1樓：飛流濺玉
我國大米質量是根據加工精度定等的。加工精度指大米背溝和粒面留皮程度。根據國家標準《大米gb1354-2009》規定，大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。
因此大米沒有特級這個等級。
2樓：自由的世界不悔
特級，一級，二級，那你買的這個標籤就是隨便標的啦，不符合標準，可以投訴
3樓：匿名使用者
現在的大米質量不好說，一般沒有很多的等級。
大米的等級是如何劃分？
4樓：
根據國家標準《大米gb1354-2009》規定，大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。
一級大米：背溝無皮,或有皮不成線,米胚和粒麵皮層去淨的佔90%以上。由於一級大米基本除淨了糙米的皮層和糊粉層,所以粗纖維和灰分含量很低,因此米的漲性大,出飯率高,食用品質好。
二級大米：背溝有皮,米胚和控麵皮層去淨的佔以上加工度低於二級大米食用品質、出飯率和消化吸收率略低於一級大米。
四級大米：溝有皮,粒麵皮層殘留不超過三分之一的佔75%以上。由於米中保留了大量的皮層和糊粉層,從而使米中的粗紆維和灰分增多。
5樓：du知道君
大米等級的分類 我國是售大米可以依據企業標準、地方標準和國家標準確定大米等級。當企業標準和地方標準中大米質量等級標準低於國家標準時，則依據國家標準確定大米等級。依據國家標準，我國大米根據稻穀的分類方法分為三類：
秈米：包括早秈米、晚秈米；粳米、晚粳米；糯米包括秈糯米、粳糯米。 大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。
根據稻穀的分類方法，大米可分為秈米、粳米和糯米三大類，再細分為早秈米和晚秈米、早粳米和晚粳米、秈糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背溝和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分為特等、標準一等、標準二等和標準三等四個等級的大米(見大米gb1354—86)。 大米的糊粉層含大量的蛋白性糊粉粒、脂肪、維生素酶等，對人體極具保健作用，還有大量的鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂等微量元素以有機鹽的形式存在，也易被人體吸收。
大米的胚部含有較多的脂肪、蛋白質及維生素。胚與糊粉層中最具有代表性特點的營養保健成分是亞油酸、卵磷脂、vb1、vb2、vb5、ve等。在碾米過程中，隨著皮層、糊粉層和胚的不同程度地碾脫，所含的營養成分也隨之相應地流失。
大米的加工精度越高，營養成分損失也越多。因此，大米的等級與營養價值呈反比。即等級越高，營養價值反而越低。
特等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面米皮基本去淨的佔85％以上」。由於基本上除淨了糙米的皮層、糊粉層和胚，所以澱粉含量在幾類大米中最高，粗纖維素、灰分含量則最低，維生素b1、b2和尼克酸以及鈣、磷、鐵等含量均低於我國暫定的營養供給量標準，尤其是維生素b2和鈣。
標準一等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/5的佔80％以上」。其加工精度次於特等米，但維生素、礦物質、脂肪、蛋白質含量均高於標準二等大米。
只是維生素b2、鈣和鐵含量仍偏小，尼克酸含量略低於營養標準。 標準二等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/3的佔75％以上」。
它是糧油商家日常**的大米。儘管其澱粉含量較特等和標準一等大米為低，但粗纖維素、灰分含量高，維生素b和尼克酸含量能滿足人體需要，只有維生素b2和鈣的含量達不到營養標準。 標準三等大米：
須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/2的佔70％以上」。因保留了大量的皮層和糊粉層，所以維生素和礦物質的含量最高。但是，因含有較多的粗纖維和灰分，其食用品質不及上述三個等級的大米，所以一般很少加工標準三等大米。
儘管加工等級高的大米的營養價值不及於等級低的大米，但其脹性好、出飯率高，食用口感好，消化吸收率也較高。因此，人們為滿足口感好等食用品質的要求，往往多偏愛於加工等級高的大米。 各類大米劃分等級還在參考下列指標：
1．不完善粒：包括未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生黴粒、完全未脫皮的完整糙米粒；2．雜質：包括糖粉、礦物質(砂石、煤渣、磚瓦及其他礦物質)、帶殼稗粒；稻穀粒、其他雜質(無食用價值的大米粒。
異種糧粒及其他物質)。晚粳米各等級大米允許含雜總量低於其他各類大米允許含雜總量。國際還對各類大米中所含的1．黃粒米(胚乳呈黃色，與正常米粒色澤明顯不同的顆粒)：
2．碎米：包括大碎米、小碎米，3．水份；4．色澤、氣味、口味(指大米固有的綜合色澤、氣味、口味)提出了要求，但是對同一品種、不同等級的大米，上述四項指標等同。目前我國糧食市場銷售的大米，主要是標準一等米和特等米。
6樓：跳躍網路
大米按照其加工精度分為一等，二等，三等，四等，四個等級，加工精度指大米背溝和粒面留皮程度，中醫認為大米味甘性平，優質大米不僅有健脾養胃，補中益氣的功效，那麼日常生活中，我們究竟應該如何挑選優質大米呢？下面為您一一解答。
1、無論何時，只要提及大米，多數人都會想到五常這片黑土，古到今來，更是流傳著一餐五常米，能忘酒肉香的俗話。五常大米之所以好吃好看，和孕育它的黑土地有著密切相關的聯絡。五常是世界三大黑土地之一，它的黑土層是上億年的植被腐熟而成，厚度可達1米，其中含有機物高達10%以上，堪稱是孕育水稻的稀有產地。
除此之外，五常自然環境優良，水稻成熟期時正是五常晝夜溫差最大的時刻，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。而五常米中的善穰禾大米更是具有觀清白如玉、油潤豔麗，入口香醇爽口、營養價值高、微量元素適中的優點，可以稱得上是米中貴族，吃過的人，無不為其品質以及口感折服。
2、依蘭出產的大米產自農業大縣依蘭縣，地處小興安嶺，完達山，張廣才嶺延伸地帶，呈三山聚首之勢。又是松花江，牡丹江，倭肯河，巴蘭河四水交匯。屬溫帶大陸性季風氣候區，其得天獨厚的自然資源和氣候，尤其是依蘭培育出的貢池大米，顆粒飽滿質地堅硬，飯香濃郁，口感醇厚，嚼勁十足。
3、黑龍江作為糧食大省，土地固然遼闊，但其實優質大米並沒有想象的那麼多，除了我們熟知的五常大米，就當屬黑龍江響水大米。龍江大米甲天下，響水大米甲龍江,用來形容出自響水的大米是在適合不過了。響水大米俗稱石板土大米，因其生長在火山玄武岩石板土上而得名，玄武岩是火山噴發，熔岩流淌，冷卻凝固後所形成的，而玄武岩的石板土是由數千年的岩石風化以及植物腐植所形成的，稻米在享受腐植土壤滋養的同時，還可以收到純淨的鏡泊湖湖水的灌溉，所以水稻在生長過程中可以吸收豐富的礦物質以及微量元素。
石板土大米名氣雖然沒有五常大米高，但是其營養價值以及口感完全不輸於五常大米。
4、望奎空氣清新、花草茂盛，寒地黑土土質肥沃，土壤蓬鬆，既是無汙染的天然氧吧，也是水稻**生態地帶，為龍蛙大米的培育提供了先天條件，龍蛙大米堅持甄選籽粒晶瑩、幽香沁人、口感勁道非轉基因品種超北二號，所有種子均為公司培育，育種過程全程第三方監理。超北二號色澤晶瑩剔透，堅持用綠色有機的種植方式生產原生態好米▪
因為有了大米的存在，才有了我們更好的生活，大米是我們日常補充營養的基礎食物，世界上有一半人口以大米為主食，所以在大米的選購上也非常重要，大家在購買大米時最好上各大電商平臺的官方渠道購買，以防有些不法商販摻假，從中牟利。
7樓：
五常大米假的多我分不清
大米等級有哪些？
8樓：匿名使用者
4、黑龍江是糧食大省，喬府大院大米產自世界三大黑土帶之一的黑龍江省五常市龍鳳山鄉，龍鳳山地區的土壤經過億萬年原始森林植被腐蝕而成，有機物質含量很高，土壤中礦物質含量多，並且酸鹼度和微量元素含量適中，十分利於稻米的生長。龍鳳山水庫蓄水量達2.7億立方米，可灌溉面積40萬畝；喬府大院產品種子均取自金福糧油自主研發的稻花香2號種子。
國家級有機水稻種植基地精心培育，採用有機種植方式，嚴格執行國家有機食品標準，土壤無殘留化學物質，不含鉛等重金屬元素；因為眾多的有利條件大米更是具有觀清白如玉、米飯油潤豔麗，入口香醇爽口、養價值高、微量元素適中，可以稱得上是米中貴族，吃過的人，無不意猶未盡併為其口感折服▪
9樓：
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。
根據稻穀的分類方法，大米可分為秈米、粳米和糯米三大類，再細分為早秈米和晚秈米、早粳米和晚粳米、秈糯米和粳糯米。
若按加工精度（大米背溝和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分為特等、標準一等、標準二等和標準三等四個等級的大米(見大米gb1354—86)。
拓展：標準一等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/5的佔80％以上」。
其加工精度次於特等米，但維生素、礦物質、脂肪、蛋白質含量均高於標準二等大米。只是維生素b2、鈣和鐵含量仍偏小，尼克酸含量略低於營養標準。
標準二等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/3的佔75％以上」。它是糧油商家日常**的大米。
儘管其澱粉含量較特等和標準一等大米為低，但粗纖維素、灰分含量高，維生素b和尼克酸含量能滿足人體需要，只有維生素b2和鈣的含量達不到營養標準。
標準三等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/2的佔70％以上」。因保留了大量的皮層和糊粉層，所以維生素和礦物質的含量最高。
但是，因含有較多的粗纖維和灰分，其食用品質不及上述三個等級的大米，所以一般很少加工標準三等大米。
儘管加工等級高的大米的營養價值不及於等級低的大米，但其脹性好、出飯率高，食用口感好，消化吸收率也較高。因此，人們為滿足口感好等食用品質的要求，往往多偏愛於加工等級高的大米。
水稻和大米的級別是怎樣區分的
10樓：
大米等級的分類
我國是售大米可以依據企業標準、地方標準和國家標準確定大米等級。當企業標準和地方標準中大米質量等級標準低於國家標準時，則依據國家標準確定大米等級。依據國家標準，我國大米根據稻穀的分類方法分為三類：
秈米：包括早秈米、晚秈米；粳米、晚粳米；糯米包括秈糯米、粳糯米。
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。根據稻穀的分類方法，大米可分為秈米、粳米和糯米三大類，再細分為早秈米和晚秈米、早粳米和晚粳米、秈糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背溝和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分為特等、標準一等、標準二等和標準三等四個等級的大米(見大米gb1354—86)。
大米的糊粉層含大量的蛋白性糊粉粒、脂肪、維生素酶等，對人體極具保健作用，還有大量的鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂等微量元素以有機鹽的形式存在，也易被人體吸收。大米的胚部含有較多的脂肪、蛋白質及維生素。胚與糊粉層中最具有代表性特點的營養保健成分是亞油酸、卵磷脂、vb1、vb2、vb5、ve等。
在碾米過程中，隨著皮層、糊粉層和胚的不同程度地碾脫，所含的營養成分也隨之相應地流失。大米的加工精度越高，營養成分損失也越多。因此，大米的等級與營養價值呈反比。
即等級越高，營養價值反而越低。
特等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面米皮基本去淨的佔85％以上」。由於基本上除淨了糙米的皮層、糊粉層和胚，所以澱粉含量在幾類大米中最高，粗纖維素、灰分含量則最低，維生素b1、b2和尼克酸以及鈣、磷、鐵等含量均低於我國暫定的營養供給量標準，尤其是維生素b2和鈣。
標準一等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/5的佔80％以上」。其加工精度次於特等米，但維生素、礦物質、脂肪、蛋白質含量均高於標準二等大米。
只是維生素b2、鈣和鐵含量仍偏小，尼克酸含量略低於營養標準。
標準二等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/3的佔75％以上」。它是糧油商家日常**的大米。
儘管其澱粉含量較特等和標準一等大米為低，但粗纖維素、灰分含量高，維生素b和尼克酸含量能滿足人體需要，只有維生素b2和鈣的含量達不到營養標準。
標準三等大米：須符合國標規定的「背溝有皮，粒面留皮不超過1/2的佔70％以上」。因保留了大量的皮層和糊粉層，所以維生素和礦物質的含量最高。
但是，因含有較多的粗纖維和灰分，其食用品質不及上述三個等級的大米，所以一般很少加工標準三等大米。
儘管加工等級高的大米的營養價值不及於等級低的大米，但其脹性好、出飯率高，食用口感好，消化吸收率也較高。因此，人們為滿足口感好等食用品質的要求，往往多偏愛於加工等級高的大米。
各類大米劃分等級還在參考下列指標：
1．不完善粒：包括未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生黴粒、完全未脫皮的完整糙米粒；2．雜質：包括糖粉、礦物質(砂石、煤渣、磚瓦及其他礦物質)、帶殼稗粒；稻穀粒、其他雜質(無食用價值的大米粒。
異種糧粒及其他物質)。晚粳米各等級大米允許含雜總量低於其他各類大米允許含雜總量。國際還對各類大米中所含的1．黃粒米(胚乳呈黃色，與正常米粒色澤明顯不同的顆粒)：
2．碎米：包括大碎米、小碎米，3．水份；4．色澤、氣味、口味(指大米固有的綜合色澤、氣味、口味)提出了要求，但是對同一品種、不同等級的大米，上述四項指標等同。目前我國糧食市場銷售的大米，主要是標準一等米和特等米。
空調的能效等級是有等級還是分等級
不同時期的空調產品能效等級的分類方法不同。以普通定速家用分體式壁掛或櫃式空調為例，在2010年之前執行的是gb12021.3 2004，這個標準裡面是把空調的能效等級分為1 5五個等級的。而2010年之後的執行的是gb12021.3 2010，這個標準裡面是把空調能效等級分為1 3三個等級的。也就是...
颱風的等級有多少，颱風等級有幾級？
中國氣象局 熱帶低壓 td 底層中心附近最大平均風速10.8 17.1 米 秒，也即風力為6 7 級 熱帶風暴 ts 底層中心附近最大平均風速17.2 24.4 米 秒，也即風力8 9 級 開始命名 強熱帶風暴 sts 底層中心附近最大平均風速24.5 32.6 米 秒，也即風力10 11 級 颱風...
中國的學位等級，學位等級有哪些？
由低到高排列的話，是學士，碩士，博士。大學畢業是學士學位，考研後是碩士學位。再上一級就博士了。還有人覺得博士後和院幹是最高的學位等級，這種說法是錯誤的。博士後和院士不再是學生，而是國家正式員工。學位等級有哪些？學位等級有 由低到高排列的話，是學士，碩士，博士。大學畢業是學士學位，考研後是碩士學位。再...