1樓：匿名使用者
將牛百葉切絲，水開後下鍋一抄，出鍋加調料就可以吃了。
2樓：匿名使用者
原料：牛百葉、紅椒。
調料：香醋、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、香油、紅油、香菜、蒜、鮮麻椒。
做法：1、80度水牛百葉下鍋，要沸騰的前烹入料酒一會撈出百葉，否則百葉越煮越老；
2、撈出百葉控幹水分放入小碗備用；
3、紅椒切成細絲，香菜切末，香蔥切末，蒜切末；
4、用醋、香油、紅油、蒜茸、鹽、胡椒粉、白糖調成碗汁；
5、澆在百葉上；
6、鮮麻椒用溫油侵出香味待用；
7、將切好的香菜、紅椒、鮮麻椒和油倒入百葉中；
8、與百葉拌勻即可，裝盤撒上香蔥末提味。
拌好的牛百葉麻椒味很濃很香，加上醋的味道聞著就很有食慾，如果家裡來客人，主婦們用它來露一手招待客人，絕對有面子，手藝不輸給飯店的大廚師。而且這道菜比在飯店吃的還足實哈哈。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四人胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質
3樓：0兮哩糊塗
原料】牛百葉 500克、芝麻鹽 3克、香油 10克、白糖 10克、醋 20克、蔥 20克、辣椒麵 2克、蒜 10克、松子 5克 【製作過程】1、將牛百葉用粗鹽搓洗乾淨後，放到涼水裡去味。將擠淨水的牛白葉切成絲，再用醋洗一遍。2、在牛百葉中放入芝麻、醋、白糖、辣椒麵、香油、蔥、蒜拌勻。
3、將生拌牛百葉盛到碟子裡後用松子澆頭，跟辣椒糖醋醬一起端出。4、同時，把生拌肝也一起端出
原料：牛百葉200克，香菜5克，蔥花5克，熟白芝麻3克。調料：
瓶裝野山椒50克，白醋30克，鹽5克，味精8克，白糖10克，生薑5克，紅油5克，香油2克。製作：1、把牛百葉改刀成8釐米見方的片，下沸水鍋中中火煮2分鐘，撈出用清水衝半小時衝淨。
2、野山椒、生薑用攪拌機打碎成蓉，裝入調料盒，加白糖、味精、鹽、白醋攪均勻，淋上紅油和香油，撒上白芝麻，撒上蔥花和香菜，裝入味碟，隨牛百葉上桌即可。特點：食用時將牛百葉夾起，入調料中涮一下可食用，質嫩爽脆，酸辣可口
姜蔥牛百葉的做法及製作方法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 工藝：拌 姜蔥牛百葉的製作材料：
主料：牛肚1000克 調料：姜25克,小蔥30克,生抽30克,白砂糖5克,味精3克,植物油50克 姜蔥牛百葉的特色：
清香味鮮，入口爽脆。 姜蔥牛百葉的做法： 1.
牛百葉（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌勻，泡醃10 分鐘，搓去黑色薄衣，漂洗乾淨，切成小塊，用盆盛起； 2. 姜、蔥洗淨分別切成細絲。 3.
中火燒熱炒鍋，下油燒沸成熟油，用碗盛起； 4. 隨即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成調味佐料，用碗盛起； 5. 旺火燒沸水鍋，把牛百葉塊用漏勺盛著放入焯至剛熟取出，上碟或分小碗盛； 6.
將薑絲、蔥絲分放在牛百葉表面，加入調味料和熟油，便可食用。
生牛百葉……750克 溼澱粉……15克 水發玉蘭片……50克 味精…………1克 乾紅椒末……1.5克 精鹽……3克 牛清湯……50克 芝麻漬……2.5克 蔥段……10克 熟茶油……100克 黃醋…………20克 提示 1、將生牛百葉分割成5塊，放入桶內，倒入沸水浸沒，用木棍不停地攪動3分鐘，撈出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗乾淨，下冷水鍋煮1小時，至七成爛撈出。
2、將牛百葉逐塊平鋪在鑽板上，剔去外壁，切成約5釐米長的細絲盛入碗中，用黃醋10克、精鹽1克拌勻，用力抓揉去掉腥味，然後用冷水漂洗乾淨，擠幹水分。 3、玉蘭片切成略短於牛百葉的細絲。蔥切成2釐米長的段取小碗1只，加牛清湯、味精、芝麻油、黃醋10克、蔥段和溫澱粉兌成芡。
4、炒鍋置旺火，放入茶油，燒至八成熟，先把玉蘭片絲和幹椒末下鍋炒幾下，隨下牛百葉絲、精鹽2克炒香，倒入調好的汁，快炒幾下，出鍋即成。
牛百葉怎樣涮火鍋比較嫩
4樓：冰之_無限
樓主你好
給你介紹下吧
涼拌牛百葉
原來牛百葉是放在火鍋裡涮著吃，在書上看到這個涼拌的方法，覺的很爽口又好做。
原料：牛百葉200g、姜20g、香菜10g、紅辣椒一隻。
調味料：
鹽、雞精、香油、香醋、高湯。
做法：1、牛百葉切絲；
2、姜香菜紅辣椒切末；
3、調味料；
4、牛百葉焯水一分鐘；
5、調味料和姜香菜辣椒末調成汁；
6、淋在牛百葉上。
姜蔥牛百葉的製作材料：
主料：牛肚1000克
調料：姜25克,小蔥30克,生抽30克,白砂糖5克,味精3克,植物油50克
姜蔥牛百葉的特色：
清香味鮮，入口爽脆。
姜蔥牛百葉的做法：
1. 牛百葉（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌勻，泡醃10 分鐘，搓去黑色薄衣，漂洗乾淨，切成小塊，用盆盛起；
2. 姜、蔥洗淨分別切成細絲。
3. 中火燒熱炒鍋，下油燒沸成熟油，用碗盛起；
4. 隨即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成調味佐料，用碗盛起；
5. 旺火燒沸水鍋，把牛百葉塊用漏勺盛著放入焯至剛熟取出，上碟或分小碗盛；
6. 將薑絲、蔥絲分放在牛百葉表面，加入調味料和熟油，便可食用。
5樓：星月幻影
熱嗆牛百葉咯
做法：1、牛百葉切絲 汆水 備用
2、金針菇 銀牙 汆水 瀝乾水後 裝盆打底
3、牛百葉鋪在上面 淋上醬油汁（老抽+生抽+美極鮮味汁+西芹+香菜+胡蘿蔔在一起 經過蒸後的醬油水） 表面放一把 蔥絲薑絲青紅椒絲
4、鍋燒熱 倒入辣油 後澆在 那些絲上面 就行了
注：可以考慮用老乾媽 味道很好 醬油汁可根據自己口味調配
此菜非常適合天熱食用 喝啤酒最爽了
加工工藝方法，
以及配方配料不合理，必須先將牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。
將1-1.6斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，醃製10-15小時。
然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋內，**將溫度升至80度後加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮約15-30分鐘），熄火悶2-5小時，即可出鍋放入涼水浸泡15-30分鐘。
(燜的時間要根據動物肚類肉製品的品種進行調整)，注意觀察防止燜爛！
百葉窗的做法？
6樓：幸運的楓陽
安裝步驟：
第一步：測量外框尺寸
寬度從左到右測量窗子外框的寬度，窗子上、中、下最寬的尺寸，即為外框適合寬度。高度從上到下測量窗子外框高度，窗子左、中、右最大的尺寸，即為外框的適合高度。
第二步：測量內框尺寸
與測量外框尺寸的方法相同，先確定視窗深度足夠百葉窗葉片自由活動，不同的安裝方式要求視窗深度也不相同:固定或平開安裝時需要8cm深度；推拉安裝時除了考慮產品葉片寬度還要考慮安裝產品的層數，一般兩層推拉要保證葉片活動需要15cm深度，單扇需要10cm深度；摺疊安裝需要預留10cm深度。
第三步：固定安裝碼
同個產品的所有安裝碼必須在前後、上下方向於同一直線上，如果存在窗簾盒，窗簾盒截面寬度須大於90mm。要記得將安裝碼滑塊推到底，然後推百葉、旋轉擺正百葉。橫、豎百葉如要收起，都必須先把葉片轉至與牆面垂直後再拉起，若要中途或最後停止，則要把拉繩向右45度，整幅簾就會自動扣緊。
空調百葉窗安裝注意事項
1、不能用小型截面和薄壁鋁材來做空調百葉窗。有的師傅偷工減料，用鋁管替換正規的鋁窗型材，這樣做會導致陽臺鋁窗的承受力大幅度降低。如果風大一點，就會發生嚴重扭曲、變形，甚至是脫落。
2、鋁型材的強度必須要符合相關材料的標準，超碼用手摺的時候應當感覺十分堅硬。柔軟的材料絕對不可用。
3、設計要合理，不能為省材料而採取大分格的做法。不能採用從護欄到頂部「落地」的大窗扇，一定要在上部安裝400毫米到500毫米的固定窗，下面再安裝1200毫米到1300毫米的推拉窗。而且，推拉窗不能太寬。
4、考慮到鋁合金外框受力不能太大，封閉的陽臺一般不採用平開窗。
5、固定要牢固，陽臺鋁窗的立框和橫框一定要固定在陽臺的護欄和頂部，用射釘和拉鉚釘固定於混凝土裡面，再用塗漆的角鋼迅速加固加勞。不可固定在磚牆表面，更不能用木楔頂住立框來代替射釘槍固定。
7樓：詩詩情緣
百葉簾穿片機 長：2500mm 寬：500mm 高：
1200mm 重量:150(kg) 功能：自動穿梯繩，自動壓孤，自動切斷，衝孔，一體化比傳統手工機器，一臺裝置可以省出2-4名員工。
請問正宗水煮牛百葉的詳細做法，急
1.將牛後腿肉洗淨，切成兩塊，放在冷水裡浸泡1小時後撈起，放在湯鍋中，加清湯 蔥段 姜塊 花椒 黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。2.芝麻仁炒熟，晾涼 蔥白洗淨，切成末 幹辣椒粉放碗中，加適量開水調溼，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內，微火焙至焦黃，取出研...
怎樣養百葉竹，這是什麼花，是百葉竹嗎？怎麼養活，黃掉的葉子能不能剪掉
和富貴竹類似的養法 1 入瓶前要將插條基部葉片剪去，並將基部用利刀切成斜口，切口要平滑，以利吸收水分和養分。每3 4天換1次清水，1天內不要移動位置或改變方向，約15天左右即可長出銀白色的鬚根。2 生根後不宜換水，水分蒸發減小後只能及時加水。常換水易造成葉黃枝枯萎。3 生根後要及時施入小量營養液，則...
百葉窗怎麼安裝呢？百葉窗的安裝四法介紹
如何安裝百葉窗?百葉窗安裝方法1 測量外框尺寸 寬度從左到右測量窗子外框的寬度，窗子上 中 下最寬的尺寸，即為外框適合寬度。高度從上到下測量窗子外框高度，窗子左 中 右最大的尺寸，即為外框的適合高度。百葉窗安裝方法2 測量內框尺寸 寬度從左到右測量窗子內框的寬度，窗子上 中 下最小寬的尺寸再減1cm...