1樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯，做法如下
準備好冬瓜、排骨等材料。冬瓜去皮去瓤，切成小塊，排骨洗淨，切成大約5釐米一段。排骨焯水，撈出洗淨備用。
冬瓜洗淨，連皮切大塊。鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。
排骨和蔥姜八角，白醋，冰糖，一起放進煲裡煲一小時。放入冬瓜，鹽，胡椒粉，繼續半小時出鍋放點香油即可。
紅燒冬瓜
冬瓜 500克 五花肉 少許 幹香菇 3-4朵 小紅椒 2個 姜 適量 蒜 適量 蔥花 適量 油 適量 鹽 適量 紅燒醬油 適量 蠔油 適量 雞精 適量
瓜去皮，切成4釐米的方塊；然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，蔥切末。 坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。兩面煎至微黃。
將冬瓜盛出待用，重新起油鍋，爆香姜、蒜、紅椒。 將肉末倒入炒至出油、微黃；然後下入香菇末，炒香。 再倒入煎好的冬瓜，放鹽翻炒幾下。
青紅椒切成滾刀塊，蒜拍一下，蒜加入油鍋爆香，爆香後下入辣醬、蠔油炒出香味，加入冬瓜、水、老抽、生抽、鹽、雞精、白糖，大火燒開後轉為小火，燒熟放入青紅椒，大火收汁即可裝盤。加水淹到冬瓜一半的位子，大火燒開轉中火，放入蔥，蓋好蓋子繼續燒。等汁快收干時加蠔油、雞精晃動鍋子，最後盛盤撒蔥花即可。
2樓：諾言
冬瓜去皮後切成小塊，再去掉裡面的瓤，將冬瓜塊切成0.5釐米左右的薄片，接著在鍋中熱油，倒入切好蒜末，爆香後倒入冬瓜片，中間可加適量清水，快熟的時候倒入生抽、鹽調味，和蝦米一起翻炒，之後就可以出鍋了。
冬瓜怎麼做好吃
準備食材：冬瓜、生抽、鹽、蝦米、大蒜
1、首先將冬瓜去皮，均勻的切成小塊，然後去掉裡面的瓤，以免影響口感。接著將冬瓜塊成成0.5釐米左右的薄片，這樣更容易炒熟，且看起來也更加好看。
2、將大蒜切成蒜末，在鍋中的油熱好之後倒進去，爆炒出香，接著將切好的冬瓜全部倒進去，來回翻炒。
3、加入適量清水，等差不多快熟的時候，再倒入生抽、鹽等調料，然後加入蝦米一起翻炒，之後就可以出鍋裝盤了。
小技巧：一定要去掉冬瓜裡面的瓤，否則會特別影響口感，同時加入生抽可以讓成品顏色更加好看。
3樓：小樊故事會
1.冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就ok了
4樓：哀爾昳
好吃的做法很多，如骨頭冬瓜湯，紅燒冬瓜肉等等。可聯絡交流
5樓：鹹魚的夢想
冬瓜可以燉菜吃，再放點兒粉條兒就再好不過了。
6樓：w自在飛花
南瓜可以煲湯還可以清蒸，還可以把它用到一般的才十對好炒菜。
7樓：
煲冬瓜湯吧。，或者用冬瓜包其他東西很好吃的。
8樓：清心文竹老師
冬瓜是夏天的必備冷盤。他可以做冷盤，一般性的話還可以炒冬瓜片，放一點榨菜絲的那一種。當然冬瓜最主要的還是燒湯。冬瓜排骨湯，冬瓜海帶排骨湯都很好吃。
9樓：豔豔聊生活
重要的就是解暑的冬瓜湯。還有冬瓜銀耳湯。冬瓜排骨湯。冬瓜，枸杞子湯。還做一些冬瓜糖和冬瓜茶。
10樓：你罵我我吃虧
除了拿來奸詐，其他的都可以，挺好吃的。
11樓：思語新竹
冬瓜海米湯，冬瓜蒸餃，冬瓜丸子都非常好吃。
12樓：搜突兩怯諶鋅
我比較喜歡南瓜，冬瓜我並不喜歡吃。
13樓：轉身回眸之間
冬瓜其實是可以炒著吃的，比較好吃。
14樓：江湖一閒人
小炒冬瓜，海鮮冬瓜湯等！
15樓：北鼻
好吃的做法就多了，紅燒冬瓜
16樓：明臺去**了
可以把冬瓜切片然後熬湯
17樓：平常心
冬瓜燉老鴨是比較流行的吃法，特別是在秋季食用潤肺去燥效果好，營養而又不油膩。
18樓：庇百鎢沮搶瞻
冬瓜排骨湯就是很好吃的做法。
19樓：白芷貳錢
我們潮汕這邊有一種冬瓜肉醃製成的糖，方言叫冬瓜冊，某寶可能有可以瞭解一下，哇顛覆你對冬瓜的認知
20樓：你是真的皮
冬瓜一般是拿來蒸來吃。
21樓：
冬瓜拿來煮湯比較好喝。
冬瓜有哪些比較好吃的做法？
22樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯，做法如下
準備好冬瓜、排骨等材料。冬瓜去皮去瓤，切成小塊，排骨洗淨，切成大約5釐米一段。排骨焯水，撈出洗淨備用。
冬瓜洗淨，連皮切大塊。鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。
排骨和蔥姜八角，白醋，冰糖，一起放進煲裡煲一小時。放入冬瓜，鹽，胡椒粉，繼續半小時出鍋放點香油即可。
紅燒冬瓜
冬瓜 500克 五花肉 少許 幹香菇 3-4朵 小紅椒 2個 姜 適量 蒜 適量 蔥花 適量 油 適量 鹽 適量 紅燒醬油 適量 蠔油 適量 雞精 適量
瓜去皮，切成4釐米的方塊；然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，蔥切末。 坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。兩面煎至微黃。
將冬瓜盛出待用，重新起油鍋，爆香姜、蒜、紅椒。 將肉末倒入炒至出油、微黃；然後下入香菇末，炒香。 再倒入煎好的冬瓜，放鹽翻炒幾下。
青紅椒切成滾刀塊，蒜拍一下，蒜加入油鍋爆香，爆香後下入辣醬、蠔油炒出香味，加入冬瓜、水、老抽、生抽、鹽、雞精、白糖，大火燒開後轉為小火，燒熟放入青紅椒，大火收汁即可裝盤。加水淹到冬瓜一半的位子，大火燒開轉中火，放入蔥，蓋好蓋子繼續燒。等汁快收干時加蠔油、雞精晃動鍋子，最後盛盤撒蔥花即可。
23樓：哈哈欠為你違逆
1.牛肉餡用鹽、料酒、白胡椒、生抽、蔥薑末先醃一下。
2.肉餡摻入香菜末，用筷子朝著一個方向打到粘稠。
3.鍋中加水，糖粿開鍋後轉入小火開始汆丸子。
4.放入冬瓜，加入鹽調味，放上香菜，冬瓜丸子湯就做好啦。
24樓：玉兔一捧雪
冬瓜的味道比較清淡，必須和其他食材搭配著吃才好吃，據說還能美容。
首先就是冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯
煮的爛熟一點，一開啟鍋蓋，香得不得了，上面再撒點枸杞，可以說是美味和大補的不二之選。
其次就是冬瓜燉肉
冬瓜燉肉
這是我們經常吃到的。肉腥和冬瓜的清香正好相得益彰，是一道常見的美味佳餚。
第三個就是冬瓜蝦皮湯
這是也是我們經常喝到的，微微的蝦皮味，清湯入口，別有滋味在味蕾。
冬瓜蝦皮
25樓：晨曦沐
1、軟炸冬瓜
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，麵粉200克，韭菜50克，生薑8克，鹽少許。
做法：1.將韭菜擇洗乾淨，切碎，姜切碎，剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋麵糊。
2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
2、肉片冬瓜
原料：冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量
做法：1、冬瓜去皮去瓤，洗淨後，切片備用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗淨後切碎。
3、豬肉洗淨後，切成肉片；肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，醃製片刻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均勻。
6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
7、加入適量清水，燜片刻；調入適量生抽。
8、調入適量鹽，炒勻。
9、關火，翻炒均勻後，起鍋。
3、冬瓜燜鴨肉
原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒
做法：1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗淨，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。
2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。
3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋裡的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了。
26樓：有無你
第一種做法燉湯。冬瓜排骨湯、冬瓜海帶湯，冬瓜紫菜湯。夏天天氣比較炎熱，人沒有什麼胃口，可以燉些素湯比如冬瓜紫菜湯、冬瓜海帶湯，祛溼開胃；冬天可以燉些葷湯，加強營養，補充體力。
第二種做法，紅燒冬瓜，鍋裡放素油，放入冬瓜，放鹽，炒出汁水，也可以加一些海米提鮮，放入少量老抽調色，在放少許白糖提鮮。
第三種家常做法，把冬瓜切成絲，用鹽醃製半小時，少量香菇泡發，鍋裡放入油、小米椒、生薑爆香，再加入香菇爆香，把冬瓜放入鍋中，大火翻炒即可。
27樓：狂人橫刀向天笑
雖然冬瓜在我們日常生活中很常見，但一般家庭除了拿來煮火鍋並不會其他的做法，下面教您一些簡單好吃的做法。
一、蝦仁虎皮冬瓜
食材：冬瓜500g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、蔥適量、醬油適量
做法：1、將洗淨的冬瓜去皮切成方塊，在去皮的一面打上十字花刀。
2、將幹蝦仁泡在清水中十分鐘，在燒熱的鍋中倒入適量的油。
3、將準備好的冬瓜切花刀的一面朝下放入鍋中，同時放入泡好的蝦仁一起煎。
4、微微煎成金黃色後加入適量的醬油，大火煮開小火微微煮上五分鐘。
5、在煮好的冬瓜中加入鹽， 胡椒等調味料， 炒均勻。
6、將煮好的冬瓜和蝦仁層在盤中，餘下的汁中加入水澱粉勾芡。
7、將芡汁澆在剛煮好的冬瓜上， 再撒上小蔥末。
二、冬瓜蟹味菇
食材：冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯
做法：1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨。
2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟，炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香。
3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。
4、倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁，加入水澱粉，調勻，攪拌出鍋裝盤即可。
三、紅燒冬瓜
食材：冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、薑汁、麻辣醬、醬油、乾紅辣椒、雞精、白糖適量
做法：1、將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2、將冬瓜切成厚塊備用，蔥切長段備用。
3、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出調料香味後，下入乾紅辣椒和蔥段爆出香味。
5、下入冬瓜塊翻炒，加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
6、加入玖順薑汁，放入麻辣醬，將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。
7、加入適量的水，加蓋，燜煮冬瓜入味。
8、湯汁濃稠時，開啟鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。
四、冬瓜排骨湯
食材：蔥、姜、排骨、冬瓜、鹽、雞精、料酒
做法：排骨焯水去腥，冬瓜、薑切片，蔥洗淨打結，然後燒水，放入蔥結、薑片、排骨、料酒，待水燒開後轉小火熬1個半小時，（有條件者最好使用煲湯鍋或砂鍋），然後在放入切好的冬瓜，熬20-30分鐘，之後放入鹽、雞精調味出鍋即可。
28樓：
這個問題我來回答你，為你解惑。
首先，冬瓜是一款非常好的食材。冬瓜的做法有很多種，今天我們就來簡單介紹幾種家常冬瓜的做法。
第一道，冬瓜排骨湯。先把排骨洗乾淨，焯水之後備用。把冬瓜去皮，然後切成塊備用。
起鍋燒油，放入排骨翻炒後，下入蔥絲，薑片花椒大料，一起翻炒出香味後，添水小火慢燉。等待排骨快脫骨後，下入冬瓜小火十分鐘即可出鍋。這道菜，非常的鮮香，並且味道醇厚，時候老人孩子食用。
第二道菜、冬瓜炒火腿。我們取火腿一隻，切成薄片，然後備用。把冬瓜去皮，切成片備用。
起鍋燒油，油溫達到七十度，下入火腿翻炒出香味，再放入冬瓜一起翻炒，冬瓜變色後滴入香油，放上鹽味精就可以出鍋了。這道菜的特點，冬瓜非常的好吃，火腿肉更加鮮美，它倆的結合是最佳搭配。
第三道菜、冬瓜蝦仁。把冬瓜去皮後切成，薄片備用。把蝦仁洗乾淨備用，起鍋燒油，放入蝦仁翻炒幾下蝦仁變色後，下入冬瓜，蔥絲蒜末，翻炒後就可以出鍋了。
這道菜，鮮香可口，很多孩子的最愛。
最後一道菜、清炒冬瓜。這道菜素菜，不加任何的調味料。非常的清爽，把冬瓜去皮切成片，然後起鍋燒油，放入冬瓜翻炒變色後，加入鹽即可。
這道菜就為了吃冬瓜的清香味，非常的好吃，非常的清爽。
綜合上述，這幾道菜家裡都可以做的，味道不比飯店的差。好吃，好做，好學！
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