福建廈門 莆田一帶的海蠣煎怎麼做?怎樣做才好吃

2022-03-20 02:05:59 字數 590 閱讀 9806

1樓:佔芭花

我教你吧!這是我們這邊的一種做法~呵呵

材料:樹薯粉(家庭做法,海蠣餅的)、海蠣(新鮮的)、瘦肉(切成塊,感覺合適就可以)、胡蘿蔔、香菜、豆腐(見很多人是用豆渣的,可要可不要,要的話加一點弄碎加進去可增加彭鬆度)、蔥花、蒜苗、雞蛋(可要可要可不要,不過要了口感會好一點)、鹽、雞精、醬油(可要可不要,要了顏色好看一點),還有一些調料可以根據自己喜好新增……

做法:胡蘿蔔切成絲,蒜苗切斷(家常菜的長度),準備容器,加入樹薯粉加水,然後將以上的準備材料加進去,用手攪拌和勻,溼度適中,所以加水量要是中,一邊加一邊和勻……

好了,開始炸了:炸制海蠣餅的做法跟其他油炸食品(不是麥當勞、肯德基、咱自己民間的東西)差不多的……炸成金黃就差不多了,撈~

剛做成的海蠣餅邊沿鬆脆,裡嫩外蘇,味道鮮美,你不妨蘸一些番茄醬、、或自己調製的糖醋醬加香菜,味道更美……

呵呵,說的我自己口水都漲了……

2樓:匿名使用者

海蠣勾芡煎一煎,淋上雞蛋液,調味,撒上蔥花

哈哈,我沒做過,我想象的

3樓:林夕回

到泉州來看看吧,泉州做的才算正宗

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