1樓：中國農業出版社
（1）看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，儘量選用標明不加增白劑的麵粉。看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品；看麵粉顏色，麵粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白、發暗，則為過量使用增白劑所致。應選擇色澤為乳白或淡黃色，色澤正常的麵粉。
（2）聞麵粉是否具有麥香味。若有異味、黴味或是酸敗味，則為增白劑新增過量，或麵粉超過保質期，或遭到外部環境汙染，已發黴、酸敗變質。
（3）捏水分。凡符合國家標準的麵粉，手感細膩，粉粒均勻；劣質麵粉則手感粗糙。若感覺特別光滑，也屬有問題的劣質麵粉。
用手抓一把麵粉使勁一捏，鬆開手後，麵粉隨之散開的，這是含水分標準正常的好麵粉；如果麵粉抱團不散開，說明水分超標。水分超標的麵粉很容易在儲存過程中黴變和酸敗，影響麵粉的品質。
（4）手捏一點乾麵粉放在嘴裡，如果有牙磣現象，說明麵粉含沙量高；如果味道發酸，判斷面粉酸度高。
2樓：小喬神技能
買麵粉時，無論什麼牌子，只要符合這3點，都是優質好麵粉
3樓：每日一妙招
如何選購麵粉？教你小竅門，買到好麵粉
什麼麵粉好？？？
4樓：匿名使用者
1、麵粉的種類
按效能和用途分為:專用麵粉(如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麵粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麵粉(如增鈣麵粉、富鐵面粉、「7+1」營養強化麵粉等)。
按精度分為:特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等。
按筋力強弱分為:高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
2、選購麵粉看、聞、選
看:一看品牌是否為名牌產品或知名大企業生產的，儘量選用標明「不加增白劑」的麵粉;二看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品;三看麵粉顏色，麵粉的自然顏色為乳白色或略帶微黃色，若顏色慘白或灰白，則為過量使用增白劑所致。
聞:正常的麵粉具麥香味。若一解開面粉口袋就有一股漂白劑的味道，則為增白劑新增過量;若有一股異味或黴味，表明麵粉保質期和遭到外部環境汙染，已酸敗或變質。
選:要根據不同的用途選擇相應品種的麵粉。做饅頭、麵條、餃子等，要用中高筋力、有一定的因延展性、色澤好的麵粉;製作點心、餅乾及燙麵製品選用筋力較低的麵粉。
5樓：在五祖寺滑雪的鴛鴦
純麥碾的好，看你是什麼用途的
6樓：windy九霄雲外
古船這個牌子的麵粉挺好的。
7樓：中國農業出版社
（1）看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，儘量選用標明不加增白劑的麵粉。看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品；看麵粉顏色，麵粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白、發暗，則為過量使用增白劑所致。應選擇色澤為乳白或淡黃色，色澤正常的麵粉。
（2）聞麵粉是否具有麥香味。若有異味、黴味或是酸敗味，則為增白劑新增過量，或麵粉超過保質期，或遭到外部環境汙染，已發黴、酸敗變質。
（3）捏水分。凡符合國家標準的麵粉，手感細膩，粉粒均勻；劣質麵粉則手感粗糙。若感覺特別光滑，也屬有問題的劣質麵粉。
用手抓一把麵粉使勁一捏，鬆開手後，麵粉隨之散開的，這是含水分標準正常的好麵粉；如果麵粉抱團不散開，說明水分超標。水分超標的麵粉很容易在儲存過程中黴變和酸敗，影響麵粉的品質。
（4）手捏一點乾麵粉放在嘴裡，如果有牙磣現象，說明麵粉含沙量高；如果味道發酸，判斷面粉酸度高。
麵粉什麼牌子好？求推薦
8樓：城市秋天
五得利牌面粉好，包餃子，蒸包子，蒸饅頭都特別好，推薦五得利麵粉。
1、五得利麵粉集團始建於2023年，是一家專業化生產麵粉的民營企業。經過二十九年的不懈努力和實踐，公司日處理小麥能力達42250噸。
「五得利」既是公司名稱，也是經營理念，還是產品品牌。「五方得利」的五方分別是客戶、農戶、員工、國家和企業。把參與企業經營的客戶、農戶、員工、國家、企業共五方，有機地組成一個利益共同體。
2、產品質量是企業贏得競爭的核心，也是企業贏得客戶的法寶。五得利集團重視食品安全、確保產品質量，不合格小麥堅決不入廠、不合格麵粉堅決不出廠。
五得利麵粉集團嚴把質量關，秉信質量就是企業的生命，始終把食品安全作為重中之重，完全可以放心食用。五得利麵粉質量優於同行，質量銷量均處於領先地位，擁有各類麵粉產品，滿足各類人群的需求。
通過全套引進國際最先進的瑞士布勒制粉裝置，採用全封閉無塵麵粉生產新工藝，全部生產過程實現了自動化、程式化。五得利集團以iso9001為基礎，建立健全了質量管理體系。
3、五得利牌系列麵粉選用優質小麥，採用先進的布勒工藝與裝置精製而成。
五得利集團投入巨資進行科技創新，提高麵粉精度和出粉率，引進國際先進工藝、生產低灰分高精度麵粉，開發有中國人飲食特點的的各類專用粉。目前五得利系列麵粉共有三十多個系列產品，五得利牌系列麵粉選用優質小麥，採用先進的布勒工藝與裝置精製而成。
五得利麵粉潔白細膩，麥香濃郁，品質好，質量穩，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可廣泛用於麵包、餃子、拉麵、麵條、饅頭、花捲、烙餅等面製品，是製作各種面制食品的上好原料，是家庭、食堂、賓館、工廠理想的選擇。
4、五得利牌面粉先後獲得「放心面」、「最具市場競爭力品牌」等榮譽稱號，五得利商標被認定為「中國馳名商標」，產品通過「iso9001」等認證；五得利集團先後榮獲「農業產業化國家重點龍頭企業」、「國家標準化良好行為企業」、「中國食品工業百強企業」、「中國食品工業最具成長性民營企業」、「中國製造業企業500強」等稱號。
9樓：忠犬八公雪納瑞
麵粉這幾個牌子好：古船、香滿園、金龍魚、河套、百樂麥、香雪、中裕、金沙河、五得利和塞北雪。我推薦古船、香滿園、金龍魚。
古船北京糧食集團有限責任公司是北京市人民**出資組建的大型國有獨資企業。自2023年成立至今，京糧集團所屬二級企業32家，參股企業8家，擁有糧油儲備、糧油**、糧油加工、商貿服務、商業不動產五大產業板塊，培育了「古船」、「綠寶」、「火鳥」、「古幣」等眾多知名品牌。北京古船食品****是由北京京糧股份****投資的全資子公司，是一家集麵粉和食品生產、科研、**、服務為一體的大型糧食加工企業。
香滿園益海嘉裡食品營銷****是豐益國際在華投資的全資子公司，是世界知名的小包裝油生產商之一。公司產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛麵、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域。公司旗下香滿園小麥粉面粉包括香滿園餃子粉、饅頭粉、家庭通用粉系列等。
金龍魚金龍魚是豐益國際旗下知名品牌，是世界知名的小包裝油生產商之一。公司產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛麵、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域。旗下金龍魚麵粉，源自麥芯精華，靠近小麥胚乳的中心部位，意味著更低的灰分、更高的麵筋質量。
10樓：嘟嚕門
麵粉推薦：五得利麵粉
五得利麵粉在我們這邊家喻戶曉，五得利這個品牌，始於2023年，是河北省著名商標，河北省名牌產品，省質量效益型先進企業，中國食品工業最具成長性民營企業之一，國內大型專業制粉企業。
目前五得利系列麵粉共有三十多個系列產品，五得利牌系列麵粉選用優質小麥，採用先進的布勒工藝與裝置精製而成。麵粉潔白細膩，麥香濃郁，品質好，質量穩，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可廣泛用於麵包、餃子、拉麵、麵條、饅頭、花捲、烙餅等面製品，是製作各種面制食品的上好原料，是家庭、食堂、賓館、工廠理想的選擇。
五得利麵粉集團****是一家大型民營麵粉加工企業，位於河北省大名縣，農業產業化國家級重點龍頭企業。2023年，集團實現銷售收入125億元。
規模、效益居全國麵粉行業首位。集團始終堅持「五方得利」（即農戶得利、客戶得利、員工得利、國家得利、企業得利）的企業核心文化理念，並以其先進的裝置和高標準的質量管理，使產品先後獲得「中國名牌產品」、「消費者信得過產品」、「國家免檢產品」等榮譽稱號。
11樓：
麵粉我推薦河套麵粉和金像牌goldenstatue麵粉。
河套是內蒙古自治區著名商標，專注於麵粉產品的生產加工研發，專注於麵粉產品的生產加工研發，開發的「河套」牌系列麵粉及深加工產品，「河套雪花粉」、「河套富硒麵粉」等高檔麵粉的市場佔有率居全國同行業前列，成為國內高階優質麵粉「品牌「和「品質」的代名詞。
公司奉行「質量為本，創新為魂，顧客至上，品牌至尊」的經營理念，倡導科技創新、管理創新、產品創新、經營創新。公司將以實力和信譽創造高品質的綠色健康食品，願與國內外商賈客戶、有識之士真誠合作、雙贏發展，共鑄美好未來。
於2023年推出市場，為酒店、大型麵包連鎖店及食物製造商提供高品質麵粉及為家庭使用者提供一系列預伴粉產品。金像牌面粉以其穩定性高及質優見稱，穩佔整體麵包粉市場約兩成的佔有率，為全港銷量最高之單一麵包粉品牌。
它的客戶組群包括麵包連鎖店、大型的連鎖快餐店、五星級酒店、全香港的大部分零售麵包店等。金像牌面粉亦成功打進了歐、美、加拿大等海外華人市場。港式飽點得以在海外繼續發揚，金像牌面粉對推動此工藝作出不少貢獻。
12樓：咕嚕菇涼
麵粉種類繁多，買的時候要根據用途來挑選適合筋道的麵粉，下面一起來學習一下吧！
13樓：太一
麵粉牌子推薦香雪、古船、河套、金像牌goldenstatue、金沙河、金龍魚等等，其中金像牌面粉曾於二零零二至二零零四年度連續兩屆獲選為全國烘焙大賽之指定專用粉。
14樓：77mealie下劃線
麵粉牌子有古船、香滿園、金龍魚、河套、百樂麥、香雪、中裕、金沙河、五得利和塞北雪。古船、香滿園和金龍魚為最熱銷的三大品牌，麵粉市場前十品牌市場佔有率50%左右。
15樓：啦啦啦啦啊
現在麵粉加工精度幾乎都過關了，你買大廠子的，適合你用的麵粉，食品加工最好是專用粉。自己吃最好沒新增劑的。益海（金龍魚）、雪花、五得利、古船、廊雪、黑馬都可以，只要是日處理500噸以上的工廠
16樓：小喬神技能
買麵粉時，無論什麼牌子，只要符合這3點，都是優質好麵粉
17樓：無奈致辭
麵粉牌子以下多種都是可以的，看你家附近有下面哪些麵粉賣，都可以選擇的。
1、五得利（中國馳名商標）
2、香雪(中糧集團旗下,中國馳名商標,遼寧省著名商標）3、古船(中國馳名商標,北京著名商標）
4、發達(曾獲中國名牌,高新技術企業,山東省著名商標)5、皖王(中國名牌,安徽著名商標)
6、金像(曾獲中國名牌,國際知名品牌)
7、利達lida(中國馳名商標,曾獲中國名牌）8、半球(建於2023年,中國馳名商標,山東省名牌）9、利生(中國馳名商標,山東省著名商標）
10、恆天(國家高新技術企業,中國馳名商標,浙江省名牌）
做餅用什麼麵粉，做煎餅用什麼麵粉好
一 煎餅用高筋面 粉還是低筋麵粉？用低筋麵粉。本身高筋麵粉就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發，所以用它做煎餅就不會蓬鬆。煎餅是用普通的麵粉就是中間麵粉，做蛋糕之類的，要有低階麵粉做，麵包之類的要用高筋面。二 煎餅用熱水還是冷水和麵？用冷水就可以了。可不要用開水。麵粉70斤 雜糧粉30斤 面欣酥2...
麵粉如何發酵效果好，麵粉用什麼發酵比較好
回答1 發酵麵粉，先要備好酵母粉，酵母粉的用量是有講究的，500克麵粉要用1.5克酵母粉。稍微多點也可以，但少了不行。2 再取一小碗，倒入半碗開水，晾成35度左右的溫水，不燙手就可以，把備好的酵母粉放進溫水裡化開，製成酵母水。用開水和冷水都是不可取的。3 要想麵粉發酵的好，還可以取一小碗，給碗裡放點...
蒸鍋什麼牌子好？求，蒸鍋什麼牌子好？求推薦
快樂一叮 振能 德世朗 飛利浦 小熊。1 快樂一叮 快樂一叮隸屬於中山舜龍世紀電器 它成立於2003年，在行業中是一家集研發 生產和銷售的小家電專業製造商，在不斷的發展過程中公司已經具備從原材料 零配件 半成品 成品一條龍的生產及裝配能力，旗下的蒸鍋在品質上是相當不錯的。2 振能 振能這個品牌成立於...