1樓：於白秋孛玉
炒豆腐皮
原料水發豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，蔥花、薑末各少許
家常菜譜豆品炒
鹹鮮熱菜
關東醬茄子
原料長茄子400克，豬肉餡100克。油1000克(約耗75克)，黃醬2大匙，紹酒、白糖各1大匙，醬油1／2大匙，味精1／3小勺，蔥
家常菜譜蔬菜燒
醬香熱菜
豬肝炒菜花
原料豬肝150克，菜花250克，香菜少許。豬油2大匙，醬油、紹酒各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，花椒麵、蔥、蒜片、姜
家常菜譜蔬菜炒
鹹甜熱菜
繡球豆腐
原料豆腐1塊，豬肉餡150克，水發木耳、胡蘿蔔各50克。油1大匙，醬油1／2匙，精鹽、味精1／3小勺，花椒麵1／4小勺，蔥、薑末少
家常菜譜豆品蒸
鹹鮮熱菜
肉絲炒金針蘑
原料豬外脊肉200克，水發金針蘑300克。油2大匙，香油、紹酒各1大匙，醋、醬油各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，蔥、薑絲各少
家常菜譜菌藻炒
鹹鮮熱菜
如意白菜卷
原料白菜葉、豬肉各250克，雞蛋1個，麵粉少許。香油1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，花椒麵、蔥薑末少許，澱粉適量。做法1、
家常菜譜蔬菜蒸
鹹鮮熱菜
臘味炒百合
原料鮮百合250克，臘腸150克，胡蘿蔔片少許。油1大匙、紹酒1／2大匙，白糖1小勺，精鹽1／3小勺，味精1／4小勺，蔥花、薑片各
家常菜譜豬肉炒
清淡熱菜
豬肝炒土豆片
原料豬肝150克，土豆250克、胡蘿蔔、嫩白菜各50克。花生油3大匙，紹酒1大匙，醋1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，花椒麵
家常菜譜豬肉炒
鹹鮮熱菜
肉末雪裡蕻
原料豬五花肉150克，鹹雪裡蕻250克。豬油、香油、醬油、紹酒、白糖、花椒水、味精，蔥片少許。
家常菜譜蔬菜煨
鹹鮮熱菜
炸熘土豆夾
原料土豆250克，豬肉餡250克，紅辣椒、洋蔥各25克，雞蛋1個，麵粉適量。色拉油1000克(約耗75克)，醬油、精鹽、味精、花椒
家常菜譜根莖熘
清淡熱菜
香辣甘藍
原料甘藍300克，紅幹椒絲少許。油2大匙，香油1小勺，白糖、精鹽各l／2小勺，味粉1／3小勺，蔥、姜、蒜末少許。做法1、甘藍除去外
2樓：枚語海捷樂
水晶豬皮凍
原料：豬皮、鹽、白糖（去腥味）八角。豬皮選擇豬背部的皮最好。
做法：1、豬皮放入開水中豬5分鐘。撈出用冷水沖涼。刮淨豬毛和肥肉（一定要清理乾淨）。
2、將豬皮切成條或丁。
3、切好的豬皮放鍋裡,加一枚八角,加水超過豬皮的兩倍．大火燒開後,改中小火煮1小時以上,用筷子沾上來肉皮汁,用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠,這時候就好了.倒入盆中,
稍涼後放入冰箱內成凍。
4、吃的時候切一塊，切成條或小塊，調入蒜、醋汁，放點香菜。
啤酒雞原料:
蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油、白糖、啤酒、雞腿2大隻做法：1.
切蔥、姜、蒜、幹辣椒段備用，雞肉切成小塊備用；
2.鍋燒熱,
加油少量,
不用太多,
比平時炒菜多一倍即可；
3.油熱一些,
下蔥薑蒜和辣椒,
略微翻炒後,
加入雞塊爆炒；
4.加入醬油,
白糖一勺和辣椒醬一勺，(辣椒醬不加也可),繼續翻炒；
5.水分收幹後加鹽(鹽放早水分收乾的慢)；
6.加啤酒，收幹後起鍋。
請教朋友們：教我幾道家常菜的做法
3樓：大俊妙生活
回答紅燒茄子的做法
1.茄子洗淨，去皮，切小塊。 放入少許鹽去掉多餘水份。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。
3.澱粉少許加入清水調汁。
4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。 油熱後，爆香蔥姜5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。
6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。
7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋
2.起鍋熱油，爆香蔥蒜辣椒，加入白菜翻炒，加入兩三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，加入適量十三香，以後放入泡好的粉條，燉煮幾分鐘就完成啦
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4樓：匿名使用者
幾種家常菜的做法：
京醬肉絲
原料：甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克
製作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、 雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍， 取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水； ③炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒 散，至入成熟時取出，放在盤中濾幹油分； ④炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入 蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動 甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變 粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜面 醬均勻地沾在肉絲上； ⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本 蓋住，食用時拌勻即可。
辣爆雞丁：
原料：雞，（自己看多少而定）鹽，味精、 幹辣椒、花椒各適量，蔥薑蒜各適量，料酒
做法：1把雞肉放在燒熱人鍋裡翻炒，放料酒，鹽，（鍋裡不放油）把水份抄幹，然後放入薑絲，繼續抄，抄熟為止，不再放任何調料然後出鍋，2 鍋裡放油燒熱，把幹辣椒、花椒放進去抄，（幹辣椒、花椒要多些）抄出香味，然後把雞肉下鍋，放入蔥、蒜抄至雞肉發黃放味精出鍋
原料：西蘭花、排骨
調料：生抽、鹽、雞精、油、番茄醬、糖、醋
作法：1、將排骨斬塊，加生抽、雞精、鹽醃一下。將西蘭花切成小朵。
2、燒開水，加少許鹽，將切好的西蘭花焯熟，撈起來用涼水過一下，這樣色澤比較青翠。
3、鍋內放油，燒熱，將醃好的排骨加少許生粉拌勻，下油鍋炸。炸至七八分熟時，撈起來，待油鍋再次燒開，再將排骨放進去炸，炸到表皮黃脆，全熟了再撈起來。
4、鍋內留餘油，把焯好的西蘭花倒進去加鹽、雞精翻炒片刻，盛盤。
5、鍋洗乾淨，加少許油、白糖、番茄醬、醋，熬至起泡泡，再將炸好的排骨倒進去，翻炒，讓每塊排骨都均勻地沾到糖醋味，盛起，放在西蘭花中間。搞定！
雞茸黃瓜盅
將新鮮黃瓜洗淨，削去兩頭，切成5釐米長的段，再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅，再挖出瓜瓤。雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內。加入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清，一起拌和上勁成雞餡，擠成小圓子，分別釀入黃瓜盅內，火腿切成末，撒在黃瓜盅上面，放入盤內，上籠旺火沸水蒸熟後取出。
然後炒鍋上火，加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水澱粉勾芡，淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。此菜形如酒盅，味道鮮美。
薑汁黃瓜
黃瓜洗後再用冷開水洗，切去兩頭，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少許鹽拌勻。醃20分鐘後撈起，再用冷開水洗去鹹味，擠幹備用。再將姜刮皮洗淨，切成片，用冷開水洗後，搗爛，擠出薑汁。
汁內加少許植物油、味精，然後將汁澆在黃瓜片上拌一下即成。
黃瓜拌鴨掌
先將鴨掌洗淨，放入湯鍋內煮熟撈出，用涼水過涼取出。在每個鴨掌上中和爪部的中間劃開，抽出骨頭（保持鴨掌完整）。黃瓜洗淨一剖兩瓣，頂刀切成0.
7釐米厚的片，碼在盤內。每個鴨掌切成3塊（仍保持原形），擺在黃瓜上面。用調料兌好汁，澆上即成。
本品特點為清爽可口，形狀美觀，生津瀉火。
小排黃瓜湯
粗壯的老黃瓜一條，去皮去瓤切成塊.豬小排洗淨，放入開水中焯一下水，取出，另取湯鍋，放入小排，蔥姜和水，待大火煮開後加黃酒，再用小火燜煮至八成酥時倒入黃瓜塊，改用中火繼續煮10分鐘左右加鹽、味精即可，此湯夏天飲用有消暑作用。
5樓：_落雪飛花
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回答紅燒茄子的做法 1.茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。2.生抽 醬油 白醋 白糖調成汁備用。3.澱粉少許加入清水調汁。4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥姜5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋 2.起鍋熱油...
請朋友們幾道冬天吃的菜，並麻煩告訴做法
冬天食譜之 蘿蔔燉牛肉 名稱 蘿蔔燉牛肉 標籤 北京菜 冬季養生調理 貧血調理 補血調理 健脾開胃調理 菜品分類 原燉 調味型別 鹹鮮味 主料 白蘿蔔 450克 牛肉 瘦 100克 調料 大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量 ...
煩惱請朋友們進來幫幫想想辦法意見打擾你們時間了
從現在你們兩人的經濟條件和生活條件來看，你們的問題不是一時能解決的。你們家人不可能叫你娶個那種職業的女孩，所以這點你要和她講清楚，不是你不愛她，不想娶她，是大家還要繼續努力，直到你能夠養活自己和她，她可以擺脫那樣的工作去開始一個更好的工作，這樣你們的問題就自然而然的解決了。歸根結底還是要雙方的共同努...