理完工了；
4、甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒；
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧；
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18樓：再涼過人心
材料甲魚，香菇，蔥姜
做法1、挑選甲魚，一斤左右的公鱉，尾吧露出殼的是母鱉。
2、將甲魚沖洗一下，用剪刀沿著尾部，剪開，剪刀脖子，剖出腸肚，用開水燙全身，把那層黑膜去掉，否則會很腥。
3、沿甲魚裙帶剪開，切塊，殼、肉也剁塊。香菇洗淨，切塊，焯水，蔥切段，將材料放入砂鍋加水，大火，開後轉小火，約一小時時放入香菇、鹽，文火兩小時即可。
怎樣煲甲魚湯好喝？
19樓：匿名使用者
【甲魚湯製作過程】 1、殺甲魚:在脖子處割一刀放血就行。 2、洗甲魚並分解:
先用冷水沖洗乾淨全身。然後把沖洗好的甲魚放在盆子裡,將燒開的水澆在甲魚身上,這樣就可以順利的抹掉其身上各部位的表皮,即一層軟軟的、薄薄的皮(包括四隻爪子上的甲要拿掉)。然後用剪刀從脖子處往尾巴處剪過去,取出其不可吃的內臟,留下可吃的如肝、心等,沖洗乾淨存放好。
把洗乾淨並開了膛的甲魚開水鍋裡燒開,燒開了就可以(不要多燒)。然後分解成小塊,水倒掉不用(野生甲魚的話,湯要留用)。 3、煲湯:
蔥、姜、和甲魚塊同時下鍋(也可加入當歸、黨蔘、杞子、紅棗同煲),等湯燒開即改用小火,需要文火1.5-2小時(野生甲魚需要3小時)。湯快好時滴幾滴白酒,起鍋前放入食鹽。
(也可以將所有備好的原材料放入盅內,加入適量清水,用中火以隔水的方式蒸2個小時。味道更鮮) 【特別提示】 1、死甲魚放久後食用可引起人體中毒。 2、凡脾虛、胃口不好、孕婦及產後洩瀉的人均不宜食用甲魚,以防食後腸胃不適;患慢性胃炎,腎功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲魚及其製劑,以免誘發肝昏迷。
是江浙人的話,就不要放花生油,香油,八角、蒜片,而且建議不放雞,清燉,這樣味清淡、純正。
水魚煲湯要怎麼煲才好吃,水魚要怎麼煲湯
美味甲魚湯的做法 甲魚買好後讓工作人員幫斷一下血 即在脖子處割一刀放血就行 2 拿回家後先用冷水沖洗乾淨全身 背面 肚皮和四肢可用手抹著洗，頭不要用手多抹洗，可以用水沖洗。因甲魚破腹心不死，小心被咬 洗甲魚時同時燒些開水待用 保證讓甲魚全身都浸到開水 3 把沖洗好的甲魚放在盆子裡，將燒開的水澆在甲魚...
煲排骨湯怎麼煲，煲排骨湯 怎麼煲好喝？
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 煲排骨湯的做法 的最深處，讓人毛骨悚立。不過生為特種部隊精英的張浪，...
雞爪湯怎麼煲，雞腳湯怎麼燉好喝
瞧你笨得！首先買一個雞爪 切成小塊 取其中一塊放入鍋中 其他的倒進垃圾桶。然後往鍋中放入虎骨，虎鞭，鹿茸，鹿鞭，海馬，海膽，海蔘，千年人蔘，千年老龜，野蛇，野雞，野貓，北芪，黨蔘，紅棗，枸杞，米酒。然後依據個人口味酌量新增入哇哈哈營養快線，三桶水煮成一碗水。一口喝掉不感動得你流鼻血我就裸跑地球兩圈！...