1樓：匿名使用者
家鄉的麻餈
又是一年春，我不由得想念起家鄉的麻餈來。
麻餈是浙江、江西的特產。麻餈在金華永康是別具一格的一種糯米食品，民間建房、種田和農曆七月半幾乎家家戶戶都要食用。市場上也常有**，但唯獨城郊的田宅麻餈最負盛名。
它種類很多，有麻餈瀉、麻餈滑、米篩花、麻餈食果等等，成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不釘牙餬口，老小皆宜，食者無所禁忌，倍受人們歡迎.
麻餈的製作在浙、贛、閩交界一帶，已經有悠久歷史。在冬閒、逢年過節的時候，親人和朋友總是熱熱鬧鬧聚集在一起，小孩更是急不可待，看著熱騰騰、香噴噴的麻餈 ，都搶著、爭著要。極好吃的呀。
農家秋收後幾乎家家戶戶都要做麻餈，稱之為「洗桶」（過去脫粒用的谷桶）。意思是說，秋收時節莊稼人遍身粘著穀殼芒屑，使人**發癢，甚至難免將穀殼芒屑吸入肚裡以至發病，通過吃麻餈，就能將這些穀殼芒屑粘走排淨。剛出臼的麻餈可用豆粉、芝麻蘸著吃，其味香甜、柔韌，深受人們喜愛。
糯米做的叫麻餈，以晚米做的稱年糕。清明做麻餈，過年做年糕，這是新昌民間流傳至今的風俗習慣。過去，清明祭掃太公墳時有分麻糕的習慣。
輪到作祭主的必須預先作好準備，待祭掃分，在墳壇前當場按人分麻餈。民間所講的「清明拿麻餈，見人頭分麻餈」之說蓋出於此。新昌縣誌載：
「宗族的太公墳，掃墓人多……祭掃會餐後，分胙肉和麻餈。」建國後，清明分麻餈的習慣已屬少見，可是清明節做麻餈卻更為普遍了。但它的意義並非單一為掃墓。
在新昌還有清明送麻餈的習慣。這是兩家聯姻後嫁娶前的一種禮儀。這一禮俗很早以前便在全縣各地農村中流行。
在嵊州市與新昌毗鄰的農村中也如此。誰家要娶媳婦了，男家一般都要在清明節前向女家送去清明麻餈，預示在下一個清明節前將要來娶新媳婦過門了。女兒出嫁後，女家父母到了清明節又得向男家回送清明麻餈。
據說這是預祝小倆口結成夫妻日子能過得糯滋滋、甜絲絲。 送清明麻餈最為講究的是回山一帶。春分後一星期便開始打算好辦齊所用的作料。
離清明節還
五、六天就要安排送去，寧可早一天，不能遲一日。送的時間必須是上午，於是頭一天下午或晚上一定要做好麻餈。凡是禮儀麻餈都須嵌過餡，叫做嵌糖麻餈。
在製作中也比一般精細一些、搗得透一些，外形儘量做得樣子好一些。大小要勻稱，長短要致，餡的甜度也總是足一些。用來送麻餈的傢伙也有一套講究。
大多用團空（用篾編成，工藝精細，形似鞋籃）或切籃。把麻餈一段一段分層次整齊地碼放在裡面，外面再套以青色麻袋，然後打好牢固的結（表示吉慶、結親）。向女家送，一般都應由新女婿親自挑著去，以表誠意。
如新女婿因故無法新自去，也有由兄弟代送的。女方向男家送，多由新媳婦的兄弟送。 麻餈送到後，還應將送來的麻餈馬上分別向鄰里家分過去，以表熱情大方。
這時鄰里鄉親便會圍上來看一看新上門的「毛腳女婿」，相互認識一番，大家也便知道這姑娘不久就要出嫁了。所以群眾中還有「吃過清明糕，囡便養勿牢」之說。女家向男家回送的清明麻餈也一樣，總得分給鄰里鄉親共享口福，鄉親們接過贈送的麻餈，總是樂呵呵地還要回敬幾句客套。
關於送清明麻餈，新縣誌中有「鄉下有些男家給女家送三年清明麻餈，以示家底殷實」的記載。這是過去的事，現在大多隻送過一年就算了。
做麻餈得先將糯米浸泡在水中，待脹足後淘盡瀝乾、上蒸桶蒸熟後，放在石臼內搗爛成團後起舂，再趁熱拉成厚薄相當的粉團，然後嵌以餡。做清明麻餈時間遲早因用場而異。要上新墳的最早，春分後三天就要做了。
做麻餈時需要一定的人手和勞力。因此，常常與兄弟叔伯或鄰居相約在一起做。大家分工合作，各獻身手，既忙碌又鬧熱。
年輕力壯的男子在輪番用搗杵（有檀樹和石頭兩種）用力搗麻餈，還有一人專門負責在搗的時候掭麻餈，搗的人大汗淋漓，掭的人熱得不時發出噝噝聲。主婦和幫忙的女人們也在張羅著燒火上蒸，準備好攤麻餈用的團背（竹籩）、面板以及調理好餡等。在這裡最湊熱鬧的主角要算是小孩子，他們硬是擠在一起圍在石臼邊看熱鬧，等著吃熱麻餈。
年紀大一點的長輩也大多在那裡，抽著煙，喝著茶談笑風生…… 用來嵌麻餈的餡種類不少。有豆沙、豇豆、油麻等，還可以根據個人口味用鹹菜餡或其它混合餡，也有將山裡的棉花青（紹興稱艾）預先剁成碎末搗進去做成青麻餈的。麻餈的吃法也很多，可油煎、可火烤……
如今，家鄉已經很少有人會做這種麻餈了，它也只能成為我的一種可望而不可及的回憶了
2樓：花天半目
【時間、讓我擁有你】剛開始的時候我只會叫你楊冪，感覺你神聖不可高攀，這樣叫你像是一種敬仰。逐漸對你熟悉以後，就看是大膽了，我們開始互相損對方，但這一刻好幸福，「慫胖」就成了我對你的稱呼，即使這樣都覺得好親切，相識多年的好友，今天的我想叫你一聲「寶貝」，用為時間讓我這一刻擁有了你。
關於美食的作文500字
3樓：匿名使用者
話說得好「民以食為天」，我對這句話非常贊成。我可以封自己為「小小美食家」，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。
北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……在這麼多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的「隊」站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的「衣服」，看上去火紅火紅的一片，就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥裡嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時，從盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！
看上去，麻婆豆腐的做法是十分複雜的，其實非常簡單：把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個「跳」入熱氣騰騰的水中熱熱「身」，再把它們撈出來，一會在用。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。
然後，向鍋裡倒入適當的油，開啟開關，向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和薑片，等油在
七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的澱粉，翻抄幾下，再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點上一點白酒，最後用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。我吃的時候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下「撲」入嘴裡，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴裡一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風味。
如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥裡嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
怎麼樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的瞭解吧。它算不算是一道美味佳餚呢？唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個「小小美食家」要去品嚐品嚐了，再見
4樓：匿名使用者
鴨油燒餅
什麼特色美食是香酥可口的，太多太多了，但我這個是獨一無二的，好想知道吧，閃亮登場，鴨油燒餅。聽著這名字沒什麼吸引力。他可是我們瀘州合肥的特色美食！
那撲面而來的陣陣郵箱in the你進入瀘州美食店，來到鴨油燒餅，錢兩元一個，買下來放到嘴邊，咬一口，書箱的屏加上潤滑爽口的鴨肉，你不想流口水，不想出醜都難啊！並看上去是金燦燦的發光，特別是裡面的鴨肉鴨油，兩個怡霈美輪美奐，金碧輝煌，嘻嘻誇張了點，總之相當美味，都能和天上之美食相媲美了。我永遠支援你！
鴨油燒餅！
想想第一次吃到他就把我弄得狼狽不堪啊！當初看到他也不覺得有什麼的，但我被騙了，剛要上一口嗎？金**黃的呀，有酒順著我的嘴邊流到手上好幾次都是這樣，結果我使勁的舔啊舔啊，也不知把我的手舔了多少回，噁心了點請不要在意，終於我吃完了就美食，嘴也不擦就扭屁股走人了。
回到家媽媽已見到我的樣子，便哈哈大笑起來，還在我臉上指手畫腳的，竟然讓我去照鏡子看看自己的狼狽樣去就去唄，誰怕誰呀啊，衛生間裡傳來了我的大叫，你們知道嗎？連我都不敢相信自己的樣子，直接一滴呀遊從我的嘴角流了下來。緊接著臉上又有一小塊鴨肉掉了下來，然後怪不得我在回家的路上那麼多人都回頭看我，還時不時笑笑。
聽了我的描述，也許你們被我最後的那一段話給嚇著了吧，不過是真的很好吃哦，慢著提醒一下，如果你是個愛面子的人，就請你吃時注意形象，如果你是個不愛面子的人海，那我也沒辦法了。
點個辛苦讚唄！
5樓：shine朱大
美味的小籠包
常聽人們說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知是啥味道。這天下午，爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界，飽飽口福。那天終於如願以償了.
小籠包一個個白生生，皮薄薄的，裡面好象有一包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包。小籠包以上一般都是一籠裡面有十個，每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的，只不過上面有一個凹凸不平的地方，還沒上來我就被這香氣薰得如痴如醉了。真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉。
一籠小籠包上來了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發出了一絲淡淡的香氣息。一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。剛夾起一個 「小胖墩」塞進嘴裡，它就開始反 抗。
我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。於是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了一小口，汁水就像千軍萬馬往我嘴裡奔跑。我把它沾一點醋，輕進我的嘴裡，肉餡又鬆又軟，只要一嚼，它的肉就一下子鬆了下來，鮮美無比 媽媽說：
「吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬一個洞，把裡面鮮美的湯汁吸乾，再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁裡。我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。
果然，小籠包一會兒不吃不知道，一吃忘不了。我狼吞虎嚥地吃了起來。它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，鹹鹹的，讓你吃了還想吃。
於是我又纏著媽媽去買一客，當阿姨笑盈盈端來後，我又怎能放過呢？吃了一個又一個，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱讚道：「美！
真是美味之極。」一眨眼，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，餘興未了。 怎麼樣，心動了？
激動不如行動，去吃吃你們家鄉的小籠包吧！
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