火鍋用的羊肉片到底怎麼弄,比如羊肉怎麼凍成圓柱形狀,在進削片機的

2021-06-06 22:58:06 字數 608 閱讀 2701

1樓:皮蛋粯子粥

準備材料:

羊肉具體步驟:

1、到超市買取新鮮的羊肉一塊,最好是方塊狀的,以便切出的羊肉卷均勻美觀。

2、將買來的新鮮羊肉清洗乾淨

3、待羊肉表面的水分晾乾,然後用保鮮膜把羊肉包起來。

4、然後把羊肉放入冰箱冷凍室,冷凍至羊肉變硬,但用刀又可以切動的時候即可。

5、取出冷凍好的羊肉,放在切菜板上,開始切羊肉卷。切羊肉時,要保證切取的羊肉厚度,這樣切出來的羊肉片自動形成卷狀。

6、將切好的羊肉卷擺在盤子裡,放入冰箱冷凍,待用的時候再取出即可。

2樓:匿名使用者

現成的桶狀塑料袋,把選好的羊肉塞進去,兩頭紮上後放進冰櫃凍上,出來就是羊肉卷,削的時候把袋子去掉進削片機就ok了。

3樓:九號騎士

沒錯……圓柱形的羊肉是削片器在切長方形肉的時候自然捲曲形成的,說好聽點這叫美觀,說難聽這就是讓肉看起來夠多,並且商家習慣將羊肉削的很薄,涮的時候羊肉熟的是快,同樣營養流失也快,全到湯裡了,並且涮肉的湯會充斥涮肉形成的白沫,不適合再食用

4樓:匿名使用者

拿圓筒把新鮮羊肉裝好再去冷凍。

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