1樓：匿名使用者
一、白水煮鵝蛋。
這種方法可以說是太簡單了，不用再介紹怎麼做了吧。將洗乾淨的鵝蛋放進冷水鍋中，鍋開後，小火煮10分鐘就差不多熟了。將煮熟的鵝蛋撈出放進冷水，涼，這樣做的好處是好扒皮。
將扒過皮的鵝蛋長著切成四半，用蒜泥調製一個小料碗，和著蒜泥吃倍香。
二、清蒸鵝蛋羹。
這種做法是非常有營養的，特別適合老人和孩子食用。父親今年92歲了，是一位抗美援朝的老戰士，從80歲時，就每天吃一個鵝蛋羹，現在身體還比較硬朗。
用料：鵝蛋1個、蔥1根、鹽少許、溫水鵝蛋的2倍、榨菜少許、香油
做法：1、取一干淨的碗，將鵝蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；
2、加入鵝蛋2倍的溫水，與鵝蛋攪勻；
3、放入燒開的蒸鍋，中火蒸10分鐘；
4、蒸好的鵝蛋羹中放入少許鹽、香油、蔥花、搾菜，這道營養美味的鵝蛋蛋花羹就大功告成了。
這道是我比較拿手的，這裡面有幾個關鍵，打鵝蛋一定要用溫水，越碎越好，打好的鵝蛋一定要水開後再下鍋。
三、尖椒煎鵝蛋。
喜歡吃辣的朋友，不妨試一試這道菜，取一個鵝蛋加一勺水（吃飯的湯勺），幾根尖椒，齊頭切碎，與鵝蛋攪拌一起，加入少許鹽，五香粉。
取一口不粘鍋，倒入少許油，將油均勻的在鍋內轉動，將鍋面全部粘上油，小火，然後將扮好的鵝蛋均勻的倒入鍋中，迅速攤開，待成形微黃後，翻到另一面，煎到成形，兩面金黃裝盤即可食用。
2樓：天堂的人兒
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說可以根據自己的口味喜愛來做，它的腥味較重，很多人都不知道它怎麼做才好吃，那麼大家可以跟著我一起來做。
鵝蛋的三種家常做法：
牛奶蒸鵝蛋的做法
1、鵝蛋和牛奶放在一起蒸著吃味道特別好，平時需要時可以取五十克牛奶和一個鵝蛋，再準備適量的白糖，把鵝蛋磕開到碗加入牛奶以及白糖用筷子向同一方向攪拌。
2、把調好以後的蛋液上蓋一層保鮮膜，在保鮮膜中間扎一個小孔，把裝有蛋液的碗放到蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以後蒸十分鐘，這時碗中的鵝蛋已經蒸熟，而且口感正好，關火以後取出降溫就能食用。
五香鵝蛋的做法：
1、鵝蛋醃成五香鹹鵝蛋也特別好吃，但這種吃法需要較長的時間，它需要把花椒、大料以及香葉和桂皮等香料放在一起煮水，加食用鹽煮成飽和的鹽水，讓鹽子降溫以後備用。
2、把煮好的鹽水倒入到醃鵝蛋的罈子中，再把鵝蛋清洗乾淨，放在白酒中粘一下，讓它表面全部粘酒以後放到罈子中的鹽水裡醃製，兩個月以後鵝蛋就能入味，這時取出入鍋煮熟，煮好以後五香味的鵝蛋也就可以食用了。
香煎鵝蛋的做法：
鵝蛋還可以煎著吃，在煎鵝蛋時需要準備一個電餅檔或者平鍋，在鍋中放少量食用鹽，加熱以後再把鵝蛋磕開到鍋中，上面撒少量食用鹽，三分鐘以後翻面，等它兩面金黃以後取出撒上黑胡椒粉或者椒鹽就可以。
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3樓：美味新吃法
涼拌一下簡單又美味～
4樓：咧嘴呲牙獸
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好
5樓：登出賬號這麼難
新鮮鵝蛋怎麼吃最好？那蛋蛋累了，最好就是主食咯。既不破壞營養。有沒有新增任何的？顏料。
6樓：專注財稅資訊分享
鵝蛋營養價值極高，因腥味較重，可炒著吃，炒青椒，炒韭菜都可以，家常炒法即可。
鵝蛋怎麼吃效果好
7樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
新鮮鵝蛋怎麼醃製最好吃
8樓：芹子兒
，把鵝蛋先煮了，然後給它把皮敲裂，然後在水裡放上花椒啊，大料啊，桂皮呀，再放上鹽，生抽老抽，切記水一定要沒過鵝蛋，放上一點料酒，味道會更好，然後直接把它放入冰箱靜置一天
9樓：聲音已變質
鵝蛋的醃製方法
醃製方法一
1、平時醃製鵝蛋時，可以準備鵝蛋30克，食用鹽一千克，清水適量，再準備一個乾淨的罈子。
2、把準備好的新鮮鵝蛋用清水洗淨以後晾乾，表面的水杯擺放在乾淨的罈子中，把準備好的清水放到鍋中，把食用鹽放入鍋中一起煮開，等食用鹽全部化開以後，關火降溫以後直接倒入罈子中，讓鹽水完全沒過鵝蛋，把罈子口密封好，過一個月左右裡面的鵝蛋就能醃好。
3、醃製鵝蛋時還可以在煮製鹽水的時候加入適量的花椒與大料，這樣能讓醃好以後的鵝蛋帶有濃郁的香氣，吃起來滋味特別好。
鵝蛋怎樣吃最有營養
10樓：1949的忘憂草
最有營養吃法就是煮著吃，還有蒸著吃，這是最有營養吃法，最大限度保證鵝蛋的營養價值
11樓：家和萬事興官霖
鵝蛋和普通蛋的性質一樣！怎麼吃有沒有營養可以參考雞蛋的做法！
12樓：艾復竹嫚
鵝蛋的營養價值
適宜用量
每天一個
鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
相關人群
一般人均可食用
1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品
2.不適合內臟損傷患者食用。
食療功效
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
13樓：局光熙解念
放入蒸鍋蒸熟即可。較之其它吃法這可是既除了腥味，營養又保持得最全的喲，對於排除身體的毒素非常有利。
鵝蛋怎麼做著吃營養好
14樓：終身學習呀
鵝蛋做著營養好，好吃的方法如下：
1、鵝蛋一隻約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻；
2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎；
3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻；
4、放入蒸鍋蒸熟即可。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
15樓：梅梅雪雪
油煎荷包鵝蛋、水煮鵝蛋、水煮菏包鵝蛋、生煎荷包鵝蛋、菜莆蛋、肉碎煎蛋、蝦仁煎蛋、大蔥煎鵝蛋、芙蓉蛋
適用人群
一般人均可食用。
1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；
2. 不適合內臟損傷患者食用。
不宜人群
低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
食物相剋
鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
16樓：
可以醃鹹蛋，可以煎蛋，可以肉沫蒸蛋羹，也可煮
17樓：貓眼星雲的故事
炒，蒸，煎都好隨你便
鵝蛋怎麼吃比較好?
18樓：務颯謊
回答春芽炒鵝蛋的功效
春芽炒鵝蛋的效果是非常多的，春芽當中含有非常豐富的蛋白質，維生素以及多種微量元素，適當吃一些春芽能夠起到，滋潤**，滋陰潤燥的效果，能增強人體的抗病能力。鵝蛋當中含有非常多的蛋白質，對人體來說非常容易消化吸收，尤其是對於老年人，孩子，以及貧血體弱的人來說，屬於非常好的補品，但需要注意的是，內臟損傷的人最好不要吃。
鹹鵝蛋的醃製方法
在醃製鵝蛋的時候，首先要用一塊乾淨的布，蘸一些酒擦乾淨鵝蛋，需要強調的是一定注意不要用水洗。如果用水洗鵝蛋的話，在醃製的過程當中容易出現壞的現象。然後將鹽放在水中，大火熬開，將鵝蛋放在固定的容器裡，把鹽水倒進去，一定要將鹽水晾涼後才倒進去。
將容器的口要密封好，一般放在陰涼的地方。醃製鵝蛋的時間相對來說比較長，最少需要一個月的時間。
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19樓：美味新吃法
涼拌一下簡單又美味～
鵝蛋怎麼吃最營養？謝謝
鵝蛋營養分析 1.鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質 脂肪 礦物質和維生素等 2.鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收 3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，...
鵝蛋怎麼做來吃是增強記憶的，鵝蛋怎樣吃增加記憶力
幾款鵝蛋補腦的做法推薦 1 水煮鵝蛋 鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。2 水煮菏包鵝蛋 鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小...
常吃鵝蛋對人有何好處，長期吃鵝蛋有什麼好處
吃雞鴨鵝鵪鶉鴕鳥恐龍蛋，都是補充人體必需的蛋白質，沒有多大區別。但在這個語境下，吃鵝蛋有一個不可替代的作用就是 如果不吃，那今後你所有的大病小病頭疼腳疼，都是你這次懷孕沒有吃鵝蛋導致的。你將要承受同事無休止的嘲諷 你看，讓你當年不聽我的，這下手上起老繭了吧 云云。聽話吃鵝蛋，有助於從源頭斬斷這一條邏...