1樓：好想去南方逛逛
我是賣茶葉的，希望給你一個滿意的回答。
簡單地說從三方面入手：看、聞、品
1、看：一是看幹茶的外觀，以條形緊索色澤黃綠乾淨勻整為好；二是看沖泡後的湯色：以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣；三看葉底：嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。
2、聞：聞幹茶的香氣使我們選茶最直接的方法，因為茉莉花茶使用茉莉花、玉蘭花等鮮花進行窨制所以會有香氣，窨制的遍數越多香氣越高成本自然也高所以價錢較高。正宗茉莉花茶的香氣具有鮮、濃、純的特點。
一些道德缺失的商販為了提高茶的香氣加入大量香精，如果你聞到的茉莉花茶的香氣特別「衝」那就要小心了，所以並不是越想越好。
3、品：一是品花茶的香氣是否持久，好花茶香氣持久耐泡一般可以衝3泡，而加香精的花茶經常一泡有香氣二泡就沒味了。二是品花茶的滋味正宗茉莉花茶香氣濃滋味醇回味齒間留香。
還要注意有些商家打折**的要小心，比如告訴你原價100元的現價40、50或者更低，這時候應該走的遠遠的。大多數的顧客不太懂茶因此選擇一家信譽好的茶莊是最佳選擇。
綠茶的鑑別方法和花茶差不多，需要注意的是，有些唯利是圖的商販給陳茶上色，看上去感覺是新茶，沖泡後茶湯顏色較深，而且杯壁上掛有綠色。另外，綠茶的產地不同，品質不同，外形到內質各有特點，建議到下面這個**學習一下。
2樓：蒙頂雨
沖泡後看葉底，茶葉的芽越多等級越高。
綠茶和茉莉花茶的作用
3樓：麥穗兒談教育
綠茶的作用：
1、美容護膚，抗衰老：綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。
sod(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高sod的活性，清除自由基。綠茶所含有的茶多酚，能夠起到清除面部多餘的油脂，收斂毛孔的作用。
2、塑身減脂：綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到**功效。也就是茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
3、防輻射：茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。現在的白領階層經常使用電腦，免不了會受到輻射的侵害。
5、利尿解乏：茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。
6、防齲齒、清口臭：綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
7、抵抗病毒菌：茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有**作用。
茉莉花茶的作用：
1、茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，對於有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。茉莉具有清新的花香，用茉莉花茶漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭的作用。
2、茉莉花茶除了有藥用的功效，還具有一定的解毒功效。茉莉花茶還具有**、預防蛀牙、預防心血管疾病、腸道疾病等作用。有這些病症的朋友，可以根據醫生的建議進行飲用。
茉莉花茶，還可以與其他的花茶一起飲用，比如說：玫瑰與茉莉，具有提神醒腦，養顏潤膚，纖體**的功效;茉莉花綠茶，具有和中下氣，清熱利溼的功效;加入蜂蜜，還能夠理氣疏肝。
3、茉莉花茶疏肝明目、潤膚養顏，面色暗啞無華，有排毒養顏的功效。同時也具有提神、清火、消食、利尿等保健作用。泡一杯茉莉花茶，看著乾花在茶水中重新綻放，使人心情愉悅、陶冶性情、領略茉莉的芬芳。
4、茉莉花茶能夠瀉下、祛燥溼、降火，補益緩和，清熱瀉火解表等功效。各位上火的同志們試一試，不要讓火氣衝昏頭了，到時候自己都要後悔了。茉莉花茶更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香互動融合，「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多。茉莉花茶既保持了綠茶的功效，又增添了茉莉花的功效。
可見，由於茉莉花茶大多以綠茶為原料，所以兩者的功效基本相近，而茉莉花茶又有了茉莉花的功效所以功效更多，可是這並不能說茉莉花茶的功效比綠茶更好，因為茉莉花茶在窖制過程中內涵物會發生氧化轉變，所以茉莉花茶又不是和綠茶相同，茉莉花茶與綠茶哪個功效要好，選擇哪款茶還是要看消費者更需要哪一茶的哪一特性，而不能單純地比較兩款茶。
擴充套件資料：
喝綠茶的***：
1、研究表明，綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐後飲茶更為顯著。經期女性面對著大量的血液流失，與此同時，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。
2、綠茶中的咖啡鹼、可可茶鹼等物質卻具有使人高興的作用，過量飲用或濃度過重會造成情緒激動或發現敏感，影響睡眠。
3 、據研究，綠茶中較多的鞣酸也會加重便祕症狀，由於鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動減慢，進而導致大便滯留在腸道。
喝綠茶的禁忌：
1、腸胃不好的少喝新鮮綠茶。綠茶是不發酵茶，多酚類和酶類物質豐富，涼性較強。新茶時間短，有些物質尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時間的氧化作用，就能減少對腸胃的刺激。
2、頭泡茶不要喝。在茶葉製作過程中，灰塵顆粒、農藥殘留難免存在，飲茶第一步經過洗茶的步驟，倒掉，不僅能洗茶，還能有洗茶的作用。
3、服藥期間不要喝綠茶。綠茶中含有大量的鞣酸物質和單寧酸，可能回合藥物發生反應減弱藥性，影響藥物的發揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。
4、胃寒者少喝綠茶。綠茶作為未發酵茶的屬性不如全發酵茶紅茶那樣養胃，飲用不當還會刺激腸胃。因此，胃寒者切記少喝綠茶。
5、貧血之人少喝綠茶。綠茶中富含鞣酸物質，而鞣酸物質能夠阻礙人體對鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血。一般來說不會有多大的影響，但是貧血之人要少喝綠茶，以免加重貧血狀況。
6、便祕之人不能多飲用綠茶。適當飲用綠茶對消化、排便能起到非常好的效果。但過量飲用綠茶反而會加重便祕的情況。
這是因為茶葉中的元素與食物中的蛋白質結合後成為不易消化的物質，影響腸動力的工作，致使大便脫水、乾澀，加重便祕。
4樓：匿名使用者
綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香互動融合，「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多。茉莉花茶既保持了綠茶的功效，又增添了茉莉花的功效。
由於茉莉花茶大多以綠茶為原料，所以兩者的功效基本相近，而茉莉花茶又有了茉莉花的功效所以功效更多，可是這並不能說茉莉花茶的功效比綠茶更好，因為茉莉花茶在窖制過程中內涵物會發生氧化轉變，所以茉莉花茶又不是和綠茶相同，茉莉花茶與綠茶哪個功效要好，選擇哪款茶還是要看消費者更需要哪一茶的哪一特性，而不能單純地比較兩款茶。
5樓：未卜_之遙
綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩**、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。
茉莉花茶功效：行氣開部，茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛、下痢裡急後重等病狀，止痛。抗菌消炎。
茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可**目赤、瘡瘍、**潰爛等炎性病症。
喝綠茶或茉莉花茶不會導致月經不調。
綠茶（green tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和**，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。
其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
茉莉花茶特殊禁忌：
有些本身體質不好的人就不能夠經常飲用。首先腸胃堵塞的人不應經常喝茉莉花茶，因為茉莉花中還有一些物質能夠破壞胃粘膜的順暢。神經不好或者壓力大經常失眠的人不要經常飲用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶，因為茉莉花茶中含有咖啡因能夠使人比較精神，使得大腦處於興奮狀態更加不能夠入睡了。
還有體虛貧血的人不要經常喝茉莉花茶，因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。一種重疾病患者不適宜喝茉莉花茶，因為它造成身體發虛發涼不利於病症的**。
6樓：古木風揚
在中國,茉莉花茶是用綠茶為原料,配上茉莉花,讓茶吸收茉莉花的芳香物質,加工而成.
所以說茉莉花茶是綠茶的再加工茶類
很難講哪個好
茉莉花茶二者皆備,有茶的味,茉莉花的香.
但是,在加工過程中,綠茶的內質成分會發生改變,與原先的綠茶已經不同,沒有了綠茶鮮綠的特徵了.維生素類也會有改變,
綠茶卻可以更大程度地保持茶葉原有的特徵.
日常飲茶是不會影響女生月經不調等內分泌問題的,但是在月經期還是少喝茶為好.
7樓：匿名使用者
主要是看個人喜好。
茶葉有綠茶、紅茶等，從保健效果看，以綠茶為最佳。
一是綠茶所含人體需要的養分最豐富，如蛋白質、維生素以及微量元素等。拒測定，每100克綠茶中含鐵量達40毫克，比山楂高18倍，比葡萄高29倍。每天飲綠茶10克，可獲得生理需要鐵的30%。
含鋅也多，常飲綠茶的人每天可攝取到鋅30毫克，比不飲者多16毫克。至於的預防骨質疏鬆症、瘙癢症等疾病方面有獨到優勢的錳，也以綠茶的蘊藏最多。
二是綠茶含有某些特殊抗病成分，如抗糖尿病物質，可降低血糖，促進胰島素分泌，有助於糖尿病人**，而紅茶中含量極微。
三是有害元素最少，以鋁為例，據檢測，茶是親鋁的植物，可在土壤中大量吸收鋁，尤以紅茶含鋁最高，每毫升浸泡液中高達7.2-7.5毫克，而綠茶則少的多。
所以，無論男女老少若飲茶的話應首選綠茶。
不會導致月經不調。
綠茶和茉莉花茶的作用，喝茉莉花茶的好處與壞處？
綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚 咖啡鹼保留了鮮葉的85 以上，葉綠素保留50 左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶 清湯綠葉，滋味收斂性強 的特點。綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老 防癌 抗癌 殺菌 消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。茉莉花茶是將...
茉莉花茶的香味有假的嗎，我聽別人說，茉莉花茶很多都是假的。是真的嗎？
茉莉花茶裡面沒有花是不是 假茶 呢！確實，現在的茶葉除了普洱其他的假的多 不是真的,茉莉花茶絕大多教是真的.同級別花茶質量以花香高低濃淡為主要指標,香高濃為好,低淡為次.假花茶沒有花香,主要用花幹拼綠茶允假,一聞幹茶花香氣沒有的.香精做花茶更是傳說,因為茉莉花香精難溶於水,無法被茶葉吸收.做假的有人...
怎麼儲存茉莉花的花香，如何儲存茉莉花茶？
茉莉花花期怎麼養護？掌握這幾個技巧，花苞滿枝頭，花香濃郁 可以把鮮茉莉製成乾花，制乾花的過程而不失水分保持花的原型，留香。弄好好可以放在香包裡，並放在室內衣櫥都可以，清香撲鼻。如何儲存茉莉花茶？茉莉花茶的儲存方法 1 罐藏法 容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽 箱 罐 盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或...