1樓：觀妙守中持盈
首先最好用雞湯作為火鍋用湯最好
北方火鍋：蔥切段、薑切片、海米、八角、版小螃蟹等，待鍋開後，將備權料倒入即可
南方火鍋（川味）：先將郫縣豆瓣醬、蔥姜用油煸香，倒入湯水，將花椒、八角、肉寇、桂皮、草果等用紗布包好，做成料包放入湯水中，最好熬煮3-4個小時，食用時把湯水燒開即可
2樓：辣口福火鍋
辣口福，像衝咖啡一件簡單的火鍋。簡單、美味。
火鍋蘸料，自己在家怎麼做呢，需要什麼東西？
3樓：小璉互娛
大蒜剝皮放入蒜臼加入鹽搗成泥， 加入香油淹過蒜泥，加入豆瓣醬、剁椒、蠔油、味極鮮、十三香、醋、鹽，再加入切好的蒜黃段，加入芝麻醬攪拌均勻即可。
在家吃火鍋，怎麼弄好吃？底料調料怎麼做？
4樓：萍來政
火鍋低料有很多種，那我就把我的交你吧
首先先準備材料：主料，香料包超市有買，在準備紅油豆瓣醬，辣椒麵，紅油，蠔油，鹽，味精，雞精，雞粉，花椒，蔥，姜 大骨頭熬湯底備用，！把這些都用上就可以了，很好吃
5樓：大漢大漢大
香菇，西紅柿，大蔥，大蒜，姜，蝦乾，鹽，味精，料酒，適量。燒開即可加入食材。
現在一般超市都有賣火鍋鍋底~
6樓：犛牛十七乾巴九
現在超市賣的很多重慶火鍋底料都很好啊。你自己先煮好高湯（雞湯也行），放入火鍋底料，加點大蔥提味。再買些蔬菜，海鮮，羊肉什麼的，涮著吃，爽啊
7樓：匿名使用者
買現成的底料，和調料就ok了，再涮點羊肉，和牛肉，弄點丸子，麵筋什麼的，反正自己喜歡吃什麼就弄點什麼就行
8樓：涼綺
冬筍。大蒜。蘿蔔。鍋底。
海鮮醬好吃、
火鍋調料自己怎麼做啊？
9樓：阿蘇看世界
吃火鍋，調料怎麼做？其實，我想你問的應該是吃火鍋的油碟吧。首先，吃火鍋重慶人的油碟裡是香油和少許的大蒜，香油呢有降溫的作用，同時也有滋潤的效果，更是喜歡增加食物本身的鮮香；而大蒜，有是有消毒作用的。
吃重慶火鍋，油碟不花俏，油碟只是增添食物的味道，並不蓋過食物的本身，所以重慶人吃火鍋，油碟都是簡簡單單的。
日常吃火鍋，我們也會有少許的醋加入油碟裡，可以中和辣味，因為重慶火鍋大多偏辣，可以降火。我自己平常吃火鍋，也愛在油碟里加一點點的醋，我覺得這樣會更溫和一些。還有的人，會加少許的調味鹽，除此之外，我們幾乎不會再加其他的東西。
但是，火鍋是包容的，你可以根據自己的口味愛好，怎麼樣加調料都是可以的，一般個人的喜好還會有香菜、香蔥，但重慶火鍋很少會有芝麻醬、蠔油、花生醬等這一類的東西。一般也只有北方的涮羊肉，才會有芝麻醬這樣的調料的，那就是屬於醬碟，不屬於重慶火鍋的油碟了。所以重慶火鍋的調料並非重慶人自創，是一直都這樣的吃法哦。
所以，如果你到重慶吃火鍋，你可以學著像重慶人一樣，簡簡單單的油碟試一試，一定是不錯的味道哦。
最後，重慶人吃火鍋也許還有幹油碟，也就是辣椒麵直接蘸著吃，這等同於貴州雲南等地的蘸水一個道理。不過，這大多會出現在串串的桌子上，吃火鍋還比較少。
10樓：大雁做美食
火鍋調料怎麼做？第一香油蠔油蒜末，香菜蔥白糖，第二生抽，醋香菜小米辣，第三辣椒油麻醬，生抽醋蔥香菜，香油。
重慶小面怎麼弄的調料,重慶小面的調料有幾種調料包組成
作料 花椒麵 油辣子 蔥 姜 蒜 碎花生 芝麻 豬油 重慶小面的調料有幾種調料包組成?一般來說 麻辣料，骨料料，榨菜的才正宗 蔥 姜 蒜，醬油 味精 豬油 香油 油辣子海椒 花椒麵 外面賣的小面有的有自己的獨門配方，不得而知，以上的作料是一般小麵攤用的，自己家裡面也是用這些作料調製。油辣子海椒濺得好...
火鍋用的羊肉片到底怎麼弄,比如羊肉怎麼凍成圓柱形狀,在進削片機的
準備材料 羊肉具體步驟 1 到超市買取新鮮的羊肉一塊，最好是方塊狀的，以便切出的羊肉卷均勻美觀。2 將買來的新鮮羊肉清洗乾淨 3 待羊肉表面的水分晾乾，然後用保鮮膜把羊肉包起來。4 然後把羊肉放入冰箱冷凍室，冷凍至羊肉變硬，但用刀又可以切動的時候即可。5 取出冷凍好的羊肉，放在切菜板上，開始切羊肉卷...
披薩調料怎麼弄，簡單的披薩怎麼做 需要那些材料
最好用披薩專用的披薩番茄醬哦，這樣味道才正呢 簡單的披薩怎麼做?需要那些材料?批薩 材料 青椒 西紅柿 洋蔥 火腿 黑胡椒粉 番茄沙司 光明乳酪 鹽 如果不會和麵，可以在菜市場的攤子買活好揉了鹼的生面一斤。回家把青椒 西紅柿 洋蔥 火腿統統切成小塊，把烤盤裡塗上油。把麵糰放烤盤裡用手按成薄片，在麵餅...