吃牛排如何點餐,第一次吃牛排怎麼點餐

2021-12-24 02:38:51 字數 5095 閱讀 9933

1樓:匿名使用者

你需要什麼樣的牛排,服務員會先把選單給你,你按照上面的點,總之你想吃什麼酒店什麼

第一次吃牛排怎麼點餐

2樓:布樂正

根據吃西餐禮儀或者是傳統文化習俗來對照點餐。

1.西餐點餐的順序是頭盤、沙拉、湯、主菜、甜品。這是西方的餐桌禮儀規定。

可以按照自己的食量來取消部分,都點完,1人肯定吃不了,可以沙拉、湯、牛排,還可以沙拉、牛排、甜品,一般3種就可以。第一步看選單就行了。

3.第二步報成熟度。一般服務員會接著問要幾成熟,在西方牛排成熟度是沒有偶數的,但是在中國就不知道怎麼衍伸了1到10都有。建議要七成就好了!再加點黑胡椒。選麵食。

料理上桌後的基本動作,即是“右手拿刀切開,然後左手拿叉將料理叉起”。以叉子壓住料理的左端,固定,順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的料理後,叉子即可直接駐起料理送入口中,簡單說即是“以叉子壓住後再以刀切開”。

3樓:愛吃魚的貓咪

首頁你現選好你喜歡的口味,然後服務員會問你要幾分熟。牛排一般分為一分熟,三分熟,五分熟,七分熟,全熟。一分熟的牛排帶血,只是表面熟了一點,吃起來汁多帶有牛肉原本的口感,三分熟的牛排裡面是桃紅色的,很燙;五分數等於半熟,切開後牛排裡面是粉紅色的,吃起來很嫩;初嘗者七分熟比較適合,是褐色夾粉色,口感很好,牛肉很筋道。

選好牛排後一般端上來的牛排都是需要自己加醬的,首先把餐巾的一角掖在衣領前(參考吃西餐的**),用扣在牛排上的蓋子遮住牛排加醬,免得弄得自己一身都是,然後蓋上蓋子等一分鐘,然後開啟蓋子,右手拿餐叉,叉住牛排邊緣的一小部分,右手拿餐刀,來回使用切下一塊適合放入口中的牛排。基本步驟就是這樣。

4樓:柳ai蓓

只有單數的幾分熟哦~

5樓:匿名使用者

第一次吃,9成,或者全熟,求採納

6樓:二手機不二青年

八成熟的來一份 靚女

7樓:匿名使用者

隨便點個**。。。要個7-8分熟就ok。。。。想喝酒就點瓶紅酒或者點點飲料。。。。反正有選單的。沒你想的那麼複雜。

吃飯就看別人怎麼吃你就怎麼吃。。。。

8樓:喚雨追星

可以直接叫服務員推薦,問他們店的最熱賣的牛排,配上沙拉,小食和甜點,飲品即可。

西餐該怎麼點菜

9樓:道知不道知度百

西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例,中餐宴會除近10 種冷菜外,還要有熱菜6-8種,再加上點心甜食和水果,顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6、7道,似乎很繁瑣,但每道一般只有一種,下面我們就將其上菜順 序作一簡單介紹,希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。

1、頭盤

西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭 盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛 等。因為是要開胃,所以開胃菜一般都具有特色風味,味道以咸和酸為主,而且數量較少,質量較高。

2、湯與中餐有極大不同的是,西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式 蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。

冷湯的品種較少,有德式冷湯、俄式冷湯等。

3、副菜

魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜,也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副 菜。

因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩,比較容易消化,所以放在肉類菜餚的前面,叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁,品種有韃 靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

4、主菜

肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜,也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位 又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。

其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。

食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝,通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞,有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜,主要的調味汁有黃肉汁、咖哩汁、奶油汁等。

5、蔬菜類菜餚

蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後,也可以與肉類菜餚同時上桌,所以可 以算為一道菜,或稱之為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。

沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、幹島汁、乳酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外,還有一類是用魚、肉、蛋類製作的,這類沙拉一般不加 味汁,在進餐順序上可以做為頭盤食用。

還有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌,稱之為配菜。

6、甜品西餐的甜品是主菜後食用的,可以算做是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。

7、咖啡、茶

西餐的最後一道是上飲料,咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

10樓:

西餐禮儀

1. 就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。

2. 使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。

進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉併攏放在盤中。

如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

3. 喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴脣或咂嘴發出聲音。

如湯菜過熱,可待稍涼後再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從裡向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。

4. 吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊麵包或叉子相助食用。

吃麵條時要用叉子先將麵條捲起,然後送入口中。

5. 麵包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。

6. 吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。

吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。

7. 喝咖啡時如願意新增牛奶或糖,新增後要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。

吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

8. 用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時,可以用手拿著吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。

用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插人,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。

當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃後,將手指放在裝洗手水的碗裡洗淨。吃一般的菜時,如果把手指弄髒,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。

9. 吃麵包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩,是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子“舔”得很乾淨,而要用叉子叉住已撕成小片的麵包,再蘸一點調味汁來吃,是雅觀的作法。

11樓:匿名使用者

我知道法國的點菜方式。首先是頭盤une entree. 頭盤一般包括湯,沙拉,等。

接下來是un plat principal 主菜。主菜就是牛排啊,麵條什麼的。一個人一餐一般就是一個主菜。

也就是說,一個人點一個菜就好。切記不可以和別人混在一起吃。正宗的西餐廳裡的主菜裡一般都配會有配菜。

像炸薯條和蔬菜。

在法國,人們還會吃 du fromage ,乳酪。。不過這在中國肯定不用點。要點也沒有。

最後就是 un dessert .甜點。甜點可以是冰淇淋,咖啡,或者商店**的甜點。

在點菜之前一般會先點酒水。。。還有就是頭盤不一定點,甜點也是。看個人喜好。

注意吃飯的時候要是嘴裡有食物不可以開口說話。這是基本禮儀。其他的就沒什麼了。

祝你用餐愉快哦。。

12樓:

一般先要開胃酒(aperitif)可要可不要頭菜(entree)可要可不要

一般你想吃一頓正經的,前兩個選一個吧。

主菜(plat)一般就這一道熱菜,我在歐洲吃到現在還沒一頓有兩個熱菜的呢!

甜點(dessert) 如果你沒要頭菜,要一個吧。

咖啡或茶,堅決不要!那麼貴,上來的只有比酒盅還小的一杯,除了和別人談事,別點!

反正,如果你想體面的吃,一種方法是從開胃酒一直到甜點要3樣以上(一定包括主菜!),一種是你不餓(或者裝做不餓),直接要甜點和咖啡(或者要一份冰淇淋就行)。

我也見過只要頭菜的,女的一般這樣就行。

13樓:閃光小球

是一開始就點全

自己管自己

別"共產"!

注意儘量合適,別打包

吃飯時用麵包擦盤子也不是無禮行為,而是禮貌的喝湯時別拿起湯碗.........

14樓:在湄江潛水的天王星

我去的時候都是先點飲品

然後點小滴(像是拼盤……)

最後點大滴(牛排……)

自助餐裡的隨時可以拿

15樓:呼和浩特歐米奇

如果你先點餐麻煩或者你不會點,你最好的方法就是去餐廳點**,這樣的話你就能省去很多麻煩,同時**都是經過合理安排的,就菜品來所也是最合理的,同時**也比較合理。你要是去自己零點的話,你在點餐時多去詢問為你點餐的服務員,這樣可以給你合理的建議。

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