1樓：
主料：麵粉3斤、芹菜2斤
餃子餡的做法：
1、把芹菜切碎，把蔥、姜、香菜切碎。把芹菜及切碎的蔥、姜、香菜混合在一起。
2、把肉切成小丁，然後加點醬油再用刀剁碎，加醬油的目的是在剁肉時不沾刀。
3、把粉絲放在熱水中煮一下，使其變軟，再用刀剁碎。
4、把豬腹肉和粉絲，芹菜等放一起再剁的更碎些。
5、把剁好的餃子餡放在小盆裡，再加入醬油、白砂糖、味精或雞精、大料粉、麻油、食用鹽等。攪拌均勻。
餃子皮的做法：
1、在盆中加入適量的溫水，再加一個或兩個雞蛋，（這樣面更在勁道）再加入麵粉，開始和麵，餃子的面不能和的太硬，俗話說軟麵皮子硬麵湯，這樣包餃子更容易些。
2、開始製作餃子皮，把和好的面做成長條，用刀切成小團，再用手按一下。
3、用擀麵杖擀成橢圓形的薄皮，這樣餃子皮就製作成了。
餃子的做法：
1、取適量的餃子餡放入餃子皮上，兩隻合作將餃子餡包嚴。
2、 把包好的餃子放在準備好的面板上，面板上要撒一些麵粉，這樣餃子不會沾在上面。
2樓：匿名使用者
一、材料
麵粉400克、豬肉餡300克、醬油2湯匙、香菇5個、海米50克、韭菜100克、精鹽5克、味精3克、五香粉5克、香油5克
二、做法
1. 將海米洗淨，用開水泡上。
2. 香菇、韭菜洗淨，切末。
3. 豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。
4. 加入薑末、海米、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
5. 麵粉和成麵糰，餳20分鐘，然後搓成面劑，擀成餃子皮，放入調好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
3樓：小廚神美食
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃……
純手工水餃怎麼做
4樓：終極都迷糊
東北手工水餃的做法
先和麵：冷水和麵，少加一點鹽，邊加水邊攪拌，至盆內沒幹面，揉成團醒發待用。
拌餡兒：先拌肉餡兒，要選嫩肥一點的肉做餡兒，蔥姜蝦皮切碎沫，加適量涼開水或肉凍，加上所有拌料拌均，放置20分鐘讓其入味兒。酸菜沖洗乾淨剁碎，擠幹水份後拌入餡兒料待用。
醒發好的麵糰，揉圓，中間通開，雙手捏成圓圈兒，這樣來的快均勻。
將面圈兒斷開，搓成均勻的長條，揪成大小相等的劑子。
劑子對口按扁，擀成中間稍微厚點的餃子皮兒。（注意上擀皮兒時上面兒不要帶上乾麵粉，會影響包不緊，煮時會破列）
包餃子：如果是凍餃子，餡兒相對少點，必免凍列。餃子皮兒內放好餡，中間先對捏上，後捏兩邊，捏時外皮長，內面兒短，這樣包出來的餃子彎彎的，好看。
成品擺盤，為節約空間（尤其是做凍餃子），可以顛倒著擺，這樣能多擺些~~
煮水餃，一定要鍋內的水翻滾，下水餃，隨即用勺子插底推散，蓋鍋，重複兩遍。待鍋內翻開，反覆點三次冷水，鍋蓋開後煮兩開，其中也要點水，餃子都飄浮上面，肚子鼓鼓的，按一下就彈起，餃子就熟啦。
美味兒的水餃裝盤兒，上桌啦！開吃
5樓：匿名使用者
原料：餃子皮、餡。
做法：1、餃子皮中間放上適量的餡。（介個好像是費話哈，不放餡能算餃子麼？？？所以我都木把它算一步）
2、餃子皮中間部份對捏
3、右手虎口的部位整個合起來捏餃子的右半邊。
4、換手，用左手虎口再捏合餃子左半邊。
6樓：小廚神美食
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃……
手工製作餃子怎麼做
7樓：匿名使用者
材料材料香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，熟鹹魚粒25克，熟雞肉粒25克，青豆15克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
做法1、鍋內入油，將油燒至四成熱後，放入青豆過油瀝出待用。
2、用旺火把鍋燒熱，入油滑鍋後留3occ油，放入打散的蛋液炒勻。
3、放入鹹魚粒、雞粒、青豆炒香。
4、放入米飯炒散。
5、放入鹽、味精、胡椒粉炒勻。
6、放入蔥花，把米飯炒出香味裝盤即中。
手工餃子怎麼做
8樓：
不發麵做包子，不塌陷不回縮
9樓：愛吃的小胖子
三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁，調陷很重要
10樓：高考張老師
家庭餃子怎麼做？準備豬肉放入鹽胡椒粉，生抽老抽，蔥花，倒入攪碎機裡面，用餃子皮包制。
手工餃子要怎麼做才好吃，求各位師傅指點
11樓：匿名使用者
肉餡要適合你
來（或親戚）的口味，自可以先bai
包一個放在水裡煮，合適du的話就照剛才這樣做不要放zhi任何調料，如dao果有一點偏淡或偏鹹放點味精鹽一些調料。當然要用心去做，雖然看不見，但是親戚都可以通過這個餃子看出的一心一意哦
希望對你有好處
手工水餃如何儲存
12樓：匿名使用者
手工餃bai子的儲存：
1、要把du放餃子的zhi
盤子上弄上dao一層保鮮膜，然後再餃子的上面們撒上一些回麵粉。
答2、再用保鮮膜蓋在上面，最後把它放進冰箱可以凍住的地方去。
3、過了15分鐘之後，再把它取出來，然後再把它放入冰箱保鮮的地去，餃子就可以保鮮很久很久了，而且拿出來的話也不會粘，味道也不會變。
13樓：匿名使用者
把餃子包好後，把放到冰箱冷凍就可以了
14樓：世代榮昌樂太平
自制手工水餃保bai存方法：
du1.把冰箱的速凍箱洗幹zhi
淨擦dao幹
2.然後把包餃子 一個一版個的整齊的放在裡權面，每一個都要隔一點距離
3.凍上1個小時後在把餃子裝在塑料袋裡即可4.這樣做可以使餃子不會粘在一起，又保持了餃子風味如何判斷買的速凍水餃是不是融化過又凍住的：看袋子裡面是否有冰渣，如果有，就是不好的。
15樓：風月有聲
只有一種儲存方法：冷凍。
手工水餃餡料怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
手工水餃bai的做法
白菜剁好，
du除了鹽之外所有
zhi調料都放進去。因
dao為會有水出來，所以鹽先
內不要放。為了更香，容可以用食用油炸好大蒜再放進餡料中。
麵粉用溫水和，案板上醒十分鐘，切適合大小的劑子，擀麵杖擀好皮。
準備包的時候，白菜餡里加合適的鹽。包好了
17樓：文文加油
一、材料
麵粉400克、
bai豬肉餡300克、醬du油2湯匙、香
zhi菇5個、海米50克、韭dao菜100克、精鹽版5克、味精3克、五香粉權5克、香油5克
二、做法
1. 將海米洗淨，用開水泡上。
2. 香菇、韭菜洗淨，切末。
3. 豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。
4. 加入薑末、海米、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
5. 麵粉和成麵糰，餳20分鐘，然後搓成面劑，擀成餃子皮，放入調好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
家庭手工餃子餡怎麼做
18樓：高考張老師
家庭餃子怎麼做？準備豬肉放入鹽胡椒粉，生抽老抽，蔥花，倒入攪碎機裡面，用餃子皮包制。
19樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
20樓：今夕何夕是朝夕
食材食譜熱量：676.2(大卡)
主料麵粉3斤芹菜2斤
步驟1： 餃子餡的製作
1先把芹菜切碎，把蔥、姜、香菜切碎
然後把芹菜及切碎的蔥、姜、香菜混合在一起。如圖2
先把肉切成小丁，然後加點醬油再用刀剁碎，加醬油的目的是在剁肉時不沾刀。如圖3
粉絲的處理：先把粉絲放在熱水中煮一下，使其變軟，再用刀剁碎，如圖
4再把豬腹肉和粉絲，芹菜等放一起再剁的更碎些，如圖
5把剁好的餃子餡放在小盆裡，再加入醬油、白砂糖、味精或雞精、大料粉、麻油、食用鹽等。攪拌均勻。如圖
end步驟2：餃子皮的製作
1在盆中加入適量的溫水，再加一個或兩個雞蛋，（這樣面更在勁道）再加入麵粉，開始和麵，餃子的面不能和的太硬，俗話說軟麵皮子硬麵湯，這樣包餃子更容易些，如圖
2開始製作餃子皮，把和好的面做成長條，用刀切成小團，如圖，
再用手按一下，如圖
3用擀麵杖擀成橢圓形的薄皮，這樣餃子皮就製作成了，如圖
end步驟3：開始包餃子
1取適量的餃子餡放入餃子皮上，如圖，兩隻合作將餃子餡包嚴，如圖
2把包好的餃子放在準備好的面板上，面板上要撒一些麵粉，這樣餃子不會沾在上面。如圖
end步驟4：下餃子
1在鍋里加入適量水，開始加熱，等沸騰後，開始下餃子，如圖
2大火加熱，等再次沸騰後加入少量涼水，反覆兩三次。等餃子浮到水上面，說明餃子已經熟了，如圖
3餃子可以出鍋了。美味的水餃做好了，快嘗一嘗吧。
end注意事項
和麵的時候加入一個或兩個雞蛋，這樣的面更有勁道。
21樓：林夕的微笑
原料:大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
製法:1.草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2.將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
自制手工小湯圓怎麼做純手工製作湯圓的做法，純手工製作湯圓怎麼做
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