1樓：霍行蔚樂語
濃香白酒、醬香白酒區別很大。
工藝區別很大：
1、發酵的窖池不同
濃香白酒採用泥窖發酵，醬香白酒採用石頭窖池，泥底。
2、發酵的溫度不同
濃香白酒低溫發酵，17~20度入池，醬香白酒採用高溫發酵，發酵起始溫度就達到30度。
3、發酵週期不同
濃香白酒發酵期70天一個迴圈，醬香白酒發酵期半年一個大迴圈，30天一個小迴圈。
4、發酵劑不同
濃香白酒發酵使用的大麴溫度控制在55~60度之間，醬酒使用的大麴溫度控制在65度左右。
酒水口感不同
濃香白酒講究綿柔、醇厚、回味悠長，己酸乙酯是主體香。
醬酒講究醬香突出，空杯留香持久。香氣是複合香。
哪個更好喝，看自己喜好。
有人喜歡濃香、有人喜歡醬香。我喜歡清香白酒。
2樓：虞傑倪祺祥
濃香型和醬香型白酒的區別
生產工藝不同、使用的窖池不同、發酵週期不同，最後造成酒水的香味物質不同，口感也就不同了。
哪個好喝，都是個人喜好而定。
有人喜歡濃香，產品有五糧液、劍南春、洋河、蒙古王、水井坊有人喜歡醬香。產品有茅臺、郎酒、賴茅等等
3樓：匿名使用者
醬香型白酒是綠色有機食品,是純糧釀造原汁原味.濃香型白酒是靠新增勾兌的.醬香型對人體健康有非常好的作用.濃香型只是一種酒飲料.
4樓：匿名使用者
醬香型的白酒更好喝一些，醬香型要屬於茅臺了茅臺旗下有一款賴茅酒挺好的
用料講究工藝高超，原料啊、工藝啊都和茅臺酒看齊聽說是一個車間出來的，這酒喝了不上頭
而且存放一年後和茅臺飛天酒喝不出區別，也特別容易醒酒
5樓：匿名使用者
工藝不同，價位不同，對身體的有益精華不同，現在有錢了都喝醬香酒了
濃香型白酒和醬香型白酒哪個好，有什麼區別
6樓：白酒技術資料
兩個都很好。
五糧液是濃香代表，茅臺是醬香白酒代表。
濃香白酒生產工藝是泥窖池發酵，發酵週期大約70天。
醬香白酒生產工藝是石頭窖池，泥底，發酵週期一年，九次蒸餾,八次發酵,七次取酒的生產工藝。
酒水方面：
濃香白酒是己酸乙酯為主體香的複合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。
醬香白酒香氣成分複雜，目前沒有單一的香味物質是準確的主體香，很多專家級人物講是吡嗪類、呋喃類共同作用的結果。醬香白酒口感，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。
7樓：茅臺鎮珍品酒廠
1.醬酒醉得淺、醒得快、傷害小
2.醬酒的酒體酸度含量高
3醬酒中的酚類化合物多
4.醬香型白酒是天然發酵產品
5.醬酒存在sod和金屬硫蛋白物質
6.喝醬酒不上頭不燒心
濃香型白酒和醬香型白酒哪個更好喝？
濃香型和醬香型白酒的區別是什麼?哪種醬香型白酒更好喝，而且不上頭？
8樓：匆匆飛不過滄海
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白酒為什麼有香型，濃香型這麼多品種
中國白酒產品種類繁多。1979年全國第三次評酒會上首次提出 按酒的香型可將白酒劃分為5種香型，又稱5種風格。醬香型 以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香 細膩 醇厚 回味長久等特點。清香型 以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香 醇甜 柔和等特點，是中國北方的傳統產品。濃香型 大麴香型 以四...
濃香型白酒有什麼特點？代表作有哪些
濃香型白酒特點可以用以下六個字 四句話概括 六字 香 醇 濃 綿 甜 淨。四句 窖香 或噴香 濃郁，綿軟甘冽，香味協調，尾淨餘長。風味特徵 無色 或微黃 透明，無懸浮物，無沉澱，窖香濃郁，具有以己酸乙酯為主體 純正協調的複合香氣。濃香型白酒代表作有很多，像五糧液 瀘州老窖 古井貢酒 洋河大麴 劍南春...
伊力特酒是濃香型的還是醬香型的，一般人認為白酒中是醬香型味道好，還是濃香型味道好？
伊力特酒是濃香型白酒 付費內容限時免費檢視 回答您好，我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！您好，伊力特酒是濃香型的。醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源於茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬...