1樓：益子揭羽
木薯澱粉為原澱粉
變性木薯澱粉為變性澱粉
變性澱粉主要是根據產品加工要求去改變原澱粉的性質來符合其產品的加工，所以木薯澱粉和變性木薯澱粉的產品效能不同。需要根據不同的產品去選擇適合的變性澱粉。
2樓：伊清馨環旻
變性木薯澱粉和木薯澱粉也是區別在，標有變性的木薯澱粉是經過物理、化學、生物的方式處理加工的產品，而木薯澱粉也就是木薯原澱粉從木薯中提取出來的澱粉，也就是把木薯去皮打漿，加水分離沉澱，然後乾燥，就能得到木薯原澱粉。
木薯澱粉是變性木薯澱粉的原料。
3樓：合安康在天
木薯澱粉屬原澱粉，是天然產品，屬食品原料；木薯變性澱粉是在木薯澱粉基礎上再經過物理及通過新增試劑在漿狀下化學（主要是化學）反應，結合了新的功能團進去變成了比木薯澱粉功能性更強的變性澱粉，屬食品新增劑，比原來的產品從粘度、耐高溫、耐酸性等多種方面都進行了優化；要根據產品需要來選擇不同的變性方式的木薯澱粉，所有的變性方式都在gb2760中能查到。各種變性澱粉性質網上能搜到。
木薯粉和木薯澱粉有什麼區別?
4樓：貝斯和鼓最帥了
木薯粉和木薯澱粉是同一個東西。木薯粉又叫泰國生粉，無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。從口味上來說，木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
5樓：思念浪漫的歌
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
別 名：泰國生粉
顏 色：白色
氣 味：無
木薯澱粉：木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。
變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。
顏 色：呈白色
氣 味：無異味
口 味：平淡
6樓：粘子萇朝旭
木薯粉是一種澱粉的名稱
，一種溼地植物的根莖中提取的澱粉，這種植物葉子類似香蕉。
木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感qq的帶有彈性
紅薯粉一種食物。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成。
紅薯粉：主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。木薯澱粉有各種比較嚴格的指標，而木薯粉平常農村裡指的是木薯乾片粉碎後得粉，含雜質比較多。
7樓：匿名使用者
「木薯粉與木薯澱粉都是由木薯加工而成的，區別主要有以下兩點。第一，木薯粉多是顆粒狀，木薯澱粉則是細膩的粉末；第二，木薯粉多用於食品加工原料，木薯澱粉被當作調味料。」
8樓：匿名使用者
木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感qq的帶有彈性。
很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看起來玲瓏剔透。
木薯澱粉就是普通的那種可以燒湯加在裡面變粘的那種，但是沒有辦法揉成麵糰的哦(*^__^*)
9樓：林衍脫痴梅
木薯澱粉屬原
澱粉，是天然產品，屬食品原料；木薯變性澱粉是在木薯澱粉基礎上再經過物理及通過新增試劑在漿狀下化學（主要是化學）反應，結合了新的功能團進去變成了比木薯澱粉功能性更強的變性澱粉，屬食品新增劑，比原來的產品從粘度、耐高溫、耐酸性等多種方面都進行了優化；要根據產品需要來選擇不同的變性方式的木薯澱粉，所有的變性方式都在gb2760中能查到。各種變性澱粉性質網上能搜到。
10樓：澱粉大亨
木薯粉，應該是將木薯去皮後，進行粉碎、烘乾得出的粉狀顆粒；或者是去皮、晾乾後進行粉碎得到的粉狀顆粒。一般是家庭式作坊生產。
木薯澱粉，應該是經過整條流水線加工得到的澱粉，包括去皮、清洗、粉碎、篩分、過濾、濃縮、脫水、烘乾、篩分等工藝得到的很細膩、高質量的粉狀顆粒（在整個加工工藝過程中已經去掉絕大部分的泥沙、纖維、及蛋白質）。一般是工業流水線生產。
所以，木薯粉和木薯澱粉最主要的區別還是加工工藝、成分和質量方面。
11樓：匿名使用者
木薯粉就是木薯粉
木薯澱粉就是木薯粉裡面的澱粉
去掉了一些其他東西
12樓：金瑞食品機械
木薯粉與木薯澱粉都是由木薯加工而成的，但形狀與作用不一樣。木薯粉多是顆粒狀，一般多用於食品加工原料；而木薯澱粉是細膩的粉末，適用於食品工業、紡織工業、製藥工業、造紙工業、化工工業等。除了這兩點，木薯粉和木薯澱粉的加工程式也不一樣。
木薯粉加工程式比較簡單。主要加工步驟：清洗——磨漿——脫水——破碎乾燥。
木薯澱粉加工程式就相對來說複雜一些。主要加工步驟：清洗——磨漿——離心提取——除砂——脫水——乾燥。
13樓：誠信木薯粉
木薯澱粉也稱為木薯粉，
主要在泰國，越南，印尼，非洲，和中國的廣西，現在柬埔寨也開始種植。是世界澱粉最大的**品種。用途很廣。和國內的紅薯澱粉，土豆澱粉用法基本一致。
秦皇島市廣同食品****專業生產**20年。有泰國，越南木薯澱粉和顆粒澱粉，玉米顆粒澱粉，馬鈴薯顆粒澱粉和紅薯澱粉等等。歡迎諮詢合作。
木薯原澱粉和木薯變性澱粉的區別
14樓：搞笑界的
回答你好！很高興為你解答該問題，該問題解答如下：
2.變性上：從原料上來說，馬鈴薯的相對透明度會高些，而木薯的會有彈性一些，蠟質玉米的光亮度和順滑度好，還需要看變性方法，比如有的是提高抗凍保水性、抗老化的，有的是耐酸、耐煮、耐剪下，還有預糊化的，另外像粘度、糊化溫度、耐受性也會有所不同！
希望我的回答對你有幫助，你有什麼不懂的地方還可以繼續向我提問的！
更多1條
什麼是木薯粉，木薯粉和木薯澱粉有什麼區別
木薯粉和木薯澱粉是同一個東西。木薯粉又叫泰國生粉，無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。從口味上來說，木薯澱粉無味道 無餘味 例如玉米 因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁 蛋糕和餡心西餅餡等。木薯粉 木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，是用樹薯粉做成的小圓球，而樹...
木薯澱粉可以做什麼吃簡單，木薯澱粉可以做什麼吃的
木薯澱粉可以做的簡單的吃的 珍珠奶茶裡面的珍珠，只需用木薯澱粉，水，紅糖 白砂糖 黑糖，將40克水和20顆糖煮至沸騰，再將提前稱好50克木薯澱粉快速放入其中，揉成團 可以適量加水或者粉 再揉成小圓球，表面沾一層木薯澱粉，然後下鍋煮好，就可以倒入奶茶或者其他使用珍珠的吃法。還可以做馬拉糕材料是木薯澱粉...
木薯粉和茨粉一樣嗎，木薯粉就是木薯澱粉嗎？
木薯澱粉是從木薯中提取的一種澱粉，而生粉一般指從玉米 馬鈴薯中提取的澱粉。木薯粉能夠降低血糖，預防糖尿病，還能夠預防骨質疏鬆，木薯粉可以拿來做好吃的芋圓。1 製造工藝不同木薯粉 是將木薯去皮後，進行粉碎 烘乾得出的粉狀顆粒，亦或是去皮 晾乾後進行粉碎得到的粉狀顆粒，一般都是由家庭式作坊生產。木薯澱粉...