1樓：長景園林
一、植株區別
燕麥的莖幹直立光滑，葉子的鞘光滑並且背部有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平。
二、花朵區別
小麥的穗狀花序直立，長大約5到10釐米，寬大約1到1.5釐米，小穗內含有花朵3到9朵。
三、果實區別
小麥果實是穎果，果皮黃棕色，呈扁圓形或橢圓形，果實的兩端稍微尖銳或是鈍圓形，內有澱粉粒，果實的粉末呈白色，有黃棕色果皮小片。
燕麥的穎寬大，呈草質，外稃堅硬**，有的有芒無的芒；穎果的腹面有縱溝，被有稀疏的絨毛；成熟的時候，內稃和外稃緊抱著籽粒，不容易分離。
2樓：來自卞和洞趣味盎然的埃及狼
（1）燕麥是禾本科一年生草本植物，是穀類的一種。
（2）我們主要利用它的種子以及綠色頂穗。人類最先把燕麥當作餵養牲畜的飼料來使用。
（3）隨著對燕麥瞭解的深入，人類發現燕麥中含有豐富的營養素，如維生素、蛋白質、微量元素、纖維素等。燕麥現在已經走上我們的餐桌了！ 燕麥含有豐富的纖維素以及維他命b群，所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運作。
而維他命b群還可以幫助解壓，所以對生活步調快，且常常處於緊張狀態的現代上班族來說，可是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品唷！
燕麥的介紹
燕麥是禾本科一年生草本植物，為穀類的一種，主要利用的部分是成熟的種子以及綠色頂穗。最先是用來當作軍馬的飼料用，也有人用來餵鴿子。但是，燕麥中含有豐富的營養素，光當成飼料用實在太可惜了，所以現在有許多燕麥的產品在市面上可以看到喔！
像是燕麥片、麥精片、燕麥速食粥、燕麥麵包及饅頭、燕麥茶等產品。除了做成燕麥相關產品之外，如果將燕麥整粒新增在飯中一起烹調，也粉健康唷！
燕麥的營養成分
1.三大營養素：燕麥中的醣類主要是澱粉，而蛋白質是以谷蛋白為主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的唷！
2.維生素：富含維生素b群（尤其是維生素b1、b2以及菸鹼酸）、維生素c、e以及葉酸。
3.礦物質：含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。
4.其他：燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皁素。
燕麥的功用
1.降低血膽固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇（total cholesterol）以及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇; ldl-c）的量，以降低罹患心血管疾病的風險，並且可以增加膽酸的排洩。
2.控制血糖：水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3.改善便祕：因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，並改善便祕的情形。
4.促進傷口癒合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口癒合。
5.預防更年期障礙：豐富的維生素e可以擴張末梢血管，並改善血液迴圈，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙症狀。
6.預防骨質疏鬆：要預防骨質疏鬆，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷！因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏鬆呢！
7.其他：還有預防貧血、控制體重等功用。
食用注意事項
1.對麩質過敏者要小心食用。
2.若要新增在飯中，應該由少量開始慢慢新增。因為如果一次食用太多量，可能會造成胃痙攣或是脹氣的情形。
3樓：趙健康學長
回答您好！燕麥是禾本科植物，通常又被稱為雀麥；而小麥是小麥系植物的統一稱號，雖然也是一種禾本科植物，但其相對於燕麥來說，種植範圍更加廣泛，是與燕麥不同的。同時，燕麥和小麥也是兩種不同的穀物。
其不同之處主要有: 1、小麥是人們的主食，通常磨成麵粉食用，其麵粉可以做成麵條，麵包等食物；二驗滿是適合人們早晨吃的一種食物，通常不會磨成粉狀，而是燕麥片，放於粥中而食用。 2、小麥在磨成麵粉的同時，大量的纖維營養物會損失；但是純燕麥片沒有經過像小麥一樣的精細加工處理，營養價值高於小麥，甚至是全麥麵粉。
3、在食用有小麥製成的麵粉時，往往要經過和麵等一系列的動作，操作起來相對麻煩，而食用燕麥片只需放入鍋中煮即可，在此過程中也可以放入一些牛奶等，操作起來不僅健康而且容易。
4樓：匿名使用者
燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。
裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區稱為鈴鐺麥。
麥子單子葉植物，禾本科。一年生或二年生草本。莖稈中空，有節。
葉長披針形。穗狀花序稱「麥穗」，小穗兩側扁平，有芒或無芒。穎果即麥粒。
按播種期分冬小麥和春小麥。世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作飼料，麥稈可用於編織等。
5樓：新興微豐
小麥是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質和多種維生素。
燕麥也是禾本科植物，但它不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。
燕麥雖然營養豐富，但一次不可吃得太多，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣，而吃營養價值更高的紫秈米則不會有這方面的顧慮，比如其中的微豐紫米，微豐紫米得益於北京新禾豐綠色農業集團的技術支援，含有比其他紫米高几倍的鋅元素，鋅元素被譽為「生命之花」、「智力之源」，能夠促進人體免疫器官的生長，從根本上提高人體免疫力。同時，它還具有豐富的鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等多種營養元素，常吃對健康非常有好處。
燕麥和小麥的區別是什麼
小麥和燕麥有什麼區別
6樓：獅子
燕麥和小麥是兩種不同的穀物。
小麥：是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源於中東新月沃土(levant)地區，是世界上最早栽培的農作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素a及維生素c等。
燕麥： 潤腸通便保護心血管，為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。
燕麥的脂肪含量居所有穀物之首，相當於大米、白麵的4～5倍，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成，單是亞麻油酸就佔了全部不飽和脂肪酸的35％～52％。
燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素e，其含量亦高於大米與白麵。燕麥還含有維生素b1、b2與葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質與微量元素。燕麥不但營養成分豐富，而且營養價值極高。
擴充套件資料：
燕麥味甘性溫，能補虛止汗。現代研究表明，燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸，它能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，對維護人體的性機能亦有重要作用。
燕麥雖然營養豐富，但一次不可吃得太多，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣，故必須適量進食，這一點也是不可以輕視的。
7樓：匿名使用者
小麥和燕麥的區別：小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物。燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。
小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素a及維生素c等。
燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。
燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的乾糧。
燕麥屬於小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。裸燕麥成熟後不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟後帶殼，如進口的澳洲燕麥。
燕麥（莜麥）是主要的高寒作物之一，為上等雜糧。集中產於壩上等高寒地區，屬禾本科，一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同，但適應性甚強，耐寒、耐旱、喜日照。
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。
燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素e，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皁甙(人蔘的主要成分)。
蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
8樓：陸霞
小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、面
條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便麵、年糕、意式麵食、古斯米等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。
燕麥屬於小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。裸燕麥成熟後不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟後帶殼，如進口的澳洲燕麥。
小麥主要用作糧食，磨成麵粉後製作各種麵食，產量大；燕麥產量要少些，其中國產裸燕麥也主要用於製作麵食，而皮燕麥多用於直接食用，如燕麥片。
另外，燕麥據說還有藥用、美容功效。
9樓：九柒拐陸
燕麥又名雀麥、野麥。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其
人體所需的8種氨基酸、維生素e的含量也高於大米和白麵。 燕麥內含有一種燕麥精，具有穀類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸催產、止虛汗和止血等功效。
燕麥麵湯是產婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病後體弱者的食療補品。 營養學家發現，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便祕、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。
小麥（triticum aestivum）禾本科。一年生或二年生草本。葉二列互生，線狀披針形。
穗狀花序頂生，每節具1小穗；小穗多花，穎卵形，5～9脈，外稃先端具芒，兩性花，雄蕊3，鱗被2，具2羽毛狀柱頭。穎果橢圓形。是世界各地廣泛栽培的最重要的糧食作物。
我國是世界上最早栽培小麥的國家之一，栽培歷史已有4000～2023年。以北方各省區栽培為主。穎果磨粉；麥芽入藥能助消化；麥麩是良好的家畜飼料；麥稈可編織草帽、刷子、玩具等。
小麥和燕麥有什麼區別，小麥和燕麥營養價值有什麼不同
燕麥和小麥是兩種物質不同的穀物，兩種完全不同的東西。1 小麥是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，是世界上最早栽培的農作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包 饅頭 餅乾 麵條等食物。2 小麥發酵後可製成啤酒 酒精 伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉 蛋白質 脂肪...
燕麥片與燕麥米的在加工和營養方面有哪些本質區別
燕麥片 是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。但是燕麥米在加工成燕麥片的過程中，由於多了一些加工過程，多以燕麥片本身的營養健康安全就需要考量，最大的不足就是在燕麥片軋製過程中，會導致燕麥中一些核心營養價值流失，例如燕麥...
燕麥的面就是莜麵嗎，莜麵和燕麥一樣嗎
差不多可以這麼說吧，其實莜麵的莜麥是燕麥的一種了，所以這麼說也有道理，當然燕麥麵條也有其他做法。莜麵是莜麥做的，而燕麥是我國的雜糧作物之一，分為帶稃燕麥和裸燕麥兩種，人們習慣把帶稃燕麥稱作 燕麥 把裸燕麥稱為 莜麥 可見不是很一樣 燕麥是屬於八大糧食作物之一的禾穀類作物。莜麵 莜麵是由莜麥加工而成的...