1樓：呼市新東方烹飪學校
主料：雞肉，白菜，鴨胗
輔料：豬肚，雞蛋，青魚，粉絲，豬腰，菠菜，牛蹄筋，豬肉，蝦仁，冬筍，幹香菇
調料：食鹽，味精，黃酒，豬油
1.雞肉洗淨，用白水煮熟
2.豬肚加鹼少許洗淨，煮熟
3.青魚宰殺治淨，片取淨魚肉100克
4.粉絲用水泡發
5.豬肉洗淨，切末
6.蝦仁洗淨，瀝乾水分，加入蛋清、澱粉、料酒、味精攪勻上漿
7.豬肉末加黃酒5克、精鹽、味精和清水50毫升，拌成肉餡，分成24 份
8.雞蛋磕入碗內，打散，入鍋攤成直徑約20 釐米的蛋皮2 張
9.再用直徑約4.5 釐米的模型刻成12 張圓片
10.刻好的圓蛋片內放入肉餡，包成蛋餃
11.豆腐皮（油皮）切成三角形12張，加肉餡捲包成豆腐皮卷
12.大白菜洗淨，切成4 釐米長的菱形塊
13.鮮冬筍焯熟，斜切成薄片
14.白雞、豬肚切成條
15.水髮香菇、青魚肉片成片
16.豬腰剞花刀成片，鴨肫去肫皮片成片
17.炒鍋置旺火，下熟豬油燒熱，放入白菜塊煸炒至柔軟，加肉湯500毫升、精鹽7克、黃酒5克、味精燒 什錦暖鍋開，倒入暖鍋裡，鋪上蹄筋、豆腐皮卷
18.再將白雞、豬肚、青魚、香菇、豬腰、鴨肫配色間隔，按六等份似扇面排在暖鍋內，放上冬筍片
19.再把蛋餃排放在暖鍋爐壁周圍
20.將蝦仁氽熱，放在蛋餃的空隙中間，加肉湯500毫升，蓋上暖鍋蓋，加炭煮開上席
21.隨上擇洗乾淨的菠菜、水發粉絲、肉湯500毫升，可備隨時新增
2樓：李全
做法如下:
原料；豬裡脊肉500克，蝦100克，豆腐200克，蘑菇100克，油菜50克
輔料；幹辣椒適量，花椒適量，辣椒醬適量，蔥薑蒜適量做法：1 豬裡脊肉切片上漿
2 蝦去頭 背部切開去掉腥線
3 油菜洗淨飛水
4 碼放在盆地
5 蝦焯水斷生【所放的食材都要斷生】
6 焯好的食材碼放在菜上面
7 熱油放入花椒，辣椒醬炒出紅油
8 加蔥薑蒜
9 加入高湯，糖 鹽 料酒
10 湯沸加入肉片攪拌，至肉片變白
11 倒入盛菜的盆中，撒上芝麻
12 另起鍋，油燒熱把幹辣椒爆香，
馬上倒入盆中即可享用。
3樓：匿名使用者
主料:鮮蝦、鮮魷魚卷、西餐火腿、金華火腿、熟雞腿、肉餡
輔料:白菜、粉絲、油菜、香菇、海米、冬筍
烹製方法
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