黑米粥怎麼做得好呢而且又有營養,如何煮黑米粥最有營養

2021-08-20 18:33:07 字數 4551 閱讀 5481

1樓:匿名使用者

黑米中的蛋白質和氨基酸含量比較多,還有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等人體必須的微量元素。

藥用功效

滋陰補腎,補胃暖肝,明目活血。長期食用黑米可以**頭暈目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等。

食用方法

黑米不容易煮爛,因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,會引起急性胃腸炎及消化不良。

食用黑米時,要用清水將米稍加掏洗,加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時,再配以用量為1/3的白米,文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。

如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等,營養價值更高,是四季進補的佳品。

藥膳偏方

用黑米和紅豆、蓮子、花生、桂花一起煲粥,不僅味道甜美,還有很強的補肝益腎、豐肌潤髮之功效。

牛奶黑米粥

原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。

製法:將黑米淘洗乾淨,加入適量水,放入鍋中浸泡2—3小時,然後中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹溫熱服食。

功效:此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用,適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。氣血虧虛明顯者在煮黑米時若加入10枚大棗,補益氣血的功效更佳。

2樓:最愛豐田

黑米單獨煮也不錯啊.

如何煮黑米粥最有營養

3樓:匿名使用者

把黑米煮成飯或粥,全天餓了就吃,不禁水。 1、黑米很難煮,建議泡一天再煮,而且飯比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的時候要大火煮,最好開啟鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水 哦; 3、等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右,煮出來的黑米飯很香哦!

如何簡單快速的做營養早餐黑米粥?

4樓:天然紅脣

1晚上睡覺前泡好黑米

2早起放入高壓鍋,大火煮冒氣後關了最外圈火(大概中火大一點)煮1分鐘就好了~

或者放入砂鍋小功率煮,有那種定時鍋賣

總之泡時間夠,不管你想加豆子還是薏米什麼的,一煮就好

5樓:宇馨老闆

有個電子燉盅,每次做黑米粥我都放黑米,黑豆,紅棗(切成小粒),小米一塊扔進燉盅裡煮,大概定2-2.5小時的時候,大概燉了一半的時候加紅糖,慢燉,。。這樣做出來的效果比較水,就是你大概想吃多少份量就放多少水。

要是你想要口感比較濃的話,就你在煮的時候加多一兩勺桂格燕麥片,我之前就是這麼隨便加做出了不同的效果。一般我都是隔天晚上做好,第二天早上稍微熱一熱就可以當早餐了。

黑米和什麼熬粥最營養?

6樓:匿名使用者

做好的薏米粥的方法

蘇格蘭羊肉薏米粥

原料:羊肉500克,薏米150克,蔥頭50克,蘿蔔150克,胡蘿蔔150克,豌豆60克,芹菜50克。

調料:大蒜25克,精鹽、胡椒粉適量

烹飪方法:將薏米洗淨後浸泡4小時;把羊肉、蔥頭、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔洗淨;備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔、適量水放在一起煮至羊肉熟透,邊煮邊除去浮沫雜物,再撈出大蒜、芹菜不用,取出羊肉、蘿蔔、胡蘿蔔切成小丁,放回鍋內,加鹽、胡椒粉、豌豆調好口味煮沸即可。

特點:鮮美可口,別有風味。

煲湯高招:薏米粥治腳氣祛風溼

功效:祛風溼,清水腫,治腳氣水腫,風溼關節痺痛

材料:薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量)

做法:將所有材料洗淨放進煲內,水滾轉慢火煲至薏米腍身,加鹽即可

慢性腸炎的食療方——黃芪薏米粥

配方:大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克

製作:1. 將黃芪洗淨切片;大米、薏苡仁淘洗乾淨。

2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火煮40分鐘即成。

食法:每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。

功效:補元氣,止洩瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

**薏米粥

用薏米30克,白糖適量作原料。將薏苡仁洗淨,置於砂鍋內,加水適量,再將砂鍋置武火上燒沸,後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成,隨意飲食。能健脾除溼,**消腫。

帶下病的藥膳-芡實薏米粥

芡實、薏苡仁各30克,小米100克。加水適量,煮粥代早餐食用。連用7~10天。

方中芡實、薏苡仁利溼止帶。對寒溼所致的帶下量多、清稀如水、腰膝痠軟、全身乏力、精神萎靡,伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。

枇杷薏米粥

原料:鮮枇杷杷果(去皮)60克,薏米600克,鮮枇杷葉10克。

製法;1、將枇杷果洗淨,去核,切成小塊;枇杷葉洗淨,切成碎片。

2、先將枇杷葉放入鍋中,加清水適量,煮沸15分鐘後,撈去葉渣,加入薏米煮粥,待薏米爛熟時,加入枇杷果塊,拌勻煮熟即成粥。

特點:米爛粥稠,枇杷清香味濃郁。

功效:枇杷味甘、酸,性平,有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素、果膠、有機酸、維生素c、鞣質等。枇杷葉有清肺化痰,和胃止嘔作用。

枇杷與薏米成粥,具有清肺散熱的功效。適用於**肺熱所致粉刺。

山藥薏米粥

【**】民間方

【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50~100克、白糖少許。

【製作】將以上各藥與小米共煮粥,粥熟後,加白糖少許。

【用法】空腹食用,每日2次。

【功效】健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症

·枯樹枝· 回答採納率:14.7% 2008-11-08 11:17 檢舉

買一本烹飪的書籍吧,裡面有很多,可以拿到廚房邊看邊學

j.von 回答採納率:16.7% 2008-11-08 11:19 檢舉

15種營養粥的做法及功效

1、小麥紅棗粥

原料:小麥100克,大棗10枚,糯米100克,飴糖(麥芽糖)100克。

做法:小麥、大棗、糯米加水煮2小時,放入飴糖即可。

功用:緩急止通,止汗養心。

2、栗子粟米粥

原料:板栗300克,小米100克,紅糖適量。

做法:板栗去殼及細皮,切小丁與小米一同加水煮4小時,加入紅糖即可。

功用:功用益氣,養心安神。

3、荸薺鴨梨粥

原料:荸薺200克,鴨梨2個,糯米100克,冰糖適量。

做法:荸薺、鴨梨去皮剁細。糯米加水煮2小時後,放入荸薺、鴨梨煮10分鐘,加糖即可。

功用:清心潤肺,生津止咳。

4、三米聯營粥

原料:糯米、小米、苡米仁各100克,冰糖適量。

做法:上述三米一同加入水煮爛,放入冰糖即可。

功用:健脾養胃,補心得溼。

5、止瀉固澀粥

原料:糯米100克,炒扁豆50克,炒山藥20克,炒苡仁100克,芡石50克,紅糖適量。

做法:上述各物一同如鍋中,加水煮3~4小時,放入紅糖即可。

功用:健脾燥溼,止瀉澀腸。

6、一池碧波粥

原料:青毛豆300克,糯米100克,豆漿1000克,鹽、味精少許。

做法:青毛豆用攪拌機搗成細泥,與糯米、豆漿一同煮2小時,放鹽、味精即可。

功用:清熱生津,瀉火解毒。

7、紅豆南瓜粥

原料:小米100克,南瓜300克,赤小豆30克,鹽、味精適量。

做法:小米與赤豆加水煮2小時,放入南瓜(去皮剁小丁),再煮1小時,加鹽、味精即可。

功用:降糖溫中,安神定志。

8、冰心奶蛋粥

原料:糯米100克,雞蛋2個,奶粉2匙,冰糖適量。

做法:糯米加水煮爛,放入冰糖後,打入雞蛋,加入奶粉拌勻,煮開即可。

功用:補氣生津,和胃抗皺。

9、年年有“魚”粥

原料:糯米100克,生魚片100克,蔥、姜未、鹽、胡椒粉、味精適量。

做法:將糯米加水煮一個小時,放入生魚片、姜、蔥未再煮2小時,撒上鹽、

胡椒、味精即可。

功用:養氣補血,安神益智。

10、紅棗桂圓粥

原料:糯米(紫)100克,大棗20枚,桂圓肉50克。

做法:上述各物入鍋中,加水煮4小時即可。

功用:養血補血,安神益智。

11、雪花燕窩粥

原料:銀耳20克,燕窩2克,糯米50克,冰糖適量。

做法:上述食品一同入鍋中,加水燉3小時,放冰糖即可。

功用:養陰生津,防老抗衰。

12、百年合好粥

原料:百合(鮮)200克,糯米100克,冰糖適量。

做法:糯米與洗淨的百合一同入鍋中,加水煮爛,放入冰糖即可。

功用:生津潤肺,止咳止血。

13、花泥雪奶粥

原料:花生米100克,糯米100克,奶粉2匙,冰糖適量。

做法:花生米用開水燙一下去細皮,搗細成泥,與糯米一同煮2小時後,加奶粉及冰糖即可。

功用:滋陰養液,益氣駐顏。

14、懷舊小米粥

原料:小米100克,糯米50克,紅薯200克。

做法:紅薯去皮切小丁,與小米、糯米一同入鍋中,加水煮3小時即可。

功用:通便伸溼,安神、催眠。

15、麥片苡仁粥

原料:麥片50克,苡仁100克,糯米100克,蜂蜜適量。

做法:麥片、苡仁、糯米一同加水煮4小時,放入蜂蜜即可。

功用:防癌輕身,滌痰去脂。

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