1樓：彭于晏天津分晏
事實上，一個很大的原因是因為種植問題，在家種過紅薯的人都知道紅薯的種植成本不高。但是這需要很長時間，一年內可以收穫的紅薯不夠吃。但是米飯不同。
一兩英畝的大米可以吃很長時間。除了這個原因，還有一個原因就是放置時間的問題。
雖然我們知道紅薯長時間儲存會更美味、更甜，但長時間儲存會發芽。這種紅薯不能吃，因為發芽的紅薯有毒。因此，如果長時間儲存的紅薯發芽了，人們就會給牲畜吃掉，而大米不會發芽。
大米可以儲存很長時間，這可能是為什麼大米被用作主食，而不是紅薯。大多數紅薯只能通過煮、蒸、烤來食用，烹飪方法相對簡單，偶爾將主食換一換對於我們的身體也是很有好處的，可以幫助身體保持健康。
2樓：首席老農
原因是紅薯營養和熱量均不足。
紅薯表面上碳水化合物含量高，但實際上其主要成分是變性澱粉，和常規澱粉不同，人體消化吸收變性澱粉效率低，酶解不完全，要靠腸道菌群，這也是吃紅薯後大便體積大和容易放屁的原因。
紅薯的低熱量低營養使之成為一種對體力活窮人很不友好的食物，但這個毛病在今天熱量過剩時代成了優點，肥宅們作為主糧完全沒問題。
3樓：教育導師張老師
因為紅薯這個東西是特別不耐飽的，吃上之後過一段時間就會感覺到餓，所以不能代替主食。
4樓：彤馨影劇
因為紅薯消化太快容易餓，而且吃太多胃容易反酸。並且我國現在沒有大面積種植紅薯。
紅薯可以代替主食嗎?
5樓：匿名使用者
平時我們所說的紅薯是對紅薯所有種類的總稱，平時我們很常見的就是白薯、紅薯、紫薯，但是三者各有所長，營養價值也並不相同。
白薯的塊根內部顏色較淺，澱粉含量較高，食用起來口感較幹，甜味也較淡些。因為澱粉多，糖含量低，口感沒那麼甜，烤出來也不太香，不太適合烤來吃。
紅薯（黃肉甘薯）的特點是糖含量較高，甜度大。因為糖分高，烤紅薯口感就較甜；因為澱粉沒那麼多，烤紅薯的口感就不那麼幹，質地也比較柔軟。黃肉甘薯的黃色和橙色於胡蘿蔔素，其顏色越黃，胡蘿蔔素含量越高，有利於視網膜和心臟的健康。
紫薯含有較高的花青素，是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損害，具有抗癌，預防心腦血管疾病，保護肝臟等作用。紫薯富含膳食纖維，尤其適合便祕的人食用。膳食纖維是健康飲食所不可缺少的，在通便、維持胃腸道功能上具有重要作用。
老一輩人沒有精細糧食吃，把紅薯都吃膩了。現在，紅薯卻成為了**人士最愛的食物，100克的紅薯脂肪含量大概才0.2克，所以說紅薯代替主食的最好**的食物。
其中的纖維素能夠幫助我們加快腸道的蠕動，更好的促進排洩順暢，而且它的熱量量又容易飽腹。但紅薯不只是代替主食，紅薯入菜味道也很棒，分享10道紅薯菜譜合集。
01 拔絲紅薯
食材：紅薯、白糖、食用油
做法：1、紅薯要選紅壤的，這樣的甜，把紅薯去皮，切成滾刀塊；
2、鍋內油燒到7成熱，放入紅薯，炸到四周金黃，撈出，這裡要中火炸，別開小火，那樣紅薯會炸軟的，翻炒掛糖漿的時候會碎，炸好撈出備用；
3、用炸紅薯的油鍋，不用刷掉直接用，裡面沾了很多油，就用這個油底就行了，放入適量的白綿糖，在加少許水，鍋慢火加熱，把白糖融化到起白泡，關火；
4、白泡沒有了，再**，這樣糖就會很容易的起絲，等糖再起小泡，並且顏色稍微發黃的時候，把紅薯塊倒入鍋內，用矽膠鏟快速翻炒均勻裹上糖漿，然後盛出；
02 **芝士紅薯球
食材：紅薯1大個、芝士碎適量、糯米粉小半碗、細砂糖4勺、麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋1個
做法：1、首先將紅薯去皮洗淨後切片，上蒸鍋蒸熟，蒸熟的紅薯用筷子一戳就進，然後趁熱加4勺細砂糖攪拌壓成紅薯泥；
2、再加入小半碗糯米粉揉成不粘手的紅薯麵糰（糯米粉具體用量可根據實際情況新增）；
3、揉好的麵糰分成若干小份，分別揉圓後壓扁，包入芝士碎後揉成球狀；
4、接著將1個雞蛋打散，將揉好的紅薯球滾上一層雞蛋液，然後沾上一層面粉，再回雞蛋液裡沾一圈，再裹上一層面包糠；
5、起鍋熱油，油溫7成熱後中小火放入紅薯球炸至浮起，筷子一碰感覺酥脆即可控油撈出
一口咬下去，外酥脆裡甜糯，一扯兩拉絲，超美味。
03 紅薯丸子
食材：紅薯 400g 、麵粉 120g、食用油
做法：1、紅薯去皮洗淨，蒸熟後搗成紅薯泥， 紅薯泥加入麵粉揉勻備用。
2、從揉勻的麵糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麵糰搓成圓球后備用。
3、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋，轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定。
以上**均於網路，版權歸原所
04 紅薯餅
食材：紅薯、麵粉 、食用油、清水
做法：1、把紅薯去皮洗淨，切成小丁放入大碗中；
2、給紅薯丁中加入適量的麵粉，加入適量的清水，使紅薯丁能均勻的粘上面糊即可；
3、鍋中倒油，油熱之後關小火，舀一勺紅薯糊均勻平鋪在鍋中，小火慢煎，等到兩面金黃即可。
以上**均於網路，版權歸原所
05 紅薯炒肉片
食材：五花肉、紅薯、青椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、白糖、醬油、澱粉、花椒粉、鹽、油
做法：1、五花肉切片，加鹽、白糖、醬油、花椒粉、澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘；
2、紅薯去皮切片，青椒切片兒，蔥薑蒜切末，小蔥切末，幹辣椒切段；
3、鍋中熱油，先下入蔥薑蒜、幹辣椒煸香，接著把醃好的五花肉倒入鍋中，炒至變色盛出；
4、鍋中留底油，放入紅薯片兒和青椒炒至斷生，加入適量的鹽調味，最後把超好的肉片倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
06 紅薯百合甜湯
食材：百合、紅薯、紅棗、枸杞、冰糖
做法：1、幹百合洗淨泡軟，紅棗、枸杞，紅薯洗淨，將紅棗和紅薯切成小塊。
2、將紅薯，泡軟的百合和紅棗放入砂鍋中，添適量水，加入冰糖。
3、大火燒開，小火慢煮，至紅薯軟爛，加入枸杞即可出鍋。
紅薯可以代替主食嘛
6樓：彭于晏天津分晏
事實上，一個很大的原因是因為種植問題，在家種過紅薯的人都知道紅薯的種植成本不高。但是這需要很長時間，一年內可以收穫的紅薯不夠吃。但是米飯不同。
一兩英畝的大米可以吃很長時間。除了這個原因，還有一個原因就是放置時間的問題。
雖然我們知道紅薯長時間儲存會更美味、更甜，但長時間儲存會發芽。這種紅薯不能吃，因為發芽的紅薯有毒。因此，如果長時間儲存的紅薯發芽了，人們就會給牲畜吃掉，而大米不會發芽。
大米可以儲存很長時間，這可能是為什麼大米被用作主食，而不是紅薯。大多數紅薯只能通過煮、蒸、烤來食用，烹飪方法相對簡單，偶爾將主食換一換對於我們的身體也是很有好處的，可以幫助身體保持健康。
7樓：花禎盛鬱
熟紅薯是抗癌排1的食物,腸胃好可以多吃,不好的話,晚上不吃就行了.
可少吃米飯,現在的大米都是精米,沒有什麼營養的,糙米不錯,但現在很少了,很難買
紅薯可以當作主食吃嗎，會不會有什麼影響？
8樓：老陳聊文化
紅薯是一種營養特別豐富的食物，對人體有諸多益處，而且像糧食一樣能夠給人一種飽腹感，可以當作主食來吃。但我們一般不能一直拿紅薯作為主食，因為長期使用一種食物營養攝入會比較單一，會影響人體的營養均衡和健康，而且紅薯中含有大量澱粉，吃多了會腹脹、引起消化不良。
紅薯紅薯是一種**便宜、美味、而且很容易儲存的瓜果類食物，不僅有很高的營養價值，還具有其它蔬菜難以企及的養生保健作用，一直以來受到了廣大老百姓的喜愛，特別是大媽們很喜歡買紅薯回來蒸著吃，說是要憶苦思甜，回味一下老一輩當年的生活。紅薯也確實不負眾望，其中富含的胡蘿蔔素、維生素等多種微量元素，能夠補充營養提高人體免疫力，所含的膳食纖維成分也能促進腸胃消化，並且對**有一定的幫助。
紅薯不適合長期作為主食紅薯營養豐富雖然可以作為主食來吃，但卻不適合長期當作主食，平時用來換換口味還不錯。因為紅薯的食用方法很單一，不外乎煮粥喝、烤著吃、蒸著吃，口味方面難以滿足人們；此外任何一種食物其實都不適合長期大量的吃，否則會影響人體的營養均衡；還有紅薯這種東西吃了雖然會讓人感覺飽，但確實也會造成消化系統的負擔，吃多了難以消化；因此腸胃不好的人不適合經常吃紅薯。
吃紅薯的注意事項紅薯雖然是備受推崇的保健食材，但是其中含有很多糖分，並不適合「三高」人群、糖尿病人群以及氣滯忌食的人群食用。另外大家吃紅薯還要注意相生相剋和搭配禁忌，與紅薯同吃容易出現***的食物有：白酒、雞蛋、螃蟹、香蕉、西紅柿、柿子等。
9樓：淘淘de解說
可以，但不太適合當做主食食用，相較於米麵有許多侷限。
有的人可能還不知道，土豆已經不再屬於蔬菜界了，它正式進入主糧的範圍之內。土豆有望成為既稻米、小麥、玉米的第四大糧食作物，但是，原本和土豆相提並論的紅薯，卻還停留在原地。紅薯是我們經常可以吃到的食物，而且烹飪方法很多，還可以直接煮著烤著或者蒸著吃，而且可以像主食一樣給我們飽腹感，但是為什麼紅薯沒有像土豆那樣脫離蔬菜的定義呢？
1、紅薯種植範圍比土豆的小，較難普及。
土豆在我國的種植範圍較廣，基本上全國範圍內都有種植的土豆的身影。而且土豆在西方很多國家也是有很大的種植範圍，已經基本上成為一些西方國家在日常中經常吃的食物，就種植範圍來講，土豆要比紅薯多很多。紅薯雖然在我們國家也算是種植範圍較大，但是與土豆的範圍是不能比較的。
紅薯的生長需要較為溫暖潮溼的環境，在低溫和缺水的土地上是基本無法生長的，但是土豆卻可以適應這種環境，而且還可以有良好的生長狀態，所以西北地區會種植土豆比紅薯多。土豆一年四季都可以種植，生長週期也會比紅薯來的快，所以不免的大家都比較喜歡種植土豆了。
2、種植紅薯的現場管理很費人工
中樞植株有一部分在地上的葉子生長的非常迅速，如果任其生長，就會消耗掉大量需要供給給根莖的光合產物，這樣就會導致紅薯根莖產量下降，也就是我們平時所食用的紅薯的產量下降。所以在紅薯種植的時候，幼苗要不斷的翻耕和刈割，這些步驟相當的麻煩。在我們農作物生產額大機器出現後，各種農作物的生產量也提高了，像小麥和稻穀等德產量也升高了，所以基本上沒有必要再這麼費勁的種植紅薯了，所以紅薯的產量和種植面積就縮小了，也就比不過土豆了。
3、紅薯食用有很多侷限性
基本上土豆是所有人都可以正常食用的，但是紅薯卻對適用人群存在一定的侷限性。有很多腸胃不好或者有三高的人吃了紅薯以後身體可能就會出現一些問題，比如說脹氣等。所以有些人不能經常性的食用紅薯，這也就影響了將紅薯作為主食的行為。
4、紅薯的食用方法較為單一
紅薯大多隻能用煮、蒸、烤的方法食用，烹飪方法較為單一，但是土豆的食用方法就很多了。土豆可以用來燴菜，燉肉等，而且蒸煮烤都不在話下。土豆的加工性也很強，可以做成各種薯片和土豆製品，而且味道很好，深受大眾喜愛。
所以，土豆較紅薯來說，對於大眾更方便和實用，這些也就是為什麼土豆成為了主食而紅薯還屬於蔬菜的原因吧。
水果為什麼不能當主食，水果可以代替主食嗎
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